第四十八节百味居的三成份子
这当代的大餐馆，老是有备得十多间小厨房，一些个成名的大厨老是在小厨房里做菜，以防边上的人偷师，坏了本身的饭碗。柳儿晓得，本身这个要求不难办到。
“用了一次了，”
稍后，柳儿换得一身红色的镶着银色回字纹的圆领夹棉长袍，系上浅绿色的丝带编成的圆柱形长绦子，尾吊颈着同心快意结。按例系上本身戳纱万字束扎法体例的镶着柳木刻就是划子吊饰。脚踏麂皮小靴子，带着红色衣衫的小红及秦嫂王明，坐着马车到了百味居门口。此次没有带着财宝来，比来两狗好象不对劲有些懒惰一样，柳儿决定抽时候去研讨下是为甚么！
柳儿这八个菜，都是主菜，这掌柜的当了十几年的饭店掌柜，一看就晓得，没人这么个上菜法，再土的土包子也不会专吃这八种大油大肉的菜。就这两素菜及这个鸡皮酸笋汤有点普通，十有*是故意来砸场子的点子到了，
百味居之以是这么好说话，人说借厨房就借，一向以来这掌柜的都有私心，这能跟着主子上路的厨娘，一个个的都少不了一手绝活，一向以来，来秋叶镇四周的别院、田庄消暑避寒的王公大臣家的厨师没少给百味居偷师，也不过是做法上的取巧，或者菜式搭配上的的窜改，但没一家的能让偷师的厨师全部儿看不懂的，秦娘的第三个菜开做，掌柜的就亲身守在一边看着，做第五个菜时，他就让人告诉刚幸亏二楼上跟两朋友饮茶谈天的店主，有人砸场子来了。
“就雅间吧，上壶普洱，叫掌柜的来，”柳儿一叠声的安排着小二，这开店，不是店大欺客，就是客大欺店，本身要来拿人的分子，只能先把姿势放高。
姜管家在入伙左券上代表柳儿具名入股秋叶镇上的最大旅店??百味居，股分未几，也就三股罢了，这是柳儿对峙的，不然郑家原给的是四成。柳儿不管运营，但今后百味居在天下所开的分店，柳儿都占三成，不出开店的本钱。姜管家每月去查一次帐，柳儿每半年看帐一次，但新菜谱老是在柳庄试味，定了型后，每月总得有二三个新菜送到旅店，
菜做得了，十菜一汤，此中八个菜是掌柜的没见过的，有二个见过菜，没见过这类做法，实在这两个菜是秦嫂见到这百味居有，特别加给柳儿吃的绿叶菜，油菜苔及白菜心子，油菜苔很嫩，百味居是用油炒来吃，秦娘是按柳儿说的用水烫了加蒜末酱油汁淋，也就是当代广东菜中的白灼菜心。以及柳儿常吃的凉拌白菜心。
具名的当时，人另有点晕，这买卖原能够如许做？见人家买卖火红，直接畴昔，说声参股，便能够了？当然，厥后来，柳儿供应的菜谱，赚的钱，占了百味居的纯利润的七成，姜管家才略有些悔怨，早知不如本身开？这倒是后话了。
郑大官人与这于言金倒是以食交的友，真正的‘酒肉朋友’，天然晓得对于吃这一道，于言金是人小资格老，见他都惊奇，也就有了决计。
秦嫂子早得了柳儿的指导，当下就批示着选了本身要用的食材，批示着一通切装备好，本身系上带来的白细棉布围裙，纯西式的打扮，就是当代的长袖围裙式样，前面的衣衫及袖子都包在围裙里，头上带着一三角的头巾，遮住头发，如许，身上的油烟味就会沾得少很多，是柳庄厨房里厨娘的标准配置，至于上面绣的花腔就跟柳儿没干系了，这围裙一天得洗一次，要不了多久就得换新的，你绣上几天的花，值不值？芸娘感觉值，本身安排小丫头们练手绣的，柳儿感觉不值，幸亏不是本身绣，爱绣就绣罢，如果本身色色管到，样样保全，估计活不到30就得死了。也就装眼神不好没看到。
“不如我们下来再谈？”柳儿见有俩外人不好开口。
“壶？莫非你就是大王村的柳公子？”
“小兄弟过谦了，为兄就恭敬不如从命了，可如此多菜，可否再请两位雅客来品鉴一番？”
“小兄弟请了，本日这桌子菜，公然有些意义！”郑至公子抱拳为礼。柳儿笑着站起来：“兄台见笑，这家里的一些粗糙吃食，没得污了兄台的眼，如若不嫌粗陋，一起用点如何。”抬手表示郑公子坐上座。
小红亲身布菜，公然，只把这两样素菜放在柳儿面前，汤就放在正中，别的的大荤菜就一一排在菜桌中间，林掌柜看了看本身的少店主。
“此方是我所创，如果你的代价好，我自是不再卖给别的店，每月起码三方。”柳儿填空一样干脆地答复。并表示姜管家递过十个菜方，“这有十个菜方，此中两个方，要用专门的盛具，以是没做，柳儿指的是铁板牛肉的铁板。
“我这厨娘只得一人，你给配上二个打动手的，别的，菜得了，你亲身带着人给我这里送来，可也使得？”
引客小二躬身上前：“客长是坐大堂还是雅间？”
