第64章 潮汕古早味

陈凯泽浅笑点头，小家伙儿挺会点菜，我还真担忧你上来就点卤水或者鱼饭呢。司南撇嘴，卤水没意义吃够了，鱼饭的话，我担忧食材不达标。

陈凯泽说够活络，海鱼比河鱼卫生，口感更好，鱼脂膏也会让味道更省一层楼。

鱼头尾滚的潮州糜和豆酱麻叶一起上来，办事员帮两人盛好。刚吃了冰冷的鱼生和咸蟹，这碗热滚滚的粥实在太熨帖，而豆酱麻叶也是潮汕人送粥的标配之一。司南感觉冰冷的咸蟹配热粥别有风味，陈凯泽也承认这类搭配。俩人又会商了麻叶这东西的来源，一顿饭吃的其乐融融。

车子开了未几时，停在一家明显白白写着潮汕人家的小馆门口，哦，这是要带我来吃潮汕菜。司南略存疑，潮汕菜最重视质料的新奇，最浅显的杂鱼饭都是出海即煮再摊成冻的，北方之地能吃到好的潮汕菜吗？陈凯泽也不解释，拉起她的手就进门去，司南要挣开，陈凯泽点点她的鼻头：“人多要乖，你想被谛视？”司南吞下一口恶气，夹起尾巴跟着进门去。

馆子不大，却主顾盈门，俩人等了十来分钟，才有坐位。菜薄弱薄一张塑封的A4纸，单面印刷。陈凯泽让司南点菜，司南也不推让，研讨半晌，判定点了生腌咸蟹，捞鱼生，豆酱炒麻叶，又问办事员鱼生头尾都有甚么做法，听完先容选了鱼骨架滚潮州糜。

生腌咸蟹带着冰块，这也是改进做法，既能够有效杀菌，又制止传统做法中为了卫生原因下盐太多导致没法下咽，乃至腌渍过分口感美味全失。司南挑一筷子头蟹黄，略硬黏牙，满口肥饶，鼻息之间都是大海腥香之气，再吸一口冰冷的蟹肉，爽滑和婉，非常鲜甜。

鱼生先上来了，很大一个盘子，贴满了红肌白理，薄如蝉翼两片相连的鱼肉，透过鱼肉能够看到蓝色冰花盘的斑纹，办事员又端了十几个盘子上来，劈面把各种调料倒出来，用一双长竹筷以捞的手势拌匀，做个请的手势就退下了。司南夹起送进嘴里，鱼肉的鲜嫩柔韧，菜脯丝白萝卜丝姜丝葱丝错综庞大的口感，杨桃片花生末蒜末南姜末的奇特的香味，另有白糖酱油芥末芝麻糖豆仁糖梅羔酱米醋繁复的味觉刺激，让司南情不自禁眯起了眼睛，细心咀嚼才咽下去，然后咦了一声：“这不是传统的草鱼，也不是任何种类的河鱼，这是海鱼。成心机。”

司南对劲的皱皱鼻子：我爸说过，我比缉毒犬还活络。

司南叹口气，重重的靠回座椅，扭头望着窗外不竭后腿的高楼路灯，闷闷的说：“别问了，没意义。”因而陈泽凯也未几问，来日方长，不急眼下，老是要十拿九稳才气一击必中。

吃完出来，陈凯泽说，走带你去个温馨的处所，你不是另有事儿要跟我谈吗。司南点点头。司机把车子开过来，载上二人。