【68】食盐的另一种妙用！
“猎奇特？”
这一下，全部九重楼顿时热烈了起来。
说安眠茴香太专业，它碾碎后有一个非常浅显的名字――孜然！
灵厨们妙目连连，不过一个圣厨看着罗修不竭撒盐，倒是忍不住道：“不过这么撒，也没有水，这肉质，会很咸吧？！”
“很纯粹的味道呢？”
王羲在那看着，眼眸中倒是闪过一丝思考。
罗修头也不抬，抛出了一个专业术语。
盐，是五大味觉之一，咸味的根本。
碾压成粉，这就变成了胡椒粉。
方才罗修用盐腌制肉质，实在归根结底的道理，和人出汗一样，是为了保持肉质的新奇。
罗修内心吐槽，还不是你宝贝儿子的程度不到家？！
“对对，我也这么感觉！”
“你接收汗水，身材也没甚么非常啊？并且，汗水能够很快渗入进肌肉底层，保持人体的水分！”
经历和科学研讨，只能说互有好坏。
唰！
“熟的野糜肉，烤起来……应当不太好吃吧？”
食盐一出，顿时让无数灵厨睁大了眼睛：“咦，这是甚么？”
王羲说着便笑了：“那我倒要好都雅看，你这烤野糜，要如何做了！”
王羲这时站了起来，在那浅笑解释道：“这但是罗掌柜发明的一种香料，不过这食盐很奇特，没有一丝香味，只要咸味，并且……是咸到极致的那种咸！”
“不会，因为我这是……在腌制！”
“尝尝看，很特别的味道！”
无数人也都看出了罗修手上的肉质，清楚是一块熟的野糜肉。
“是啊，很刺鼻的，完整没有胡花草的暗香……”
“呸，好咸啊……”
“腌制？”
王羲愣了愣，一旁坐着的一帮灵厨，却都是神采有些古怪。
一世人非常惊奇。
他已经把面前的野糜肉，全数撒上了食盐，肉质看上去水盈盈的，充满了水分。
王羲在那说着，因为时候的干系，野糜肉已经有些冷了，以是……表层的灵性，全数消逝或接收。
“出汗？必定都出啊……”
一众灵厨围在了罗修身前，看他在碾碎胡花果，都不由得窃保私语。
“你觉得我情愿烤熟肉？”
罗修拿起食盐，哗啦啦在上面撒了一遍。
加上灵性和食材，味道……仿佛自成一派。
谁都晓得，这些人当中，论烤野糜的气力，绝对是罗修面前的王羲……他但是野糜炙烤的绝对专家。
世人却个人懵逼，腌制是甚么？！
胡椒粉的结果，可比胡花草碎屑好多了，这天下胡花果只用来煲汤；烹调和烧烤，竟然都用的胡花草碎屑，结果实在比胡花果碾成粉末，差了好多。
罗修凌晨已将厨房的统统辛香料都尝了一遍，发明很多和地球上是共通的，比方这伞香果、胡花草、迷迭香等等，几近都能在地球上，找到原型。
“这如果烤起来，不得呛鼻子？”
迷迭香就是薄荷，松茸蘑是芥末！
罗修很快就磨出了“胡椒粉”，而后又拿出了“伞香果”，一种尖尖的像小伞一样的细细香料。
伞香果，这是熬煮大肉的大料，非常辛香，捻成粉末……却有一种很激烈的扑鼻香味，是美食大陆，最常用的一种辛香料。
而罗修，经历和科学明显都很精通，以是他才气两相连络，成为地球上最强的一代厨神！
实在罗修这道工序，是往肉质上……抹椒盐，以达到更好的风味。
一众灵厨却愣在了那，明显被罗修抛出来的题目，所震惊到了。
这时候需求静置一会，而后撒胡椒粉，以是他偶然候和这帮灵厨，解释下腌制的题目。
咔擦！
放入一个特质的小盅当中，罗修便开端碾压这胡花果。
因为盐分子有一种分散的感化，会从高浓度移往低浓度的处所。
筹办好了各种辛香料，罗修这才锊起袖子，开端真正的烹调。
“胡花果的粉末么？这味道太浓烈了吧？”
“食盐！”
完整就像是一块浅显的肉质。
……
不过实在很多辛香料的搭配，是有讲究和科学根据的……美食大陆，却靠的是一个厨师的经历。
“你们出不出汗？”
“吸汗？”
“哦，小罗掌柜，你这是筹办要应战我？”
一世人呆呆的看着王羲，王羲嘿嘿一笑：“古怪吧，我当初第一次尝到，也是相称惊奇啊，这么稀释的晶体，实在化到水中，压根没多少咸味的，反而……会有一种咸咸的甘旨，让身材感受非常舒畅！”
这胡花果，是胡花草的果实，罗修尝过味道，和胡椒不异，看来这应当是美食天下的胡椒。
“唔，这一点点东西，竟然这么甜啊，好吃！”
王羲看罗修在翻滚野糜肉，涂抹食盐，他却把三种调味料拿到了一众灵厨面前。
罗修俄然抬开端，抛出了一个题目。
“接收汗水，人体冷了以后，是不是会接收汗水？”
保持肉质水分？
“鲜啊，竟然……另有如许集合的味道，如何做到的？”
“是啊，这小家伙，如何拿出来的是熟的野糜肉？”
啪！啪！啪！
而地球上，实在这类果实，也非常常见。
不过吐槽归吐槽，罗修也没多解释，自顾自站在案台前，拿出了几颗胡花果。
“熟食的野糜，烧烤的话，但是会很老的！”
不得不说美食大陆的辛香料，生长的确切流行，他们靠这些香料，就能把食品调配的喷香扑鼻，激发一种激烈的食欲。
“咸到极致？那如何吃？”
“烤小野糜？”
将一条条切整齐的野糜肉，摆放到了台上。
“对，会接收汗水！”
罗修再次碾压，这下子……世人不由得点了点头。
“接下来，就是抹胡椒粉了！”
人体接收盐分，实在一样是保持精神的绝对新奇，电解质均衡，是……一样的事理！
食盐……竟然还能有如许的感化？！
“并且，你这被你切得一块块的，肉质也变得不太完整了……”
不过除了调味以外，当代的中国人，付与了盐别的一层含义――食品加工！
但因为这个美食大陆没有椒盐，以是他只能先抹盐，再抹胡椒粉，已达到椒盐的结果。
“这香料，短长了啊！”
一个灵厨说着，罗修点了点头：“那吸汗呢？”
这也算是上风。
在做菜之前，把肉类放入盐水中浸泡，能够让肉富含潮湿的水分，即便在全部烹调过程中，也能保持多汁的肉质。
食盐、味素和虫胶糖晶，王羲都别离拿了一些，交给了世人。
安眠茴香！
