177.元旦
因为这里能吃辣的人多，并且油辣椒酱便能够当菜也能够当调料用。在伙夫切辣椒的时候，她又本身脱手“噼里啪啦”的砍了三只山鸡。
“难怪你弄的菜好吃，我们那里有工夫这么搞，都是直接煮煮就完事了。弄这个辣椒酱，也费太多油了。我们这个月都不想再吃到油了。”伙夫闻着香味，直吸口水，却还忍不住表达了本身的定见。
“能不能吃？”老陈有些担忧的说。
“他煮的不错。”丑姑笑道。
“不错嘛，没想到宁秀才，连菜都烧得这么好啊。”老陈高兴的两眼发光，明显打起了宁二的主张。
“等油差未几都炒出来了，就把冬瓜块放出来翻炒几下，加盐，加些水一起煮就行了，出锅时加几把葱苗就行了。”丑姑在中间袖动手，尽管出嘴巴说话。
“先弄好油辣椒。把盆里腌出来的水分控干，锅洗刷洁净，多倒点油到锅里烧开，把腌辣椒碎倒进锅里炸一会，扔几把蒜粒就算行了。”
他是没银子，才这么吝啬，上头给的银子那里够用啊。还是总管大人走的时候，他死皮赖脸的讨了五百两，手头上才宽松了一点儿。
“没有油，就不能如许弄辣椒酱了。但是如许做的辣椒酱，能够直接当菜吃，也能够当调料炒菜，或者煮面时拌一勺子也很不错呢。”丑姑笑道。
伙夫赶紧说：“太费时候了。”
实际上凉拌黄瓜是最简朴的一道菜，但伙夫完整不会，凉拌菜对他来讲，就是直接撒一把盐上去搅拌几下就完事了，大师甘愿一人拿一根黄瓜直接啃，也不肯意吃他这类粗糙体例弄出来的凉菜，那大粒的盐完整没化，咬得牙齿都恨不得蹦掉。
“没事的，我之前也不是没煮过了。”
“这个拌黄瓜很简朴，油辣椒酱也很好弄，并且做好了，能够存放。”丑姑说着把伙夫叫过来，让他跟着本身学习，这两道菜非常简朴，应当一学就会。
炒好了豆角，就剩下两盆子腌制的黄瓜与辣椒了。
这一顿饭畴昔了，宁二很会煮菜的名誉就传出去了，那伙夫公然就被大师逼着来找他取经了。
固然看着桌上的菜卖相还不错，闻着味道也很香。他是不信赖宁二会烧饭的，毕竟宁二这类大师后辈，就算最落魄时都还会仆人在身边照顾服侍的人，如何能够会烧饭。
最后他只不过是想和大师搞好干系, 套套近乎, 可在尝过丑姑做的菜以后，那里还吃得下伙夫煮的菜，一到饭点就正式来蹭菜了。而丑姑他们带来的咸菜，辣酱甚么的，也都被他搜刮了一些畴昔给兄弟们改良炊事了。
“行啊，只要他学的会。”宁二笑道。
只要阿树甚么也不管，他饿了，每天干着挖地的重体力活，肚子饿的格外快，以是他一马抢先的就夹了一块鸡肉。
伙夫炒鸡块的时候，丑姑又让宁二开端腌制黄瓜与辣椒，就用他刚捣碎的盐。除了作油辣椒酱以外，丑姑筹办直接凉拌一个黄瓜。
宁二赶紧说：“这个油不消华侈的。”丑姑做的油辣椒，但是一道极下饭的小菜。
宁二也算是她一手带出来的门徒，程度固然比不上她，但论好吃的程度在这个处所只怕也得数第二了。可惜大师都不信赖她的话。
白大夫和阿竹，老陈都盯着他，阿树吃完一块，又缓慢的夹了一块，几人才明白，宁二煮的菜不会差。
到了该烧饭的时候，宁二就被拉畴昔了，没多久却跑返来，对丑姑说：“哎哟，我搞不惦，太多了，他们那锅比我们的大太多了，锅铲就是一把大铁锹。”
在丑姑的指导下，伙夫把砍好的鸡块全数扔进锅里开端炒了起来了。
丑姑只得跟着畴昔阿谁大伙房了，批示着伙夫先把菜该洗的洗洁净，该去皮的去皮，该切好的切好，特别是那一篮子的辣椒，丑姑干脆让伙夫直接切碎，筹办给他们弄个油辣椒酱，多吃几顿。
宁二也没有闲着，被丑姑批示去磨盐了，这里用的是大粒盐，用起来不便利，宁二拿着个小石钵子，装着半钵子大粒盐，拿着一根木棍子捣盐，把盐粒捣成粉末状。
“这个简朴。”伙夫乐呵呵的笑道。看着锅里的鸡肉都炒出了油，才把早就切好的一大篮子冬瓜全扔进锅里，又翻炒了几下，才在丑姑的表示下加了几大瓢水，盖上锅盖煮。
老陈缓慢的夹了几筷子菜，囤在本身的大碗里了，才开端吃起来。吃完一块鸡肉，再吃了一筷子青菜，才不敢信赖的说：“这味道和吴女人煮的差未几啊。”
见到他煮好的一锅山鸡，及两盘油汪汪的蔬菜，白大夫和阿树及端着饭钵子过来蹭菜的老陈都惊呆了。
“吴女人去教教他，今晚你们就和我们大师一起吃吧。”老陈跟着背面，要求丑姑。
实在做菜还是蛮讲究天禀的，有的人是如何都学不会的，有的人就是一点就通。就比如老爷子如何也学不会，永久是阿谁味，而他却能渐渐做得一手好菜。
