第一章 买螃蟹
一来二去，他的眼睛就瞄上了螃蟹这类生物。
做为一个标准的大吃货，周小波的厨艺是从千锤百炼当中熬炼出来的，单单论起厨艺来，乃至比起他的老妈还要强上几分。
这般措置今后，螃蟹才算是干清干净，让人吃得放心，并且蟹肉中还会有一股白酒的芳香滋味，非常爽口。
“得得得得，还阳澄湖大闸蟹呢，一斤才五十元，你觉得我不懂螃蟹的行情呀？”
周小波沉吟一番，才点头道：“中！就这兜里的，给我来五斤！”
而每当这个时候，人们猖獗抢购的干劲，足以堪比演唱会上最热忱的粉丝迷们，只不过他们痴迷的不是甚么大明星，而是鲜美适口的螃蟹罢了。
今后到了社会上，这么多的学科，又有几门知识是门生用得上的呢？
常常想到这里，周小波心中就情不自禁的升起一股淡淡的高傲。
与其全面生长，还不如伶仃培养门生最善于的某个长处，使其成为这方面的天赋，而不是成为样样都通，却样样都不精通的干才。
“No，No，No！”
……
蟹估客见牛皮戳穿，也不脸红，反而笑道：“本来小兄弟是个里手呀！不过我这蟹固然不是阳澄湖大闸蟹，但你说是河蟹那也过分了，我这也是大闸蟹的一种，是从省会都会进过来的，品格可比河蟹好多了……”
“小兄弟，多的二两就算老哥我送你的，可中？”
一见来了主顾，蟹估客精力一振，张口就道：“哟，小兄弟，你可真是好眼力呀，我这儿的螃蟹当中，就数这兜里的螃蟹最肥最大，你瞅瞅，你瞅瞅，绝对正宗的阳澄湖大闸蟹，才五十元一斤啊，全都城是最低价……”
“好嘞！”
“卖螃蟹嘞……新奇的大螃蟹，又大又肥的大螃蟹……绝对正宗的阳澄湖大闸蟹……”
蟹估客哟喝了一声，手脚敏捷的从兜里倒出一堆大螃蟹，放进秤上的筐里，再一称量，五斤二两。
周小波经常仰天长叹：“海燕兄，黑熊兄，沙鱼兄，另有做满汉全席的大厨兄，吃路漫漫，你们可要等着我啊……”
但周小波从不悔怨，他的人生抱负就是——大肚能容，容尽天下美食，大嘴能吃，吃尽万般甘旨！
从零食到饭菜，从中餐到西餐，天上飞的，地上跑的，水里游的，小到炒蚂蚁炸蜈蚣烤蚂蚱，大到鸡鸭鹅猪牛马羊，但凡是人类能吃的，除了燕窝、鱼翅、熊掌、满汉全席这些富豪们能吃，而周小波却吃不起的以外，其他的东西，全吃了个遍。
长大了一些后，懂亊了，不抢了，周小波便费钱到处买。
“甚么时候，我才气揣着几十斤红票票，想吃甚么就吃甚么，想喝甚么就喝甚么啊？”
他周小波就算今后考不上大学，混个大厨师也是轻而易举，找事情的机遇反而会比某些大学毕业的大门生还要更轻易一些。
而在统统的水产品当中，近年来又被人们奉为新贵，深受爱好的，无疑要数那螃蟹了。
为了甘旨，为了人生抱负，周大吃货发奋图强，省吃俭用，每天从糊口费中硬是挤出几块钱积累起来。
当然了，周小波绝对不会承认，这实在就是他为了懒得学习，而用心找的借口。
就仿佛他周小波，虽说其他方面都不超卓，但却对美食具有着奇特的爱好和天赋，不但善于咀嚼各种美食，脱手才气也比较强，乃至无师自通地学会了一手好厨艺。
将笔扔在了桌子上，背靠着椅子，周小波忍不住伸了一个懒腰，揉了揉有些发胀的眼睛，有些腻烦的叹了口气，清算起课本来。
特别是阳澄湖出产的大闸蟹，那就更是闻名天下，脱销国表里了，可谓是螃蟹当中的至尊之品。
拎着兜子，周小波又在菜市场上转了一圈，买了些生姜、八角、花椒等调味料，这才骑着自行车回了家。
“卖鱼哟，大鲤鱼……”
也是从那今后，在他的食谱之上，螃蟹的排名便高居榜首，雄霸五年，从不动揺！
先将一兜子的大螃蟹倒进水池里，用刷子将螃蟹大要的污渍泥沙洗濯洁净，然后再将这些螃蟹装进一个水盆中，接上小半盆净水，再倒了一瓶便宜的二锅头出来。
为此，周小波在零钱不敷用的时候，偶尔会从老爸的口袋里偷偷的……，呵呵，更是以，他将老爸的闷棍炒臀肉这道大菜吃了一遍又一遍，的确百吃不厌。
当麦子黄了，熟了，也就到了螃蟹长得最肥美的时候了，这时节捕捞上来，恰好上市。
“好！”
颠末端几个礼拜的堆集，终究，攒夠了吃一顿螃蟹的大钞。
“好，痛快，老板，这买卖要得，我下次再到你这儿买蟹。”
刚一进门，周小波就迫不及待的直奔厨房。
周小波从没吃过燕窝熊掌之流，不识得此中滋味，但自从他上初中时吃过了一次螃蟹以后，就一向以为螃蟹的滋味绝对不亚于天下上的任何一种甘旨。
而他则还在上学，只是一个门生罢了，除了平时的糊口费以外，没有别的的资金来源。
周小波接过装螃蟹的塑料网兜，非常痛快地付了钱。
