第一百三十章 牛肉

5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀。

白兰一一接过，大抵看了一眼，持续说道：“前面这几个还好说，这个伉俪肺片……恐怕不可。”

2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。

凤咏听罢，笑着说道：“到时候我有体例弄来，你只需求把这个步调记熟就行。”

4.然后，将辣椒、花椒切成细末。

遵循这个做法，凤咏又给白兰写了麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、伉俪肺片这几个菜谱。

写完菜谱凤咏递给白兰，白兰接过就开端念：“主料：猪里脊肉

白兰茫然点点头，把菜谱收好。

“不，我并不是说甚么见外的话，我只是，感觉有些对不起你们。”凤咏深深叹了一口气，看着乔装打扮的南星，再看看略渐成熟的正初，眼眶发红的白兰，心中便不是滋味。

南星看着凤咏，很当真说道：“公子不必想着这些，我们不是因为小王爷当初的叮咛才如许跟着你。你是个好主子，且不说你做的都是该做的，有情有义的事情，就说你对我们的态度，我们就是为你赴汤蹈火都在所不吝。我们与公子，虽说是主仆，你却待我们和亲兄弟普通，我们也都认你这个大哥。你如果再说这些没有效的，便是不要我们这个朋友了。”

这时候凤咏才想起来，这天下和本身天下不一样，很多东西这里没有。

凤咏转头问南星：“你有没有可托的人，会放牛的？”

白兰点点头：“我信赖你必定能风风景光归去的。”

凤咏笑着说道：“这道菜，叫水煮肉片。”

“体系可供应食材，只需宿主供应食材储存的处所便可。”

白兰无法笑着说：“牛肉来源少啊，前几年就下旨，不得乱杀耕牛，这肉牛，没有来源啊，我们弄到一头都吃力，更别说当主菜了，底子做不到啊。”

“哥哥，南星哥哥说的没错啊，不需求这么客气。我们都是心甘甘心的，你在这么说，就见外了。”正初笑着拥戴道。

南星听到这话，有些难堪：“公子，这文州不比都城，老百姓日子并不好过，这牛肉这么贵，十盘起卖，老百姓怕是吃不起吧？等着那些官府贩子来吃，只怕，最后会无人问津呢。”

南星听到这话，一头雾水：“放牛？放牛是甚么？”

南星看到了凤咏的握笔体例，有些奇特：“公子这握笔……”

“南星，你不明白，我特地上这些难弄的菜，是想奉告那些吃得起的，我们这甚么都有，而不是让他们来吃，养那几只，也不过是为了一年让他们吃几次罢了。实在常日里我们还是卖那些普通菜式的。如果我们这些难弄的都没有，我们的招牌也不敷清脆，到时候想开到都城去合作，只怕更难，你明白吗？”凤咏很耐烦解释道。

调料：鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、)姜、大葱、辣椒、花椒、酱油、料酒、味精、盐、淀粉、植物油

凤咏查了一下体系，确切，圣上确切命令，不得杀耕牛，现在牛肉大部分都来自都城四周少数几野生牛场，别说文州了，都城有很多酒楼都订不到牛肉呢。

凤咏只能不美意义笑着说：“之前摔到了手腕，如许写字舒畅些。”

凤咏一听便晓得，这边没有人会放牛。

7.用残剩的植物油烧开，淋在肉片上。”

6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。

“这个有甚么不对吗？那些调料我都能够弄到的。”凤咏听到伉俪肺片不可，倒有些奇特了，这个有甚么不可的吗？

这时候，凤咏走到书案钱，拿起羊毫筹办写菜谱。

白兰听完，固然感觉凤咏说的有理，但是还感觉有些不对，就问凤咏：“如许的话，那我们牛肉还是不敷啊，如果每桌子点一盘，只怕这个牛肉底子不敷的。如果我们大摇大摆盖一个特别大的处所，必然会被人思疑的。”

3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。

凤咏想了想，从怀中取出几张银票递给南星，然后拿出纸大抵化了一个建议的养殖场的示企图递给南星：“你拿这个钱，去文州四周，草地最富强的处所，包一块地，盖好，然后去买几个小牛犊，养在内里，常日里吃的草甚么的，必然要选一下，叫专门的人看过，没毒，才气够吃。在这块地四周开个处所，种一些中草药，常日里，牛粪便能够做化肥了。草药中，没用的部分，没毒的都能够给牛作为口粮，最后请一个郎中，专看牲口的那种，日日帮着看牛，我们遵循文州城最贵的郎中给他开人为。”

凤咏听到以后，感激点点头：“以是哪怕如许，我还是感激彼苍，我能有如许的一帮人在我身边，你们在我身边，我便甚么也不怕。都城，我迟早要归去，还是风风景光地归去，我会让曾经瞧不起我，瞧不起你们的人一个个为本身做的事情支出代价的。要奉告他们，我们不是这么好欺负的。”

“以是我们的伉俪肺片，专供大席面，十盘起定，不零售，如果定不起，大可吃别的，归正这牛肉精贵，大师也晓得，如果我们有那么多牛肉，只怕会招人思疑，还不如如许，少量的卖，别人只会感觉我们有门路弄到。”凤咏想了想，持续说道：“四家酒楼，最多每天只能接十盘，提早一天预定，才气够吃到，你们这边定下，养牛那边再杀。并且定这个，不准只收定金，必须付齐菜金才气够定，晓得了么？”

辅料：白菜

白兰读完，脸上更加奇特：“你上面写的，我们都没有啊，味精是甚么？另有花椒辣椒料酒？这些我闻所未闻啊。”

1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。

但是凤咏查了查，文州四周有大片草原，如果能够找到专门人放牛就好了。