第十一章 凉粉

等统统的红苕粉取出来，林春花她们的早餐也做好。早餐做出来了，黄桂花让林春花把锅里的红苕稀饭舀出来，把锅洗洁净，她好来做凉粉。

“天然是真的，莫非我还能骗你不成。”黄桂花见小女儿欢乐得跟过年似的，内心不由叹一口气。怪本身跟他们爸没本领，没能让孩子们过上好日子。

黄桂花闻言不由笑道，“本年的粉我看不错，比客岁还要好。”粉好，申明能够比客岁多打一些红苕粉出来，这天然让人欢畅。

李美也是好久没有吃过用红苕粉做的凉粉了，听了黄桂花这发起，她感觉非常不错。

吃完就吃完，李美还不信这个邪了。

“本年粉好，等中午的时候我们弄点凉粉出来吃。”看着收成不错，黄桂花不由得豪侈一回。

“妈，明天你真的要做凉粉给我们吃。”跟李美平平的反应比拟，李倩反应倒是非常的狠恶。

“那本年能够多做一点粉条出来。”李美听了也天然跟着一起欢畅。

家里没有菜油，李美想做油辣子，这巧妇还难为无米之炊。李美自以为本身不是甚么巧妇，以是她也变不出来油辣子。

说实话，用红茹粉做出来的凉粉，至心是赶不上用陀粉做出来的凉粉好吃。（现在菜市场卖那种红色的凉粉。）但是在这个缺衣少食的期间，这用红苕粉做出来的凉粉对李倩来讲真的是可贵算是一道甘旨了。

这个期间人们只寻求吃饱，没有说要寻求好吃。只要把菜能炒熟，盐味合适，那便能够了。以是黄桂花见李美做出来的凉菜，咸淡合适，便感觉能够放心大胆的让李美做饭菜了。

等锅里的水开了以后，一边把调制出来的红苕粉水渐渐的倒进锅里，一边用锅铲子快速的在锅里不断的搅拌。搅拌至变色便能够舀出来了。

第二天一早，黄桂花起来第一件事，不是去捡鸡窝里的鸡蛋，而是去看本年龄实打了多少红苕粉出来。把水倒掉，用手去抠桶底下的红苕粉。

黄桂花见李美对峙，只能道，“你想试就试吧，不过，等你弄出来，大师如果感觉不好吃，到时候你可得一小我把你弄出来的吃完。”

黄桂花尝了点李美做出来的凉粉，便笑道，“不错，第一次做盐没放多。今后能够跟着你大嫂他们一起下厨了。”

黄桂花把做好的凉粉舀进盆里装着，等中午凉粉冷了便能够吃了。

没油辣子，就用家里的辣椒酱来代替。没有醋，李美去泡菜坛子内里去舀内里的盐水来代替。归正都是带酸的，结果都是一样的。

做凉粉的时候，黄桂花不准李美来添乱，等凉粉做好了，李美厚着脸皮非要大试一下技艺。

早上林春花带着李青做早餐，而李美和李倩两个就帮着黄桂花倒水取红苕粉。

洗好锅，锅里放进三瓢水，林春花便坐在灶台边烧火。而黄桂花却取了一大碗红苕粉出来，到进一个洁净的盆里，再一边倒水，一边用手把调制出红苕粉水出来。

一家子忙活了整整一天，才把红苕粉给弄出来，要做粉条的话，那还得等明天红苕粉沉淀出来了才行。

过滤出来的水，全用桶呀，盆呀，缸这些装着。颠末一夜的，品级二天把上面的水倒掉，底下那层红色的沉淀屋就是红苕粉了。

“妈，本年的粉好不好？”李美打着哈欠从屋里走出来问道。

李美见李倩欢畅，也跃跃欲试的想大展一下本身的技艺。可李美想试，黄桂花却不给她机遇，恐怕李美华侈了一点粮食。

生姜大蒜这些调料家里也没有，最后调料除了盐以外，就只要盐水和辣椒酱，最多李美把酸萝卜切碎撒在内里。不过，拌出来的凉粉，李美却感觉非常的甘旨。归反比后代全用作料堆出来的要甘旨很多。