第 65 章
“前人栽树先人乘凉罢了。”姜言意没美意义邀功，这是一代一代不竭改进方剂传到后代的做法，并非她自创的。
原书大部分笔墨都在写男女主的虐爱情深，相爱相杀，能筛出来的有效信息太少了，关于这些家国大事的走向，便是她故意窜改其轨迹也才气不敷，无从动手。
姚厨子被泰和楼的小厮气得甩袖就走人，一转脸瞧见站在对街的姜言意，神采有些不天然打了个号召：“姜掌柜。”
姚厨子叹了口气道：“可不是睁着眼都踩粪坑里去了。”
争论的恰是姚厨子和一个面熟的小厮。
马屠户的肉铺买卖好，常常是一到下午好肉就卖完了，姜言意想做肉干，瞧不上剩下的那些边角肉，只能去别的肉铺转转。
谢知州通敌叛国放突厥王子进了西州城，保护突厥王子的就是胡家的商队，谢知州锒铛入狱后，胡家也没能脱得了干系，现在名下统统财产都被官府查封。
天子只得迁都，避而不战，保存气力。
做肉干，不顺着肉的纹理切，前面很轻易散掉，不便利照顾。
***
他排闼出来，一眼就瞧见了坐在堂屋的来福酒楼管事，他嫡妻拘束坐在一边，来福酒楼的管事架着二郎腿，打量着这寒酸的屋子，眼底尽是轻视。
沿途路过专卖肉干的铺子，姜言意趁便问了下代价。
姜言意听了他这番境遇，道：“姚徒弟，我还是那句老话，您若情愿来我这小店帮衬，我给您之前在来福酒楼双倍的人为。”
姜言意心中本来另有一丝伤感，被他这么一说，心中微恼，忍不住瞪他一眼。
姜言意看出姚厨子的拘束，率先道：“听闻姚徒弟现在在泰和楼高就。”
姚娘子从正屋出来，手上抱着刚哄好的小儿子。见他愤恚拍桌，冷眼道：“大夫开的药明天是最后一副了，米缸也快空了，我一天做刺绣，捏针把十根指头捏废了，也赚不了几个钱！”
他语气咋听恭敬，可眼底满是骄易，姿势也很有几分高高在上：“你这拖家带口的，上有八十老母，下有几岁冲弱，你不回酒楼做事，拿甚么养这一大师子人？”
秋葵跟个题目宝宝似的：“花花之前说，汤有毛汤、奶汤、清汤三类，那红汤又是甚么？”
因着是用肉泥碾压成块的原因，肉质很紧，内里的调料用得丰富，越嚼越香，咸辛中又有蜂蜜淡淡的清甜。
姜言意坐在灶膛子后，抱着膝盖盯着颤栗的火苗入迷。
***
不远处的干货铺子里俄然传来争论声。
姜言意沉默了一会儿，有些苍茫地抬起眼道：“难不成是因为我会做饭？”
姜言意本身也是干厨子这一行的，在做菜上不会有买卖人那般多投机取巧的心机，在她店里做菜必然是真材实料，不会赶上这等糟苦衷。
世上最亲的人和最爱的人，一个为救本身而死，一个被本身所杀，大仇也已经得报，女主万念俱空，也不再体贴这天下最后会落到何人手中，找了个梵刹归隐修行。
楚昌平道：“已经传信回都城楚家那边了，等摆设好西州的统统就解缆，也就这两天的事。”
姜言意把焯过水的肉捞起来放进筲箕里，等放凉了，用刀顺着肉的纹理方向把肉切成略厚的肉片。
姚娘子一见丈夫返来，便起家道：“我去服侍母亲喝药，大郎你跟酒楼管事的坐下谈谈吧。”
姜言意一脸竭诚：“没有，这是实事求是阐发。”
柴火烧热的烤炉不比后代的电用烤箱，内里的温度升得慢，如果过早把肉脯放出来，温度不敷会让肉质变得绵软难嚼，这个甚么时候放出来的温度得把控好。
楚昌平到了嘴边的话又咽了归去，只道“这羊肉，蒸得不错。”
“你为何感觉本王是因为那些看重你的？”封朔打断她的话，面上神采未变，可还是能听出他语气中的不悦来。
