第八章 晕车的鱼
李宇在一个摊位面前停了下来。
付好车费，李宇牵着小丫头过了马路，进入了市场北门。
此时离饭点另有个把钟头，在确认了家中有厨具后，李宇带着小丫头打了辆车，直奔中间市场。
水煮鱼是成秘闻对较高的鱼类做法，各种辅料不说，光油就得耗损一大堆，不过不考虑用料本钱的话，水煮鱼绝对是一道甘旨。
李宇转过甚，发明身边挤入了一名面庞清丽的女孩，约莫二十摆布，长发披肩。
摊主是一名中年妇女，一副诚恳巴交的模样，听到李宇在问代价，暴露了一副热忱的笑容，道：“蒜薹一斤六块五，萝卜两块三。”
最合适做家常水煮鱼的，当然是活鱼了（捂脸笑），好吧，实在是草鱼和黑鱼，这两种鱼各有好坏。
中间市场新开设的生鲜和肉成品区在西门，李宇和依依要穿过大半个市场才气到那，一起上他又买了几个土豆，一大把花椒，另有豆芽和葱姜蒜这些辅料。
黑鱼的肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，轻易入味，缺点就是鱼刺比较硬，火候把握不好的话，轻易把鱼肉弄老。
李宇砸了咂嘴，萝卜有点贵了，这些萝卜卖相固然不错，但最多八毛一斤顶天了，正筹办拉着小丫头分开，李宇俄然回过神来：树城是南边都会，南边的萝卜遍及比北方的贵。
女孩游移了一会，看了看四周仿佛也没其他鱼摊了，点点头：“那就这条吧......够五口人吃的吗？”
摊位上的人很多，在李宇选鱼的时候，一道清脆的女音在他耳边响起，“老板，你这鱼新奇吗？”
李宇接过袋子，递畴昔八块钱：“不消找了。”
走了非常钟出头，李宇便闻到了一股淡淡的腥味，他面前一亮，肉食区到了！
“够，当然够！”摊主说罢，敏捷的把鱼捞了上来，直接放到称台上：“十七块八，你给十七就好了。”
作为省会都会的第一市场，中间市场在环境优化方面，做得还是相称不错的，市场内只要各种食材稠浊的气味，空中上倒是非常洁净。
摊主的声音很大，四周的主顾闻言敏捷挨近，围成了个小圈凑热烈。
猪肉摊中间是牛肉摊，牛肉摊隔壁是鸡肉摊，鸡肉摊旁又是猪肉摊，一些应当独立出来的生鲜摊位也异化此中，这类摊位掺杂的状况，让李宇有些头疼。
女孩看了看，指着一条最大的草鱼问道，“那为甚么这条鱼都不动的？”
挤了老半天，李宇带着小丫头来到了一个鱼摊前。
和蔬菜区比拟，肉食区摊位少了很多，不过地区里的人流量不减反增，两米半宽的过道都显得很拥堵。
小丫头也蹦蹦跳跳的帮李宇提了几袋菜，固然不晓得李宇要做甚么好吃的，但市场里这类热烈劲是小丫头最喜好的。
“大姐，蒜薹（tai）和萝卜多少钱啊？”李宇朝摊主问道。
草鱼的话呢，比拟黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需求插手重调味料。
他带着小丫头又回到摊位前，选了两把蒜薹和一根白萝卜，递给摊主，道：“大姐您称下.....对了，给我个袋子吧。”
比拟于其他肉类摊位，鱼类摊位数量又少了几分，面前这个摊位，摊主坐在一个小板凳上，面前是三个椭圆形的大塑料盆，盆里的氧气泵不竭咕咕冒着气泡。
摊主是个三十多岁的男人，听到女孩的话大手一挥，气势实足，道：“包管新奇，全活的呢！”
王涛的身材需求歇息，在护工到了以后，李宇便带着依依告别分开了。
固然以李宇的技术，完整能掌控好黑鱼的火候，但是考虑到小丫头的春秋，他最后还是挑选了草鱼。
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，见到萝卜和蒜薹的时候，李宇心中便有了设法。
在此之前，他买了萝卜、土豆以及包含花椒在内的各种辅料，恰是筹办做一顿水煮鱼。
肉类才刚解禁一年，以是市场对摊位的分别，远不及上辈子那么标准。
中间市场离省立病院不远，非常钟不到，出租车达到了目标地，隔着对街，就是树城中间市场的北门入口。
大部分的主顾，都是在摊位上随便选两块肉，装模作样的研讨两眼，没甚么黑斑或者异味就直接付钱了，李宇可不一样，那些看似没差别的食材，在他眼中质量差别非常光鲜，他可不敢随便捡一块肉带走。
他筹办给小丫头做点好吃的。
“一共七块七，你给七块五就好了。”摊主大姐很敏捷的称好了代价，还把称数亮给李宇看了看。
李宇的眼神很好，一眼就看出摊主用的，是没做过手脚的称，称算的时候也压足了斤量，对于这类诚恳巴交的农夫，没需求妄图那几毛钱。
没管摊主的漫骂，李宇弯下身子，捡起了摊主放在一旁的草鱼，哪怕隔着塑料袋，他也能感遭到，这条鱼此时已经没甚么呼吸了。
作为一个顶尖厨师，李宇对食材的要求是相称严格的，这类要求并非针对食材层次，而是针对食材的质量，用不新奇的食材以次充好，这是他绝对没法容忍的事。
李宇拍了拍脑袋，这类初级弊端可不能再犯了。
女孩听了李宇的话，伸出去的手敏捷缩了返来，摊主的笑容也僵在了脸上。
李宇看了两眼，眉头便皱了起来，盆里的鱼大多都焉巴焉巴的，品相并不好，把买来的菜交给小丫头，李宇在盆前蹲了下来，看看能不能找到一条新奇的鱼，毕竟这是四周独一的鱼摊了。
“赛里木！”摊主骂了一句树城土话，把鱼放在一边，抬起湿哒哒的手指着李宇吼道：“你特么谁啊？到我摊位不买鱼还指指导点，你说不新奇就不新奇？”
面前的这一条鱼，较着有题目。
“等等。”就在女孩筹办递钱的时候，李宇开口了，“这条鱼不新奇，别人买了你这鱼，会吃坏肚子的。”
“这条鱼嘛......”男人脸上的笑容僵了下，很快说到：“能够是晕车了，这么大的鱼不好运啊，你要的话，我代价便宜点给你。”
