第十六章 没有葱的葱花饼
看着他们像捏泥人一样搓弄着木盆里的面粉，李恪也没有呵叱他们不用心揉面，只是笑着看看不说话。
再定睛一看他们揉出的面团，那画面的确辣眼睛，只见小盆内哄七八糟的面团横七竖八的耷拉着，中间另有几个捏出来的面人偶，有的较着偏胖捏的也是发黑，阿谁必定是老李。有的较着偏白身材高瘦，阿谁必定是本身。另有的东倒西歪，不消说那就是高阳和李愔了，李恪不自发的主动脑补道。
究竟上，宿世人们吃得包子和馒头都是用酵母菌发酵，上一世李恪本身特别喜好吃一种老面馒头，这类老面馒头不是用酵母菌发酵，而是用老面肥，收回来的馒头软而不塌，嚼劲实足，面香味浓。不会像包子店卖的刀切馒头一样一戳就塌下去，吃完两个也没半点饱的意义。
李恪略显轻松的揉着面团，因为自从本身喝下空间中那一滴奇异的露水以后，李恪的身材从内到外都已经产生窜改，只是李恪需求点时候去适应这窜改后的身材。
李恪抓起一把面粉，固然开端看了大要的面粉没有粗粒，但还是需求手去感受上面粉的粗糙程度，确认面粉的细致度的确能够达到本身做饼的要求后，这时只见两个小脑袋在本身的身边长颈鹿普通伸着。
唐朝夏季的绿菜只要温泉地带才会有些许出产，本身也是仗着皇子的身份才气弄到一点，以是也不成能在这腊月寒冬的时候去再找些其他的绿菜。想到这里，李恪不由服了，别人家的穿越各种顺风顺水吃大餐，如何本身吃个葱油饼都能没葱，这不是活脱脱的吃便利面没调料吗？
最后高阳和李愔都揉出一个光亮的小面团，只见李愔拿着本身揉的小面团给李恪看，眉开眼笑道：“阿兄，你看我的面团揉好了，能够吃葱油饼了吗？”
因为没有给李愔和高阳老面头和碱面，以是他们揉的是死面，这类面因为比较硬并且比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，以是合适做煮、烙、煎、炸等食品，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。
不看还好，一看李恪都忍俊不由的笑了，因为高阳和李愔，这时已经完整退化成两只大花猫了，只不过这两只大花猫面团玩的差未几了，正无精打采的趴在一旁，明显已经累得不可。
李恪当然不筹办只做葱花饼一样食品了，不然也不会这么早就筹办晚餐。李恪筹办等会做一点发面的包子和馒头，需求一点时候筹办发面
看着这两个高耸的小脑袋，李恪轻拍了下从右边伸出来的高阳的小脑袋，笑着道：“高阳你这么喜好吃好吃的，想必也是吃过很多种饼吧，如何还不熟谙饼粉呢。”
被拍乱发髻的高阳一脸不欢畅的清算了下本身被拍的公主髻，娇声哼道：“皇兄你又笑我，饼是饼，饼粉是饼粉嘛，这两个东西长得就不一样，我如何认得出来。”中间的李愔也在一旁点着头附声道：“是极，是极，合浦姊姊说的对。”
。。。揉好面，李恪看着本身揉出的光滑面团，较着对本身的面团感到对劲。然后盖上盖子，等着面团醒发。趁这个时候，李恪看了一眼两个弟弟mm的停顿，
“殿下，中午蜀王殿下加了好多次蘸料碟，翠绿都已用完，不过还剩些葱白。殿下如果要的话，婢子这就去取来。”彩月答道。
无法为了美食的二人只得每小我分了一些面粉又开端了捏泥人之旅，只不过李恪也在李愔和高阳身边揉着并指导着两人的揉面技能。比如揉面要顺着一个方向揉，如许的面团轻易上劲等等
等看到彩月拿来中午残剩的食材，李恪眉头一皱，因为做葱油饼最首要的葱并不在内里，因而问彩月道：“中午用来做蘸碟的小葱没了吗？”
李恪见二人揉的差未几了，就点点头，筹办去拿残剩的食材来做各种饼食，因而道：“面团放好后，要拿一块湿布挡住。”并对门外的彩月叮咛道：“去把中午的食材拿一些过来。”
李恪看着他们揉捏着面团，想起宿世本身小时候做为皇室子孙，从小就被灌输各种品德，礼节，政治这些有的没的。天然也是没有这么欢畅的童年光阴。但是有些东西作为一个旁观者反而能更加享用这类舒畅。
李恪并没有第一时候拿出碱面，而是找自家的厨头拿了点老面头，老面头这个东西以饼为主食的唐朝人还是有的。化开老面头以后，李恪往中间一撇，见李愔和高阳正在捏泥人一样的玩着本身盆里的面团，两小我脸上身上都沾了很多面粉。
高阳和李愔顿时不悦，两小我端倪传情以后，同时滑头的说道：“皇兄我好累哦，能不能不揉了，这个饼好难做哦。”说着还想上来蹭蹭李恪的袖子，活脱脱一副蓝瘦香菇的模样。
只是是这类老面馒头现在并不存在，唐朝的蒸饼固然和馒头近似都是面粉制作然后用蒸笼蒸制，但是并没有插手碱面，以是天然发酵的面蒸出来不免发酸，李恪筹办发一点插手碱面中和后的面来做馒头花卷。
李恪那里不晓得他们的谨慎思，因而今后一大步避开他们，板着脸道：“不揉等会但是没有美食吃的哦。”
插手热水，在本身盆中的老面头化开今后，李恪逐步插手面粉开端揉面，揉面这个过程既是个力量活也是个技术活，说是力量活是因为要把面团揉的均匀不能有面团异化，说是技术活也是需求将面揉上劲，不然面的口感做出来没有嚼劲，不弹牙也是失利。
见这两个活宝一脸理所当然的模样，李恪当然不会持续在这个题目上胶葛，以是没给他们解释饼如何由饼粉做的。然后李恪就开端让他们各自搬一个小木盆，然后洗洁净木盆和手，筹办放入面粉揉面。
李恪看着高阳和李愔揉出来的面团，心中大感无法，看着阿谁“黑老李”，李恪就晓得高阳和李愔这两个机警鬼必定没有洗手，两盆面算是报废了。以是李恪把面盆里的面团拿开，接着拿来新的面粉，然后说道：“你们揉的这个面团脏东西太多，不能吃，要重新揉哦。”