第107章 腌制
可贵抓到一条达氏鳇，当然是要尝尝鲜。
在四周人的科普下，这达氏鳇的宿世此生，都被扒了个洁净。
“这就是鱼子酱吗？仿佛看上去的确是很不错。”苏晓月开口道。
“东哥，你说，这个鱼子酱，真的跟外洋的鱼子酱一样吗？”苏晓月对张卫东刚才说的，还是有些信赖的。
张卫东翻开了瓷瓶，世人凑过来，看了一眼，颠末腌制以后，刚才的鱼子，仿佛变了一个模样。
相较于达氏鳇的名声，失实不贵。
没有人会看好这鱼子酱的。
想要打通发卖渠道，还是得靠她啊。
他如果能够推一下这鱼子酱，不说内销吧，内销也是能够有很多市场的。
前朝的时候，鲟鳇鱼那但是宫廷里的御用贡品！
想着如何能把这些鱼子酱卖出去，变成钱来。
就跟刚才那些主顾质疑的一样。
“我们等会还是别吃了吧，太贵了。”苏晓月本来也是筹算尝尝鱼子酱的。
毕竟她这辈子都没有吃过鱼子酱。
张卫东很快便说了一个大师都能够接管的代价，每斤鱼肉订价为一元。
此中包含着丰富的胶原蛋白，用它熬煮出的汤汁，不但味道极其鲜美，更具有极高的营养代价，绝对称得上是一等一的滋补佳品。
没过量久，统统的鱼肉就被抢购一空了。
这个代价，只是比肉价高一丢丢。
“咳咳，这个，你们也想多了，现在，海内出产的鱼子酱若想卖到与西方鱼子酱不异的高价，几近是天方夜谭。”
但张卫东感觉吧，他还是喜好用盐略微腌制一下，保持最原始的味道。
这股味道并不难闻，反而非常奇特。
插手食盐主如果去腥，别的另有很多的妙处，不但能够耽误鱼子酱的保质期，还能够进一步晋升其奇特的风味与口感。
只见他谨慎翼翼地，将瓷瓶里那些鱼子，悄悄搅拌，使其分分开来，接着再撒入适当的食盐，停止腌制。
在场还是有很多人识货的，晓得鲟鳇鱼是何物。
但大师伙对这鱼也更感兴趣了。
所谓的西方三大珍味，别离是鱼子酱、鹅肝以及松露。
听到这里，统统人都不由缩了缩脑袋，瞪大了眼睛。
“等腌制一会，便能够吃了。”张卫东措置好了这些鱼子酱，便把它们放在一盘静置。
要晓得，这达氏鳇的鱼头一样也是不成多得的极品食材！
措置完了这鱼肉，张卫东终究能够腾脱手来，动手开端制作鱼子酱了。
以是这鱼子酱他们不吃的话，也是卖不出钱的。
院子里，几人围在张卫东身边，看着他操纵。
自古以来，它就一向是西方最为豪华的美食之一。
比拟之下，国人更偏向于挑选传统的中式美食。
这三者当中，鱼子酱又是排名第一的。
起首，因为贫乏充足的承认度，消耗者对其接管度相对较低；其次，食用鱼子酱的人群数量有限，大部分人都没啥钱。
关于鱼子酱的腌制体例，也是有很多种的，可谓五花八门。
听到张卫东的话，苏晓月他们顿时感觉非常可惜。
张卫东闻言也是微微一笑，达氏鳇不是每天有，他的店铺也不靠这个赢利，以是当然也没有需求漫天要价。
现在的白山林场，规格还是很高的，陈盼儿他爹，身份职位，都是能够上达天听的。
张卫东奉告他们。
名字带皇，天然来头不小。
他始终坚信原汁原味，才是最甘旨的。
而张卫东自个，特地留下了几斤鱼肉，另有1/4个鱼头。
张卫东？？
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悄悄靠近一闻，有些鱼腥味，但更多的是一缕淡雅清爽的香气。
张卫东点了点头。
“这鱼必定不便宜，大师伙，可别小瞧了达氏鳇！它可不是浅显的鱼类，而是皇鱼！”
他没想到，鼓吹竟然起到了适得其反的感化，这就有些让他哭笑不得了。
“‘鱼子酱’这个词汇，源自波斯语，含义恰是鱼卵。不过在大多数环境下，大师口中所说的鱼子酱，凡是特指鲟鱼的鱼卵。”
明显是好东西，却没有人要。
不是，他先容鱼子酱，是为了跟他们科普鱼子酱为何物。
不过看到这么多人都想要买。
这鱼的名字，相传还是当年康熙天子还亲身赐赉的。
只见它们粒粒晶莹剔透，通俗的虎魄色与灿烂的金黄色相互交叉，个头巨大且非常饱满，好像一颗颗贵重非常的宝石镶嵌此中。
“大哥，那这鱼子酱岂不是真的很值钱？别说是一斤几十万了，就是一斤一千块，这里也有好几千了啊。”卫国那叫一个冲动。
当着外人的面，他懒得说这些，不过本身人，就没啥好瞒着的了。
听到才一块钱一斤，统统人都争相抢购。
苏晓月现在有身了，也是需求补补身子的，喝些这鱼汤，再合适不过了。
张卫东奉告卫国，今后再抓达到氏鳇的话，如果获得了鱼子，都这么措置。
就连鱼头都被好几小我分完了。
张卫东留了一斤摆布的鱼子酱，别的装好，筹算送给陈盼儿。
但听到鱼子酱这么值钱，她顿时便撤销了这个动机。
“小月，这鱼头早晨用来熬汤。”张卫东把鱼头交给了苏晓月措置。
“真没想到这鱼，另有如许的来头！不管代价有多高，我明天必然要买上一斤来尝尝，也好感受一下昔日天子老儿所享用的美食究竟是多么滋味儿。”
张卫东浅笑着对苏晓月说道：“小月，这鱼子酱但是西方餐桌上赫赫驰名的三大珍味之一！”
“如果搁在前朝，各位，吃一口都得去砍头，浅显人哪有机遇尝到这类甘旨珍羞！”
而不是为了劝退家人不舍得吃这玩意啊。
他代价也能够恰当的高一些。
“老板，你可别开价太高啊，不然我们可买不起。”
因为张卫东从未骗过他们。
几个小时后，鱼子酱便腌制好了。
说着，张卫东找来了几个木勺，分给世人，让大师尝尝看。
以是...这一斤鱼子酱，送出去很有需求。
