第48章 卤水
将大铁锅刷洁净，许清顺次拿出各式香料，肉桂、丁香、大小茴香、花椒、丁椒、山奈、良姜再加肉蔻、白寇、甘草、香叶，别的再丢些陈皮、山梨片以及几块冰糖出来以增加卤水层次。
直到走在最前头的那小我因为没看路摔了一跤，哎呦哎呦地叫起来的时候，世人这才如梦初醒。
那女子，真的是她见过最都雅的人了，较之宿世的那些顶流明星也有过之而无不及，真真是美到了雌雄莫辨的境地。
这味道清楚只要丝丝缕缕，可像是带着小勾子似的将人肚子里的馋虫全勾了出来，难以按捺的瘙痒从胃一向伸展到喉间，人们不自发地迈动脚步向香味传来的处所走去。
精力和物理的两重满足让许清嘿笑着吸溜了两口口水，站起家搅了搅已经煮成熟褐色的卤汁，用筷子点了一点塞进嘴里，许清咂吧了一下后又往内里丢了一颗八角。
许清不由咽了口口水，眼底暴露些许的遗憾之色，可惜这是在当代，牛这类首要的耕耘劳力管得严，要不然她必定能再大赚一笔。
“三娃闹着要吃宋秀才家的肉，我实在没体例了才腆着脸上门要一点，你看人家多风雅，一口气给了这么多厚肉片呢！”
“哎呀，我要你说？我说过啦，但这肉是宋秀才阿谁外甥女切给我的，院里头大家都有呢，人家说是，说是……噢！说是要做买卖，让我们帮着鼓吹鼓吹。”
可惜地叹了口气，许清捧着脑袋用柴火在地上乱画。
想到这里许清倒是思路翻开了，先前帮衬着想卖卤五花的事情了，这肉的吃法可不止卤制这一种啊！
各种配料包在纱布中变成一个大大的包，小火将其渐渐炖煮开来，白雾升腾间，净水逐步变成稠密的棕，庞大的香味也跟着水蒸气满盈在狭小的灶间。
另有卤肥肠、卤猪头，卤鸡鸭鱼肉的，再有如果能拿到牛肉就好了，卤牛肉、腊牛肉、卤腊牛肉……
计算着时候，许清将五花肉条滚过开水后，丢进锅中与香料同煮，期间盯着火往内里加了些豆酱，以增加咸香的风味。
这就是纸片人的天下吗？
“秀芹，你咋在这？”
也不晓得本身当初救的阿谁女子现在如何样了，天寒地冻地，她身上又那么多伤，一旦传染恐怕就很难再活下去了。
门外的人闻言一边吸鼻子一边朝院子里张望着，内心不由嘀咕，他们这些路过的隔了十万八千里都能闻到的香味，那里就需求人来鼓吹了？
现在恰是饭点，繁忙了一早的人们饥肠辘辘地扛着耕具往家走，三五成群的村民们本来正在说谈笑笑，但是当他们间隔村庄百余步时，一股如有似无的香味飘进了他们的鼻子里。
被这股异香勾得，很多人的肚子像打雷一样叫，世人都默契地没有回家，扛着耕具也要找到香气的泉源，直到一起快走到村头，终究在愈发浓烈的香味中找到了泉源。
真香啊！
卤肉过程顺利，许清捏着袖子擦了把额头上排泄的一层薄汗，双手杵在双膝上撑着下巴，望着灶膛里噼里啪啦烧着的柴火发楞，满脑筋都是炖得软糯Q弹的卤五花一口咬下去汁水从中爆开的口感。
“这……是宋秀才家的？”
“不能吧，如果秀才娘子有这技术，那宋秀才家不是早就发财了吗？”
总的来讲熬卤水最大的难点就是配方，可这对于站在宿世中式菜肴集大成者肩膀上的许清而言乃至毋需烦恼一时三刻。
肉脯、腊肉另有熏肉，不也都是一条条商路吗？
不过话又说返来，能够是穿越到配角之家了的启事，宋家这一群人长得实在都挺不错，特别是男主，的确把宋文达伉俪身上的长处挑着长，即便发展在山村里还是面若芙蓉。如果说那天的黑衣人是美艳到锋利的长相，宋渠就是纯纯的高岭之花线路了。
院外的人恋慕，殊不知小院中的人也是痛并欢愉着。
只见被称作秀芹的女子贴着宋家门板站在院内，手里头端着个碗，再往里一看，好家伙，宋家院内竟然已经站了很多人，这些人多是留在家里照看孩子的女人们，和秀芹一样，手上都捧着只陶碗，碗内半碗深褐色的卤汁上飘着两三片炖成虎魄红的肉，一看就是足足油水炖煮出来的。
“好香的味道，这是谁家在做饭？”
时候在思虑中缓慢地流逝，许清自打进了灶房就一向坐在灶台前没挪过窝，以是她天然也不晓得本身这一锅卤水，给宋家带来了甚么样的影响。
“去去去，爱吃不吃，不吃拉倒，不爱吃你倒是本身做去啊！”
“他家咋这么多人啊？”
不管如何，奥妙基地短期内是去不成了……
“哎哎哎媳妇儿，媳妇儿！我错了我错，别揪耳朵！”
“那这是外头买的？”
两眼放光地为本身的贸易版图加了几笔，许清思惟不知怎的跳到了阿谁半废的奥妙基地。
“这么多？”听了这话的男人瞪圆了一双眼，接着从速摆手道：“你快给人家还归去些，宋秀才家不轻易，大娃还要在人家那上学呢，拿这么多不好！”
“哈哈哈老冯，你这就是身在不福中不知福了，你看我们虎子，还不晓得甚么时候才气娶到媳妇，吃上媳妇做的饭呢？”
卤肉锅咕噜咕噜地炖着，接下来许清只要看着火再时不时地搅搅锅就行了。
世人都有些惊奇地瞪大了眼睛，村庄里谁不晓得宋秀才一家过得贫寒，特别是这堆人此中另有很多是宋家属人，更是清楚宋文达家根柢不厚，如何会有钱吃这么好的东西？
“必定不是我家婆娘，她做的饭还不如我直接吃生的来的香。”
实在卤汁这个东西说难也不难，对火候的要求极其宽松，根基上只要不糊锅底导致呈现怪味就行，只要充足细心，能将配方中各种香料的风味熬煮出来便大差不差了。
这么想着，有的人就忍不住将眸子子往秀芹手上的肉上瞥，恋慕道：“还是人家宋秀才有福分，我闻着这味儿都能多吃下三碗白饭，人家但是能吃上肉呢！”
……
有种地返来的男人瞥见本身媳妇儿站在宋家门前，当即快走两步走上前去。
“咕噜”
