【36】一根面，白罗镇魂！
唰！
这就是拉面需求的一步，和馒头发酵一样，是必不成少的一步――醒面。
阁楼的香味，明显更甚。
不要觉得用白罗快意手揉搓的面团，便可直接用来做面食了，贫乏醒面这一步的话，就算和面、揉面技术再如何的炉火纯青，面食的口感也会蒙受严峻粉碎。
“呼――”
罗修喜上眉梢，而后，将一根面条倒进了高汤当中，煮了约莫一分钟，用漏勺快速取出。
尾鳍无骨，加工后成数最高，翅针粗长，所以是九天白凶牙中最好的！
“这比直接用擀面杖压面团粉碎面团分子，无疑要高超的多！”
罗修抬起整条左臂，一下接住降落的面饼，右手则飞速卷袭，不竭的卷着那面饼。
宿世地球的拉面徒弟，就是要几次的揉搓面团，然后醒面半小时，再揉搓，如此来去循环七八次，搓成面线后又用湿布盖上，醒面一夜，次日才可下锅烹调。
也不知过了多久，罗修深深地吸了口气，棍子猛地一落，面饼飞旋而下，就如同白云灌顶。
看着拳头上飞旋的面饼普通的大面，罗修的目光微微凝起，俄然伸手一抓，一甩。
而那中阶的灵蔬、加上香料，高阶牦兽骨、其他的杂骨，熬煮的高汤竟然都能有两重灵环？！
很多人感觉，这下子，罗修应当正式的开端拉面了！
老爷子看的中间丢弃的散翅肉痛不已，他是个老饕，尤爱吃海珍之类，以是看到厉正河这么措置鱼翅，的确让他不能忍。
轰！
罗修眼眸安静，而他的话音刚落――
而灵环之下的木碗当中，波光粼粼的高汤内，好像银龙游曳，妙不成言。
这面团，就是醒过的。
罗修要做的，则是白罗家失传的面点――白罗镇魂面，这面做起来简朴，只需求晓得白罗蛇转链的伎俩技艺，就能完成。
圆形的面团飞到了半空当中，氛围仿佛在这一刻仿佛停滞，罗修却猛地抽出了他家家传的珍宝――白罗镇魂棍。
就在这不竭的扭转当中，本来粗厚不均的面团，以肉眼难辨的速率，变成了一张薄薄通透均匀的面饼，就像罗修撑着必然白伞，非常奇特。
那团银色如同绸缎普通的面团，直接腾跃到了半空当中。
“灵火……这体内的灵火，公然又增加了！”
王羲悄悄的在老爷子耳边说了几句，老爷子点了点头……一时候，统统人的目光，都集合在了罗修的手上。
这一次，罗修可不是做拉面，他赐与了厉正河充足的尊敬。
哗啦！
将一团面，直接捻成一条……这是白罗蛇转链的极致，也是白罗镇魂面的关头！
老爷子嗅了嗅鼻子，而后眼神却紧紧盯着厉正河脚边的食材箱，神采顿时变得极其夸大：“甚么？！”
最后拿来大勺，从煮锅舀起满满一勺的高汤汁，装进大碗。
而厉正河也调小了本身的灵焰，开端慢炖起了他的海珍高汤。
要不是现在是熬煮高汤的关头期间，老爷子明显就冲要畴昔怒斥了。
这就是白罗家的至极面点，也是罗修终究闪现给世人的一道菜品――白罗镇魂面！
七重！
无数人也被罗修的这一手，给惊呆了。
两重灵环，因为高汤、灵火、灵蔬和香料四者合一，披收回了完整不一样的威能。
啪！
实在罗修的预估时候，已经是起码耗时。
这，就是白罗蛇转链的最高技艺――一根面。
刚才拳头的扭转是凹凸不平的，但是擀面杖前面，但是光滑的，以是这一次的面饼，无疑更趋势完美！
照理说，龙须拉面在醒面的要求上应当更刻薄才对。
“这面食宗的小家伙，煮的甚么东西，如何这么香？”
他顺手就把中间挡住银色面团的阿谁碧木盖子，给直接揭开。
“醒面的时候到了……”
鱼翅，按沙鱼鳍所发展部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍和尾鳍，而勾翅就是取自沙鱼，也就是九天白凶牙的尾鳍。
用科学的事理来讲，醒面本色上就是让紧紧胶葛的蛋白质面筋布局，在充分吸水后收缩起来，获得弹性、拉伸机能晋升和更加稳定的布局。