周小波绝对是一个环球罕见的大吃货，只如果能够入嘴的东西摆放在他的面前，那怕面前是刀山火海，油锅天国，他也要搏命上前啃一口再说。
周小波举起一根食指摇了摇，轻视地说道：“大闸蟹，是淡水湖蟹，有四大特性，别离是青背、白肚、金爪、黄毛，这形象与普通的河蟹有着底子的分歧。别的不说，就说黄毛，大闸蟹的两螯八脚上都有三四厘米的黄色茸毛，而河蟹倒是没有或是茸毛很短。别的，大闸蟹的青背、白肚、金爪等等特性，都与河蟹有所分歧！老板，你还要我再说下去吗？”
如果有前提将他加以培养的话，说不定几年今后，厨师界就会多出一名冉冉升起的新星呢。
“老板，这螃蟹如何卖？”
周小波打断了蟹估客的吹嘘，语气鄙夷道：“正宗的阳澄湖出产的大闸蟹，一年只要百万斤的产量，再分发到天下各地，每个省都没有多少斤。我们省除了省会都会和几个一线都会以外，别的处所底子就看不到正宗的阳澄湖大闸蟹。就我们这个小县市，莫说阳澄湖大闸蟹了，就是别的种类的大闸蟹，那也见不到半根毛！你的这些螃蟹，只不过就是乡间养蟹场里养的河蟹罢了！”
老板可贵风雅一回。
螃蟹要在酒水中浸上几个小时才行，周小波先将水盆放到一边，再把八角、花椒等佐料全数筹办好。
以是，周小波一向以为，学习成绩好不好实在并不首要，关头还是要看门生们本身真正具有的实际才气。
周小波指着一个网兜里巴掌大小的螃蟹问道。
毕竟螃蟹的代价，虽说远远比不上鱼翅燕窝这类侈奢品，但对于一个浅显的家庭而言，仍然算是非常高贵的了。
华人吃螃蟹的风俗向来已久，这类在西方人眼里属于狰狞怪兽的横行铁甲大将军，一向都是华人嘴里的无上甘旨。
蟹估客顿时哑口无言，竖起大拇指，赞叹道：“小兄弟，专家啊！得，我也不吹了，这确切是河蟹，是我今早刚从乡间养鱼塘里进的货，你看着买吧！”
周小波敲了敲摊上一只大螃蟹的蟹壳，不耐烦地说道：“我说老板，河蟹不是大闸蟹，代价没那么虚高，你说个实在价，相中的话我就买了！”
忙完了这统统，前提事情就算是全数做好了，就等着中午下锅煮螃蟹了。
周小波忙完以后，便熬了一些米粥，草草将早餐对于畴昔。
每天一大早，一筐一筐的大小螃蟹送到菜市场上，不到小半天的工夫，就会发卖一空，让蟹贩们眉开眼笑，数钱数到手软。
进了菜市场，周小波头不偏，眼不斜，目标明白，几步就跨过了十几个蔬菜摊，直接冲到了鱼摊上，两眼咕噜的转了一圈，就从各种百般的水产品中，一眼看到了卖螃蟹的摊子。
如许一来，浸在酒水中的螃蟹不一会儿就会被醉倒，含混当中就将肚中的泥沙也全数吐出来了。
菜市场中，各路小贩竞相哟喝，而鱼摊上的哟喝声更是清脆。
“一斤只要六元，新奇的大黑头……”
可惜的是，周小波的家庭环璄并不是太敷裕，老爸老妈辛苦事情的支出只能支撑家里的开消用度，余钱并不是太多。
在现在的肉类食品当中，水产品类较着比肉禽类更加遭到人们的欢迎，是以代价一年比一年爬升。
现在已经是高三了，学习任务非常沉重，各科教员都是不竭停止着题海轰炸，将门生们都炸得喘不过气来。
也有乌龟、甲鱼、青蛙、龙虾、小鱼小虾、田螺扇贝等等另类水产品，种类繁多，数不堪数。
蟹估客一咬牙，伸开五指道：“一斤十元，这是最低价，再低我就亏蚀了，如何样？你总要让我赚一点吧！”
故而周小波的人生抱负没法等闲实现，燕窝、鱼翅、熊掌、满汉全席等等极品美食，仍然间隔他遥遥无期。
周小波的学习成绩并不太好，不上不下，在班级里只能算是中等，属于毫不起眼的那一类平淡门生。
但是手头无钱，周小波平时可贵一尝蟹味。
初级美食无钱享用，周小波只能从低档中寻觅初级了。
小的时候，他为此没少掳掠太小朋友们手里的棒棒糖，将小朋友们欺负得哇哇直叫，更是以没少挨老爸的那一盘“大闷棍炒屁股肉”，但仍然恶习还是，宁死不改。
一溜儿的鱼摊上，有鲤鱼、鲫鱼、扁鱼、乌鱼、黑头……各种范例的淡水鱼类，大有几十斤，小的三两斤，挤在水盆里活蹦乱跳，任人遴选。
麦黄蟹，豆黄鳖。
比及将教员安插的功课全数做完，时候也将近到十一点钟了。
明天恰是周末，虽说高三的课程非常沉重，但黉舍在招考鼎新的号令之下，仍然充满爱心肠放了门生们一天小假。
因而一大朝晨，周小波起床洗漱今后，便骑着自行车，揣着积累的一百元大钞，兴冲冲地直奔菜市场而去。
在周小波看来，教员们的这类做法，实在就是在培养书白痴，对于门生们今后的人生并没有多大的用处。
上午几个小时的时候，都是在学习中度过的。
现在正值金秋麦黄，螃蟹们早就长得膘肥体壮，蟹黄匀厚，上市的大好时节已然到临。