第十四章 考核日（下）
食材区的右边，则是评委坐席了。
一段厨师的考核罢了，竟然搞的这么正式，李宇冷静吐槽道。
李宇拿脱手机看了眼本身的商标，47。
李宇不美意义的笑了笑，道：“我的店铺还没选址呢，只是有这个设法，我叫李宇，这是我mm依依，不晓得大哥如何称呼？”
“哈哈哈，”金辰被小丫头逗乐了，传授的呆板在金辰身上一点都看不出来：“你这mm也挺成心机的”
“我叫金辰，叫我老金也行，”中年人看李宇也挺对眼的，又多说了一句：“我之前在树城师范学院任教，是市场经济学的副传授。”
中年人约莫四十多岁，带着一副金丝眼镜，看上去有几分儒雅。
“各位选手，你们有二非常钟的时候遴选食材，二非常钟后正式开端烹调计时。”跟着领队男人的话音落下，在场的七十位考核职员都分开了灶台，走向了食材区。
这是一间很宽广的房间，长宽靠近六十米，室内分红了好几个地区。
接着世人在男人的带领下，走到了厨协大厦的三层，停在了一扇闭着的大门面前。
小丫头固然听不懂李宇和金辰在说甚么，但也迷含混糊的竖了根大拇指：“短长。”
“当然是考核的了，”李宇客气的答复道，中年人说的话很委宛，以是李宇对他的第一印象还不错，道：“这不是肉类解禁了嘛，就想尝尝了。”
“幼年有为啊，哪像我，庸碌了大半辈子才有勇气来开店。”中年人竖了根大拇指，脸上的神采有些唏嘘。
有人的处所就有江湖，更不要说小小的后厨了，勾心斗角的事绝对很多，只要进了旅店，就算你不惹事，事儿也会上来惹你。
金辰的灶台位置，在李宇右火线十五米摆布，见到李宇在看本身，金辰也点了点头，做出了个“加油”的嘴型。
哪怕你有气力，别人一句‘我是几十年的老厨师了’，就能把你压的死死的，想要出头，只能等候玄之又玄的机遇。
比起进入旅店事情，开店就显得比较稳妥了。
李宇这下是真的惊了，一名师范大学的副传授，来考核一段厨师？并且听他之前的话，还是筹办亲身下海？
既能堆集原始本钱，又能扩大人脉，自在度也相对较高，开店的选项较着优于在旅店事情。
“有这个设法。”李宇点点头，这是他考虑了两天的成果。
厨师段位达到三段以上，才气比较自在的挑选旅店任职，期间需求的时候不说，入职旅店以后也并不轻松。
“嘿嘿嘿，从小我就喜好进厨房，一向神驰成为一名厨师，”见到李宇一副懵逼的神采，金辰有些小对劲：“厥后出于家庭考虑，我终究挑选了大学讲师，当了十几年教书匠，肉类解禁快一年了，忍不住和老婆一合计，就决定下海开店了。”
停业评委多是业内相干人士，比方报社和电视台的记者，着名的自媒体博主等等，这些人固然挂着一个评委的名头，但在评比中没有发言权，首要卖力消息记录和......蹭吃。
交代小丫头别乱碰厨具，李宇快步向火线走去。
李宇朝金辰竖了根大拇指：“短长。”
听了李宇的话，中年人也很有感慨，“没错，肉类解禁，对全天下的饮食格式都是一大打击，厨师段位、菜肴品级都会有个大变动，估摸着不会好久，就会呈现有人打击七段的动静了。”
“这里我再和大师说一下，一段厨师的法则，”男人把扩音器拉到嘴边，见到世人神采都很凝重，对劲的点了点头，“等下大师进入考核会场后，遵循收到报名短信上的商标找到考核位置，考核会场里筹办好了充足的食材，你们需求做的，就是在规定时候内，烹调出一道成品菜肴，到时候会有评委停止打分，合格者晋升一段厨师。”
烹调区旁是安排食材的地区，数台大型的保鲜柜里，安排着数十种常见食材，有荤有素。
听到男人的话，在场的声音又喧闹了几分，几十小我闹哄哄的折腾了一两分钟，才把步队排好。
男人上前刷了一张卡，‘滴’的一声，大门主意向内翻开了。
资格，在任何时候任何地点，都是一个很操蛋的词儿。
“小兄弟很年青啊，”李宇坐下后，邻座的一名中年人笑着说道：“你明天是来考核段位，还是来学习经历的？”
等李宇手上的人脉广了，财力也充盈了，下一步不管是本身运营旅店，还是尝试搭上哪根线，都会变得简朴很多。
角落的位置已经被人占有，他便带着小丫头找了个前排位置坐下。
李宇也附和的点点头，一些高品级的菜没法制作，很大启事在于食材被限定，现在肉类一解禁，厨师界可谓是风起云涌了。
李宇捋了捋小丫头的头发，正筹办和金辰再扯几句时，等候区外走进了一名穿戴正装的男人，男人领口夹着一枚扩音器，道：“大师好，欢迎各位前来参与厨师考核，现在请大师排生长队，由我带领大师前去考核会场。”
此中占空中积最大的，是一块由六七十个灶台构成的烹调区，占了一半摆布的屋内面积，每个灶台大略估计长宽两米，两两之间的间隔在三米以上，灶台上各种型号的厨具都很全备。
中年人感慨了一番后，又把话题引了返来：“话说小兄弟，你是筹算开餐饮店？”
李宇对店铺的定位是私房菜馆，相较于浅显饭店，私房菜的代价不低，是以店内的主顾流量会相对较少，但是来往的阶层对应会高一些。
在事情职员的指导下，世人都到了各自的考核点，一段考核要求不算太严，以是小丫头也跟着李宇到了灶台旁。
评委坐席分为专业评委以及专业评委，专业评委只要七人，每小我卖力十位考核者的评分，因为是一段评级，以是评委不做交叉考核――也就是说，每位厨师的菜只由一名评委咀嚼，这位评委有一票反对权。