店里要烤蛋挞、烘焙蛋糕之类的，姜言意之前就去铁匠那边打了好几个铁质的托盘。
封朔：“……”
楚昌平苦衷重重，这顿饭也吃得急，姜言意几近没见他如何咀嚼就咽下去了，担忧道：“时候紧您何必跑这一趟，有甚么事让人带个话给我也成啊。”
封朔见她情感好了几分，这才道：“你放心，西州乱不了。等你娘舅策应你母亲和外祖过来了，我就请媒人上门提亲。”
“奶奶个腿儿的，老子不在你们酒楼干了还不成？用这等劣质东西做菜，败老子名声！”
她把买返来的猪肉和店里剩的鲜羊肉洗洁净，让秋葵烧了最大的那口锅，锅里水沸后插手生姜、花椒、茴香，把洗过的肉都放进锅里焯水去腥。
先前姜言意为了请他去店里，不但让李厨子来当过说客，前前后后也往他家中送了很多礼，姚厨子因为怕来福酒楼那边挑衅是非，一向没肯应。
如果味道还行，这些肉馅就全做成猪肉脯，如果味道一言难尽的话，把剩下的肉馅灌腊肠也不算华侈。
猪肉的肉质不如牛肉紧实，她切时便叹了一口气：“可惜市道上没有卖牛肉的。”
是影象中猪肉脯的味道！
她用湿帕子护动手把托盘拿出来，用刀把肉脯切块，给秋葵和郭大婶一人递了一块，本身也捡了块尝。
封朔：“……”
因为常常议事担搁, 封府厨房也拿捏不好主子们开饭的时候, 十有八九都是早早做好了饭菜, 等幕僚们议完事, 饭菜早已放冷了。前面王府管家直接到姜言意店里买锅子给幕僚们吃, 才算是处理了这一困难。
恰好她本日做给封朔的药膳是清蒸羊肉, 从药学角度来讲, 这道菜健脾长肌, 对体虚畏寒者大有裨益。
第 65 章
胡家那座宅子是三进的，地段也好，代价可不便宜。
“烘制。”
姜言意忙问：“那娘舅你何时解缆？”
姜言意错愣道：“娘舅如何俄然买了宅子？”
郭大婶觉得她是说她的厨艺都是李厨子教的，对姜言意这话倒也没多想。
楚昌平看到端上桌的清蒸羊肉，想起在封朔书房时，闻到的药膳味，他拿着木箸的手微微一顿，想起之前杨岫禀报给本身的动静，看了姜言意一眼，游移开口：“阿意，这羊肉……”
但姜言意本日在阛阓上没看到有卖鱼露的，能够是这个天下还没人用这味调料，也有能够是西州离海太远，在这交通不便，货运也不发财的朝代，没能从本地一带传过来。
“成！”老板很快称好肉干，装进油纸里时，他多放了一块食指大小的肉干出来，笑呵呵道：“这是赠给您的。”
做猪肉脯家常做法会刷蜂蜜水，没有蜂蜜水蘸点糖水也成，主如果为了让猪肉脯做出来有个咸中带甜的口感。
别的馆子连个光鲜的外壳都没有，后厨还不知是如何的。
西州城驰名的厨子就那么几个，肉干铺子的老板也认得姚厨子，一听姜言意的话，便道：“就是之前在来福酒楼做菜的姚徒弟，不知怎的，现在没在来福酒楼做事了，前不久才去了泰和楼。本来有很多喜好姚徒弟技术的人也跟去泰和楼尝鲜，但吃过了都说姚徒弟做菜的水准大不如畴前。”
郭大婶感觉这块肉馅饼做出来味道能够跟烤腊肠片差未几。
楚昌平说到这里顿了一下，想到姜言意也不懂这些朝堂政事，便打住了话头，只道：“都城的豪绅们现在都举家外逃，趁此机遇，我恰好能归去把你母亲和你外祖母她们都接来西州。”
狗血就狗血在，男女主养伤的阿谁村庄，满是忠于前朝皇室的人，他们冬眠于塞外疗摄生息、静待机会复国。前期男女主坦白身份，没叫村庄里的人发觉。直到女主有孕身材不适时，村里的神医为她诊脉，看到她手上的胎记才认出女主就是前朝公主。