在秦妈妈的技术，柳儿的菜谱前，甚么雅客都现了本相！林掌柜估计肚皮是饱的，吃相还勉强能看，别的三个根基上就没停过筷子……
“如此，我就开门见山了，赵兄莫怪，我故意在你的店里卖掉这些个菜式，你看值银多少。此种菜品，按照时令分歧！我另有大把。不下百种，不知赵兄可有兴趣？”
“不如上壶普洱吧，最是消食。”柳儿笑着说道
……
……
柳儿坐了主位上座，姜管家打横陪着，王明立在门口，秦嫂及小红别离站在柳儿背后。
“我于言金也算得一个吃客，此餐大值！不过柳兄弟，你这菜虽好，但是却安排得不好，一桌子有个一两个这类菜就是上佳，这可吃得我三日不消吃肉了，”
于言金大笑：“非也，非也！谢小兄弟喜好我的设想，你同郑兄谈回闲事吧”
“天然能够，统统以兄台做主！”柳儿笑笑，
这十菜一汤端到柳儿面前的时候，百味居的店主郑家至公子也跟着进了雅间。
“能够的公子爷，小的这就安排下去，给爷备好”掌柜的在这秋叶镇，达官朱紫可没少见，这甚么怪要求都对付过来，这点借锅灶的事，天然一口就应了
“不怕，此人赵云贵，是我远房堂弟，此次府考的榜首，一家人无妨。这位是于言金于兄弟，也是买卖人，就是镇上新开的吉利杂货店的店主！”
“你没细看看盒子？”见柳儿一脸普通，有所不解！
柳儿不得不对小红提出表扬，她竟然能抢在这些人动筷之前，把柳儿情愿吃的两个肉菜先就拈上两点放在柳儿的小碟子里，公然是知心呀，柳儿吃菜，只要别人动过筷子的菜，她普通是不再去拈的，有些洁癖。柳儿随便吃了点，就放下筷子，不吃了。一时赵秀才不辱斯文名，第一个放下筷子，“好吃，好吃，这以后，三年而不忘此桌肉香！”倒也直言不讳。
“爷说的，无有不顺从的，这就带爷的厨娘大嫂下去？”说完就引着秦嫂一径去了后厨，指了两个能掌勺的学徒跟着打动手。本身去忙别的事去了。
当门小二练就一双二五眼，火眼金睛，这客人还在店门三米外，就能闻到他的荷包有多少银子的味。见柳儿的马车一停下来，顿时上前放好上马凳，伸手做出扶侍的姿式，“客长，请慢些，这脚踩稳了…来客啦……”悠长连绵的声音向店里传去。小红打头下来，回身虚扶着柳儿的手，柳儿下了车，入了百味居的大堂。
百味居的郑大官人，买卖场上的积大哥鹰！十张薄纸就能把他打晕？姜管家无言以对，更不能指责主子的异想天开。迟疑着，不敢伸手。柳儿见他难堪，笑道：“不如如许，姜管家你清算一下，我亲身去谈一下，趁便去画个这开绣庄的铺子图样，待节后，接办过来，也得深思着请人修整一番了。”顺手把菜谱放回原处。
“客长，您的上好普洱茶一壶，”一小二上茶走人，一掌柜模样的人出去了,
于言金及赵云贵也探头去看，末端，三人对视一眼，目露惊奇之色，这十个菜方，公然闻所未闻，见所未见。于言金身为皇商传人，*岁就走南闯北，加上又好这食之一味，这南北馆子、东西的饭店，不说吃光吃遍，可十亭也吃了九亭了，明天吃这一餐，果如菜方上所载，人也做出来了，公然甘旨。
“公子爷唤小的有何指教？”
“久仰，久仰，赵秀才大才呀，三年后必然高中状元，于兄的壶也设想得不错，却也是大才、风雅之人”
“我正筹办去寻你去呢！你这壶可用了没？”
“想借你的灶、质料，由我的人给我做餐饭食，天然，就当是你的厨子给我做的，仍旧算还菜钱与你，可使得不？”
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“盒子有甚么都雅的，难不成我还会做哪买椟还珠之人，将壶还你不成？”
“这些菜，我是见地了，柳兄弟不知有何见教？”赵至公子说道
“此菜方是你所创？你不会将他再卖给别人？你每月能出几种菜方？”赵至公子一看就是是凡人，问的话都切中关键，不怕有神一样的敌手，这是柳儿坚信的，跟这些神打交道，才利落！这是柳儿最爱做的事。
姜管家在柳儿的授意下，拿出了这沓新式菜谱。有礼的递给了郑大官人。
赵至公子赵成安，年约十九岁，此时放下筷子，“柳兄弟，公然有些门道！林掌柜的，着人奉上壶浓茶来消食。”
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林掌柜引着两位十五六岁的少年过来，一报酬公子打扮的人一人竟然顶着秀才头巾，二人过来，四人又是一番酸礼醋让，柳儿强按住本身想挽起袖子数鸡皮疙瘩的打动，统统为了挣银子，我就受着吧！我不入天国谁入天国？