第四重灵环，刹时冲天而起。
一道白光如同白练，从面点中破茧而出，猛地闪现在了半空当中，仿佛巨龙环抱！
“这……这是甚么伎俩？”
灵环直出七重！
但是罗修和面的伎俩，却并非浅显技能，而是白罗家家传的秘技――快意手。
唰！
“呼……”
这个步调，必不成缺。
罗修这时倒是轻喝一声，在统统人惊奇的眼神中，他竟然没有挑选拉面。
轰！
罗修的那一根面，绝对称得上鬼斧神工的技艺。
“再煮一会！5到10分钟差未几了！”
老爷子也从厉正河那边收回目光，紧紧的看着罗修，等候着他的拉面技艺。
半晌，一张圆形的面团，开端在厨台上成形，竟然仿佛被拳头直接擀平。
回身到光衍灵炉前，罗修一把翻开了熬煮高汤的大锅。
完整的一气呵成，没有一丝停顿。
阁楼内，厉正河和罗修都沉浸在本身的美食天下中。
在和面这一个环节上，罗修已经做到了极致，使得面粉中的蛋白质面筋布局完整融会，现在的醒面，只不过是让蛋白质面筋布局，变得更加完美！
罗修锊了下袖子，暴露两条健壮紧致的胳膊。
棍尖一点，一甩。
轰！轰！
啪嗒！
越转越快，拉扯也是越来越大。
“操纵拳头的平面，加上手臂的震惊，在离心力的感化下，面团直接越甩越大……这是圆周活动的奥妙，面团内里的分子布局，压根在这扭转之下，没有一丝的粉碎，反而更加黏连！”
案台产生了一声巨响，连带中间的厉正河都不由得吓了一跳。
周遭的统统，都撼动不了他们涓滴的心神。
唰！唰！唰！
当然，代价也最高。
这是普通做拉面的伎俩，很多的拉面馆，几近面团都是用薄膜或者塑料布盖着的，需求拉面的话，就直接扯一块。
霎那间，手影翻飞。
终究，一根螺旋的面条，安然的躺在了大碗当中。
说时迟当时快，罗修的拳头，猛地间破空声起，刹时击向了空中的那团银色之面。
罗修左臂的面饼在逐步变小，而右手上面，却有一根浑圆闪亮的红色面条，铺卷在筹办好的大碗里。
“喝――”
这一手，的确神乎其神。
呼啦！
厉正河眼睁睁的看着那团银色的面团，在罗修的拳头和单臂震惊之下，变成了一张薄薄的面饼。
砰！
罗修方才双手齐下，重重的在案台上用力一拍。
摆在厨台上的面团，大要竟然像是上好的银色丝绸锦缎，细致，滑亮，从反光便可晓得面团的细致程度，无疑非常标致！
……
木质的大碗，再次发作出了一阵刺目而纯洁的光芒！
面团没有被这一拳所击出，反而开端顺着这拳头不竭的扭转起来。
统统人已经被罗修的技艺所倾倒，全部个楼内已没有一小我出声。
连带一旁厉正河锅内飘起的至极香味，都比不上罗修现现在有吸引力。
这就是罗修为何要这么做的道理。
老爷子本来略微有些浑浊的双目，一下子爆睁了起来，眼眸中更是闪动着一丝惊奇。
唰！
整张面团已经直接附着在棍尖上，不竭地甩荡，做着无尽头的扭转。
“白罗镇魂面，完成！”
这又是如何做到的？！
“四道！”
就在麋集得令人喘不过气的手势当中。
而那一根横空延长而出的面条，团体看上去就像一次性拉出的面，没有任何瑕疵，看上去闪亮剔透。
劈面条和高汤异化而成的顷刻，终究成为菜品的灵性，全都发作出来。
罗修估摸了下时候，呼啦――
世人看得目瞪口呆，惊呼连连，连厉正河都健忘了本身煮着高汤。
本来团状的面团，开端渐突变薄变大……
左臂和右手非常纯熟的相互共同，右手手指快速的捻动，沿着圆形面饼最边沿，一圈圈卷席，就像是一条颤栗的巨龙。
这么对待食材，的确就是厨师的仇敌。
轰！
“暴殄天物啊……九天白凶牙竟然只取勾翅……”
更可骇的，则是那四重灵环的浮出。
罗修拍了鼓掌，瞄一眼在大锅底部熊熊燃烧的幽蓝色火焰，起步回到厨台前。
面团的光彩更加闪亮，灵性也是更强，三道灵环看上去更加活泼。