“为何感喟？”
姜言意晓得他约莫是传闻了之前她跟来福酒楼的龃龉，舍不得她辛苦，她道：“我免得，您不消担忧我，宅子那边我得了空就畴昔清算好，等母亲她们一过来，就能直接住人。”
这天他过来吃午膳时, 已是申时, 店里忙过了已经闲了下来。姜言意要给他弄个汤锅, 楚昌平直说时候来不及，随便吃点充饥的就行。
郭大婶就没见过这么奇特的制精神例，迷惑道：“掌柜的，您这是在试做新菜品？”
姚娘子一走出屋子，酒楼管事便道：“姚徒弟啊，您在泰和楼的事店主也听人说了，您还真觉得随便一个酒楼都能做到来福这般？现在南边一兵戈，家家户户都捏着银子紧巴巴过日子，酒楼买卖也没畴前好做了。但店主是个怀旧的人，让我来请您归去。”
现在屋漏偏逢连夜雨，他母亲病重，请大夫抓药几近是掏空了家底。
被气死前，他还是先捏死她吧。
老板非常热忱，姜言意尝了人家店里的东西也不好空动手走，想了想道：“给我来两斤吧。”
与此同时，这几日封朔的幕僚们常常一大早来府上, 商谈到入夜才离府。
姜言意还要吊汤，秋葵熬不住，姜言意便让她先回房睡了。
江山将倾时，天子带着女主回到都城，稳定时势。女主在关外村庄就晓得了本身的实在身份，只是不敢信赖，从姜尚书口中确认以后，得知本身父母都是被先皇杀的，她家的皇位也是先皇夺走的，顿时崩溃了。
原书中只在天子思念女主时，通过近侍向天子禀报动静才提了一句，辽南王死了。
杨岫邴绍二人都是跟着楚昌平出世入死过量年的，晓得凡是赶路，那就是每天只要啃干粮的份，出门在外怕出甚么不测，只要身上的干粮还没吃完，堆栈的东西他们都很少吃。
封朔挑眉：“如何俄然问这个？”
姜言意没法跟他说本身的担忧，岔开话题道：“本日如何有空过来？”
大宣朝杀牛犯法，除了一些权贵能尝个鲜，穷户百姓是没这个口福的。
秋葵点点头，她看了一眼天气，有些担忧对郭大婶道：“婶婶，时候不早了，您再不归去，就不能在宵禁前赶回家了。”
可这男女之间的事，他一个当娘舅的，也不知该从何问起，思来想去，感觉还是等姜夫人来西州了，让姜夫人问比较好。
她一边忙活一边道：“红汤的汤面红十足的，吃起来辛辣烧舌头，等今后我做出来，你就晓得是甚么样的了。”
等酒楼管事一走，姚厨子气闷用力拍了一下桌子。
姜言意两手放在膝前，道：“一向都想问的，只是现在才问出口罢了。论面貌我并非绝色，论才情我诗词都没读过几本，论家世我在姜家现在还是个死人，在楚家只是个表女人，对你的霸业半点助力没有……”
姜言意本身店里每天都得买进好几头羊，对新奇羊肉的代价再清楚不过，马屠户那边的上品羊肉也才二十文一斤，做成肉干代价翻了一倍多，这老板倒也不算坑本身。
姜言意给外边的烤炉里生了火，等上边炉子里烧热了，才把托盘放出来。
姜言意一转头瞧见她眼巴巴的模样，好笑道：“再烤一会儿才气好。”
而此时大宣朝高低都觉得天子死在了疆场上，亲王们为了争夺皇位纷繁举旗，趁着这一波内哄，南境明翰国再次来犯，北边的突厥王庭也不安生。
姚厨子分开来福酒楼后，找上门请他的人也很多，他沉思熟虑才决定了去名誉仅次于来福酒楼的泰和楼，怎料这处所内里看着光鲜，后厨倒是乱得很。
烤炉里肉香味四溢。
他想问她跟辽南王又是如何一回事。
她蹲在灶台前面唉声感喟的时候，头顶俄然传来一道清冷的嗓音：
