第一百二十九章 李四段（上）

宰杀龙蟹有个技能，那就是要把它翻在砧板上，然后它就会和乌龟似的张牙舞爪却完整没体例翻身，这时候只要抓住机遇用小钳子‘咔擦’两下，就能轻松卸掉它的两只大螯，完整不消担忧被夹伤。

各大直播平台中，观众们纷繁刷起了一系列的‘666’。

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话题再回到四段考核上。

在他身边，站着一名亚裔面孔的五段厨师。

海财产中占比大头的天然是浅显海鲜，但诸如深海鱼、深海蟹这类的深海高端食材，占比一样也不小。

而在这个天下，因为高段位厨师数量希少，金沙旅店的排位比起宿世尤要高上很多。

本日，在得知李宇将烹制老虎蟹（龙蟹别号）后，金沙旅店的高管便调集了全旅店的初级主厨，一同旁观起了李宇的冲段直播。

加坡岛与中原来往密切，加上慕斯在外洋几近能够用‘流行大街冷巷’来描述，是以金沙旅店的三位五段对李宇亦是久闻大名。

当然，李宇明天并没有筹算烹制出一道品相完美的鼓板龙蟹，这道菜在他重生前，全中原独一一家旅店能对外供应成菜，这家旅店就是琼海岛的三亚山海天万豪旅店。

不过这毕竟是四段考核，只需求五品菜式就能完美过关了，是以他倒也没多大压力。

这位女五段叫Jasmyn，芬兰人，是现现在环球独一的一名女性五段，本年五十四岁，暮年供职于沙特的一家五星旅店，后被金沙旅店以极高的薪水挖了过来。

Jasmyn皱着眉头，游移了一会儿开口道：“Eric，你还记得吗？当初...仿佛是四个月前？有位客人说我们烹制的老虎蟹有股奇特的味道，当时我们的猜想是...”

是的，女性五段。

高帽五段Eric接口道：“当时我们猜想是蟹肉被机油净化了...你的意义是说，那股奇特的味道，是因为蟹壳里的蟹膏？”

滨海湾金沙旅店，被誉为加坡岛的国标，在李宇重生前环球五星旅店排名中，金沙旅店排名第三十八位，乃至高于四十三位的中原超白金五星之一——粤省的花圃旅店。

哪怕是重生前的李宇烹制这道菜，能够制出品相完美的掌控也不过四五成，更不要说现在的他了。毫不客气的说，能够烹制出完美品相鼓板龙蟹的厨师，段位起码达到了九段以上。

没错，尸蟞的原型，恰是龙蟹。

只见李宇一阵快速的下刀，几分钟后，三只新鲜的龙蟹就被支解成了一块块透白的肉块。

他叫徐明华，出世于中原黔省，几年四十七岁，八年前进级五段大厨，是中原五段厨师春秋记录的保持者，曾经被誉为中原厨师界将来的但愿。

接着就是开壳了，龙蟹分歧于浅显螃蟹，它是没有腹盖的，只要在尾部有一小块退化的后盖，众所周知，螃蟹腹盖的感化是用于产卵，龙蟹没有腹盖，那么它的生殖器官是那里呢？答案就是腮部，也就是它的呼吸消化器官。

而发愤于成为高端代言人的金沙旅店，对深海食材的寻求更是比平常旅店要高上很多，金沙旅店乃至开出了年薪千万这个噱头，欲意招揽熟谙深海食材的顶尖厨师。

听到高帽五段的问话，徐明华皱着眉头道：“我说了，请叫我Noble，意义为身份崇高的——N-O-B-L-E！”

龙蟹长相很独特，头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。大要隆起，除额区及其四周具软毛外，均密布指向火线的鳞状崛起——如果笔墨表述不清楚，大师能够在脑海中设想一下‘尸蟞’。

而李宇这一系列的操纵，也都被场边的摄像机录制下来，转播到了观众面前的银幕上。

以是你要问龙蟹是如何啪啪啪的...当然是一步到胃啦！

嗯，曾经。因为现在的他，是米国人，是具有米国永久绿卡、米国合法权益的米国百姓。

拔取好食材后，李宇径直回到了灶台上，龙蟹的前螯被绳索捆的严严实实的，李宇将其翻了个翻，腹部朝上。

金沙旅店中，一名头戴高帽的欧洲五段指着直播画面，转过甚对另一名五段问道：“嘿，徐，（请自行脑补英文...）为甚么这位叫李宇的厨师，丢弃了龙蟹的蟹壳？内里但是有很多的蟹膏呢。”

在加坡岛的2016年度支出报表中，饮食业占比为百分之二十一，此中有相称大部分的支出是各种海产，并且跟着肉类的开辟完整，海财产的占比正在不竭进步。

众所周知，加坡岛四周环海，有着天然优渥的海滨旅游环境，一样，加坡岛最驰名的也是各种顶尖的海鲜大肠。

鼓板龙蟹的烹制体例很庞大，在操纵难度和成品口感上，鼓板龙蟹已经能够归属到九品范围了。

加上树城厨协筹办的龙蟹固然新奇，但品级远谈不上顶尖，哪怕有新上手的菜刀加持，李宇烹制的成菜最多也不会超越七品。

高帽五段耸了耸肩，又转过身，对另一名女性五段问道：“Jasmyn，你如何看？”

三亚山海天万豪旅店这道鼓板龙蟹的菜单报价，是单道菜一万七千七百七十七，而完美品相的鼓板龙蟹并没有伶仃外售，而是包含在了名叫‘龙蛇斗’宴席中，全宴八道菜、限九人座，售价二十八万八千八百八十八。

他们很等候这位中原的‘古迹少年’，能给他们带来甚么不一样的直播体验。

果不其然，李宇一开首便给了他们一个大欣喜，那一棱棱透白的龙蟹肉，恰是他们渴求已久的杀蟹伎俩！