老陈看了眼宁二，又看了看丑姑，不由的笑道：“你们两个家伙啊，就这么点东西，也不放过。”
丑姑笑道：“谁让你吝啬巴拉的，油都不肯多分点给我炒菜。我们在家，别说吃个油辣椒了，就是用油炸东西，也是常常做的。到这个鬼处所，我们就是有银子也没地儿去买油。”
老陈自打丑姑开端做饭后，就常常过来蹭菜吃, 因为他们的伙夫厨艺有限的很，煮甚么东西都是直接扔进锅里一锅煮的, 吃个一顿两天的还不感觉太难吃, 但每天吃，大师早就吃腻烦了。闻着丑姑这边的饭菜香味儿, 老陈这家伙就一次又一次的厚着脸皮过来了。
实在她烧饭的程度极平常，仅限于能煮熟, 象她这类暗卫出身的人，那里有机遇去学烧饭啊。每天尽在学如何杀人保命的工夫, 女红烧饭带孩子等事情都是一点不通的。就是烧饭也是因为常常在内里出任务，偶尔不得不为之, 而渐渐学会了一点儿。
她就是打着弄一碗归去，明早拌面条吃的主张，才弄这个油辣椒的。虽说现在老陈给分给他们粮食还算风雅，但油却很吝啬，就分了一小坛子，还不到五斤呢，还说要用半年。要不是因为常常吃山鸡野兔子，弥补了油水，这点儿素油，再如何省，也吃不了两个月，又如何能吃到半年，以是她平时炒菜也尽量省着用。
“可不是，他就是我带出来的门徒，当然味儿和我煮的差未几啊。”丑姑笑道。
丑姑还想说甚么，宁二赶紧说：“成，我们本身掏银子买油。”因为他很体味，老陈手头上不余裕。带着一群人在这个处所，统统从无到有，该花银子的处所太多了，他能不省着吗，搞不好，大师就会连饭都吃不饱呢。
“好，先弄哪个？”伙夫跃跃欲试的问。他本身也想多学点本领，饭菜弄的好吃点，就是本身吃的也高兴。
“另有黄瓜要如何搞？”伙夫又指着盆子里的腌黄瓜。
伙夫半信半疑的舀了一大勺子油辣椒拌入早就腌制好的黄瓜中，先本身夹了一筷子尝味道。
小锅小灶的烧饭菜，对他来讲很轻易。但是那么大的锅，放那么多东西出来，他就搞不清楚该放多少盐，该煮多长时候了。并且那伙房里，有三口大灶，一口烧饭，两口炒菜。伙夫和给他打动手的火伴，也一样忙得团团转。三十个青壮男人的饭量都相称大，每顿都得煮一大锅饭，几锅菜才够呢。
宁二和丑姑早就已经咀嚼过她煮的饭菜了, 以是宁二甘愿本身煮, 也不成能让她来煮，何况他煮的菜味道还很不错。
“下次去买东西，你给银子，我让人专门给你多买些油。”老陈赶紧说。
辣椒一倒进锅里，香辣味儿就把在一边旁观的老陈和宁二给呛出去了。就是丑姑本身也呛得直咳和流眼泪。不过量翻炒几下，那味儿就散了些，香味也就更加浓烈了。
“这个最简朴了，和刚才一样，把水分控干，再拌点刚才弄的油辣椒就行了啊。如果有醋，再放半碗醋，味道就更加好了。”丑姑答。
“怕甚么，现在又不是急行军，赶时候，费点时候就费点。”老陈骂道。
分两次炒必定比分一次炒要费时吃力些，但味道却能够好很多。
接着，就要在另一口锅上炒豆角了，伙夫提着篮子，筹办一篮子豆角全下锅的，丑姑赶紧说：“不要一次全放进锅里去了，分两次炒吧。锅里菜太多了，炒都炒不均匀那里会味道好。”
他一说好吃，内里的老陈就冲出去了，宁二也从速归去拿了一只大碗过来，直接先装了一大碗油辣椒归去存着了。
“公然好吃，味道真好。”
公然，一顿饭吃完，老陈就说了：“宁秀才这么会做菜，畴昔教我们阿谁伙夫几招呗。我们每天吃他的那一锅乱煮，真是受够了。明显好好的菜，都让他白瞎了。”
丑姑一个指令，伙夫一个行动。不过倒油时，丑姑本身直接上手了，把剩下的半罐子油全倒进锅里了，心疼的伙夫直颤抖，连在一边旁观的老陈嘴角都抽动了几下。
“能够了，快点起锅吧，装到洁净的大钵子里晒着，等放凉后能够装入坛子里保存，吃好久都不坏呢。如果有肉，还能够做成肉酱，再加些熟花生粒，又或者是豆豉，味道就更加好了”丑姑说。
世人只晓得丑姑会做饭, 并且弄的饭菜味道极好。没想到, 宁二也无能这类活, 见到他在灶房里忙前忙后的, 阿竹还蛮不美意义的说：“如何不叫我烧饭啊？”
现在辣椒，茄子，豆角，青菜，冬瓜南瓜黄瓜样样齐备，再加上每天都有人去打猎，本来大师能吃上很丰厚的饭菜了，却被他那一锅乱煮搞得完整不出有甚么好吃的。
“随便煮啦，怕甚么，不过是多放点菜多加点调料就完事了。” 丑姑内心实在很明白，大锅饭菜，厨艺再好的人煮出来的味道都差能人意。
鸡肉多，很快锅里就“滋啦啦”的响起了油脂爆出的声音。