药膳姜言意每天还是给封朔熬着，只不过他一天到晚都在书房那边忙，姜言意也寻不到甚么机遇晤他, 药膳根基上是邢尧帮手转交。
送走楚昌平后，眼瞧着这个时候段店里没甚么客人，姜言意便让郭大婶和秋葵看店，本身则带着杨岫邴绍二人去街上，筹算买些肉做成肉干之类的吃食，让楚昌平带着路上吃。
姜言意道：“我想尝个味再看买不买。”
烽火间隔西州固然还很悠远，但她这几天还是很不安。她在西州动静闭塞，都城那边如何，她一概不知，原书中最早乱的是西州城，现在却变成了都城。很多东西都跟书中不一样了，但终究的结局，也会窜改吗？
“畴前店里也是进的如许的海参，姚大徒弟，您如果有气，归去找店主撒去，别冲我生机，店主给的钱只够买次品海参，您要买上品海参，就本身掏腰包补上！”
姜言意倒是表示得落落风雅，仿佛并未因他没去古玩羹店而生出半点芥蒂，问：“此话怎讲？”
姚厨子这么些年在来福酒楼做事的人为，大部分都花在了老母亲吃药看病上，剩下的省着些花也够一家人开支。
姚厨子点了一下头。
他咬了咬后槽牙道：“那天底下凡是会做饭的厨娘，我是不是都得娶返来？”
郭大婶也没推测这肉馅铺平了烤出来的味道跟她设想中大相庭径，不由得对姜言意更佩服了些：“还是掌柜的点子多。”
“毛肚是甚么？”秋葵问。
战事虽是从都城那边传来的, 间隔西州千里之遥，但酒楼茶舍里都在群情此事。
姜言意眉头笼起：“那是姚徒弟？”
肉卤上了，姜言意把之前留的一块猪后腿肉切皮、去膘、剔筋、剁末，这块肉她想用来做猪肉脯。
姜言意不晓得不加鱼露，对做出来的猪肉脯的口感影响会不会大，她筹算先做一点尝尝。
不偷工减料是做一个厨子的原则。
“多谢。”姜言意给了钱。
姚厨子道：“泰和楼店主想用我的特长菜当招牌，可楼里采买的食材，就没一样是看得过眼的，用劣等食材做出来的菜，那些个达官朱紫舌头刁着呢，真当人家尝不出来！不怕您感觉我老姚自夸，自我到了泰和楼，很多熟客都过来恭维，可用他店里那些食材烧出来的菜，我本身都觉着丢人！这份活计，不要也罢。我老姚做了这么多年的菜，总不能在这把年龄还把名声搞丢了。”
之前的肉馅儿已经变成棕红色的一整块，氛围里浓烈的肉香混着芝麻香，余味无穷。
当天早晨的锅子卖完后，姜言意就在厨房里做起了肉干。
天子凭借配角光环没死成，但全部大宣朝是完整沦亡了，北有突厥来势汹汹，南有明翰国大肆侵犯，各路诸侯且战且降，最后在突厥和明翰国直捣帝京，周边诸小国也跟着围上来分一杯羹时，大宣朝支离破裂哪还能一战？
他不是头一回跟她说提事的事，但只要这一次，姜言意心中不感觉慌乱。
他不知是何时过来的，她竟然连脚步声都未曾听到。想起原书中关于他一笔带过的灭亡，她鼻头没出处地有些发酸。
归恰是做来本身人吃的，姜言意现在也不不差钱，她豪气地挖了一勺蜂蜜兑成蜂蜜水，等烤了一刻钟候，再把托盘取出来。
这是经后代改进过的肉脯，在古时候还没谁这般折腾做过。
楚昌平也跟封朔的幕僚们一起议事, 偶尔来见姜言意也是饭都没吃完就又得仓促拜别。
姜言意当真想了一会儿，帮他否定了：“还得长得都雅。”
“掌柜的是筹算烤制还是熏制？”
封朔一时候都不知是该气还是该笑了。
“烽火间隔西州千八百里，你怕甚么？”封朔嘴上这么说，但见她眼眶泛红，眉头还是不自发拧了起来。
前些日子忙得脚不沾地，算是帮封朔办了几件标致差事，也向封朔麾下一帮虎将证了然本身绝非是浮名之辈。他拿出本领来了，封朔拨给别人马，才气服众。
“这海参沙嘴都坏了，闻着也一股土腥味，拿归去做菜谁吃？如何买得！”
方才做卤料的香料没用完，姜言意拌进肉馅里，放上盐和少量姜水蒜水，按顺时针搅拌。加姜蒜水的目标是为了去腥。
因为这些肉是天然风干的，佐料也只加了盐，入口干硬，非常磨练牙口，不过保存了羊肉的原汁原味，也别有一番风味。
“您固然尝！我这羊肉保您挑不出半点不好来！”老板信心满满，说着就用刀子在一尺来长的肉块上切下一小块递给姜言意。
“因为是你，以是喜好，明白了吗？”
看着也很好吃！
***
当晚郭大婶尝完肉脯踩着宵禁时候归去后，姜言意跟秋葵又忙活了一阵，才把统统的肉干和肉脯都做好。
猪肉脯最首要的一味调料是鱼露，在她本来糊口的天下，汗青上五代十国期间就有人用了，只不过当时叫鱼酱，多在本地一带会用这味调料。
如何死的，在那里死的，半个多余的字眼都没有。
姜言意便顺着郭大婶的话点点头：“看作出来结果如何样，如果还行的话，我们店里的特性菜今后就又多了一样。”
***
二人在街边随便找了个茶社坐着喝了碗茶。
统统的肉都已经切完了，姜言意把郭大婶捣碎的卤料放进锅里调卤汁，再将切好的肉倒出来小火慢煮，这一步是为了卤入味。
秋葵本觉得肉脯已经能够吃了，却见姜言意拿起便宜的小刷子蘸上蜂蜜水，给烤得金黄的猪肉脯两面都刷了一层，又送进了烤炉里。
他现在去了别的酒楼做事，当街撞见姜言意，心下不免难堪又觉着愧对。
按原书剧情生长，女主分开皇宫后，到了西州会先跟男二陆临远虐一波，然后被突厥王子捋去草原当王妃，天子大怒，两国开战，抢回女主的途中却被暗害全军淹没，只要天子和女主活了下来，二人在关外一个村庄里养伤时豪情突飞大进。
姜言意一昂首就看到了封朔那张精美超脱的面孔。
给楚昌平一行人筹办好这些干粮，她心中才结壮了几分。
刚穿过来时感觉本身白捡一条命，无牵无挂如何尽情如何活。现在顾虑的东西越多，反倒是越惜命了，长悠长久，岁岁年年，她现在才明白这两个词的宝贵。
门外亲信在催促，楚昌平又叮咛了一句“这店你开着权当是讨个趣打发时候，别破钞太多心神，苦了本身。”
“哎哟，姜掌柜，全部西州城，就找不着比我这店里味道更好的肉干了，满是羊后腿肉做的，您是稀客，按一钱两斤的价卖给您，常日里我都是卖的一钱五！”
他一把掐住她的双颊，姜言意脸上本来不肉的，却因为这个姿式，两颊被捏得鼓起，淡粉色的唇也跟着嘟了起来，好似一只离了水的河豚。
“唔，你干吗？”她瞪圆了一双眼，艰巨出声。
姜言意想着这些，只觉心口窒得慌。
他拍拍姚厨子肩膀，笑着起家：“话我是带到了，姚徒弟您本身好生想想。”
这个期间有钱人家都不屑吃下水，郭大婶一开端听姜言意说牛肉，还觉得是她畴前在姜家吃过，眼下再听她说牛下水，心中不免有些迷惑，但她并未作声。
郭大婶找了个马扎坐下：“我腿脚利索，家中住得也近，不焦急。”
姚厨子一回家，隔着院门就闻声里边孩童撕心裂肺的哭声。
“就是牛肚，牛下水。”姜言意嘴上回着，手上行动却半点不慢。
秋葵惊呼：“好香。”
她问出猜疑本身已久的阿谁题目：“你……喜好我甚么？”
他怕是迟早得被她气死。
她在封府花房培养的辣椒苗现在已经着花了，再过不久，她也许就能做个红汤火锅过过瘾。
秋葵在火塘子前面捧着脸问：“牛肉更好吃吗？”
猪肉脯的制作过程比肉干庞大很多，颇吃力量，以是姜言意只留了小部分肉试做，大部分肉都做成了肉干。
“没甚么，就是不喜好兵戈罢了。”
封后大典当晚，女主在本身口脂上涂了剧毒，天子毒发后，她含泪奉告他统统，说尽绝情的话，在前朝义士的保护下分开都城，却还是被禁军层层围杀，危急时候，姜尚书带人去互助，为了保护女主而死。
她在案板上铺了一层油纸，挖上一团肉馅儿扑上去，再盖上一层油纸，把肉馅压平后，用擀面杖擀薄，扯开上层的油纸后撒上一层白芝麻。
郭大婶手劲大，在帮她用石舀捣一会儿做卤料的花椒、茱萸、八角、茴香这些香料。
老板一包好，她身后的杨岫便上前一步拿过。
浅显肉干卤好后，风干就能吃，非常耐放，要在楚昌平分开西州前等这些肉天然风干是来不及了，不过姜言意有烤炉，把肉里的水分烤出来一些，就能存放地更久。
诸侯们为了保存兵力，谁也不肯抵抗内奸，便是结了盟御敌，也各怀鬼胎。
他这个当娘舅的，独一能做也就是尽快强大权势，真要赶上个甚么事，他才气给姜言意撑腰。
楚昌平两口扒完碗里的饭，接过杨岫递来的大氅披上，又从怀里取出一把银票地契递给姜言意：“这是一万两银票和胡家的地契，你好生收着。胡家被抄后，那片宅子我买了下来，阿意你如果得闲，带人畴昔把宅子清算一番，这些银票你看着用，宅子那边要添些甚么东西，本身买便是。”
封朔意有所指道：“不来怕或人哭鼻子。”
面对嫡妻的苛责，姚厨子心中惭愧，想起管事那副嘴，却又更加沉闷，只道：“你用心带孩子，别做刺绣了，银子的事，我会想体例。”
姜言意想给自家的羊肉汤锅弄个摄生特性，就特地烹了一大锅, 富朱紫家常常最重摄生，这份药膳卖得比姜言意设想中还要好，本来打算卖一天赋气卖完，到现在锅里已经没剩多少，姜言意就把剩下的清蒸羊肉全端给楚昌平吃了。
楚家人一家长幼都过来，确切得买个大宅子才住得下。
姜言意回想了一下影象中牛肉的味道，砸吧嘴道：“忒香！红汤锅子涮毛肚更是人间甘旨！”
最后出炉时闻到那一阵浓烈肉香，姜言意就晓得这猪肉脯做得很胜利。
十钱才值一两银子，这么算下来，他这风干的羊肉干一斤得卖五十文。
她觉着外边卖的肉干过分干硬了些，当特性小吃是不错，但靠这个管饱，就有点磨练牙口了。
前几次他都说直接回绝了的，姜言意一听，就晓得有戏，她笑道：“我等您的动静。”
楚昌平道：“一早就筹算买了。现在樊威一反，京都大乱，禹州信阳王也跟着举旗……”
姜言意归去时，还买了十余斤新奇猪肉。
不然用牛肉干当干粮，吃了更管饱。
姜言意给他盛了一碗汤放到跟前，“如何了？”
他道：“……你这还自夸上了？”
她不是第一次如许说了，诚意已经再较着不过，姚厨子心下感激，可又怕在来福酒楼那边落人话柄，踌躇道：“多谢姜掌柜抬爱，我归去好生考虑考虑，转头再给姜掌柜您答复吧。”
姜言意店里, 老秀才也不说《红楼梦》了, 给门客们讲樊威造反后是如何一起杀到郢都的。过甚么关斩甚么将，经了无数张嘴传到这边，跟实在战况早差了十万八千里, 但只要结局没错, 中间产生的事传得再离谱也有人听。
姚厨子一向没肯应到姜言意店里来，为了不讨人嫌，姜言意也好一阵没让人去姚厨子那边了，比来又忙，还不知他已到了泰和酒楼做事。