第三十三章文剥和武剥
“这黄金酱，你会做？”
李满囤不说话，谢子安也不觉得意，只问红枣：“你平时在家剥八爪鳌，也是这般费工夫”
过来见地主家短长的红枣……
“你爹又买地了。”
李满囤也没想到红枣会来这么一出，一时也不知如何接言，只能憨笑。
匣子里放着一叠纸，打头一张昂首”地契”两个字，王氏倒是熟谙的，但上面的小字，王氏就不熟谙了。不过这无毛病王氏奉告红枣“这是张地契。”
因而，谢子安又让人拿水……
这实在有些新奇。
第三十三章文剥和武剥
还是先拿剪刀剪，然后再扯开脐盖，翻开背壳。接下来，红枣拿起竹刮片，一顿刮刮刮，这八爪鳌便即就成了碗里的一团肉。
谢子安目不转睛的瞧着红枣一番行云流水的行动，对于红枣的俄然停下，没一丝预期。
一只蟹拆完，红枣把剥下来的壳重新拼好，盘子里又是一向完整的八爪鳌。
谢子安看着红枣手微微一提，这八爪鳌的硬壳就被翻开，正自猎奇呢，便见红枣将那蟹壳和小银勺递到自已面前，跟本身说：“少店主，您尝尝鳌黄。”
“现蒸现吃？”谢子安来了兴趣。他想晓得比黄金酱还好，是如何个好法。
水田三十亩，旱田八十亩，山地一百三十亩，以及两端牛和两端骡子。红枣看着地契上的小字，搁心底合计：这给地的人，倒是风雅，一给就给了两百多亩地。
“少店主，您尝尝这鳌身肉。若感觉有趣，可加姜醋调味。”
“不掉，”李满囤答复说：“除非把它放回水里。”
谢子安笑得实在是他本身――掌家七年，向来都是他唬别人，不想竟然明天，他为一个六岁的孩子给唬住了。
谢子安听红枣剥蟹还分了文武，更加感觉这孩子机警风趣，便即笑道：“刚看了你的文剥，现再让我见见你的武剥吧。”
“母鳌里是黄，公鳌里是膏，到时，就看您喜好那一个。”
东西终究拼集，红枣先拿起王氏裁剪的剪刀，把蟹的鳌和八条腿分段剪下，然后撕掉脐盖，顺势揭开蟹盖。
想了想，红枣又问：“有小勺吗？手指头这么大的”
王氏一想，可不是吗，十之八九就是了。
接着吃蟹身，红枣拿剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后拿竹刮片把内里的肉刮到小碗里，再一次递给谢子安。
谢子安摸着下巴道：“这么说，我们去厨房。”
瞧瞧端到面前的碗，谢子安尤不敢信赖：“这便好了？”
公然，鳌肉的鲜嫩是谢子安从未咀嚼过的，比先前的身肉、腿肉都更合谢子安的胃口。
“就是，这地不知在那里？”王氏晓得高庄村没地，便觉有些挂记。地太远了，可不好种。
李满囤难堪地放下了螃蟹，谢子安一看就明白了，转向红枣笑道：“红枣，是吧？”
谢子安不觉连连点头，与李满囤赞道：“令爱不是普通的无能！”
这就和她宿世出差给客户做产品技术演示，总会在最后末端部分抖一个花梢的小服从做承担，惹人一笑，以便于市场的同过前面跟进一样。
红枣想起今儿莫名来的管家，另有刚李满囤出门提的两只竹筐，内心冒出一个大胆的假定。
红枣则想着不对，便即问王氏：“娘，爹买地，跟你拿银子没？”
谢子安看着红枣洗手洗的当真，先洗手心，再洗手背，最后还以一种从未见过的体例，把左手立在右手内心，搓洗了指甲，心说，这丫头不止洁净，还极故意机。
蟹放进锅，然后加上两瓢水，红枣小大人般坐到灶后，捡起一个草团，放到灶洞里，然后拿起火石，学王氏的模样，一敲，没动静，再敲，没动静，又敲，还是没动静。正筹办四敲，噗，中间的谢福递来了燃着的火绳。
“还是地好，”王氏奉告红枣：“固然出息没八爪鳌大。但幸亏安闲。”
“这是地契，地契上面又是甚么？”王氏猎奇的拿开地契，暴露了上面的身契。
谢子安出身大富，自幼便被主子围着，见多了主子们争宠的小手腕。以是，谢子安向来都不是一个轻易奉迎的人，乃至，偶然候，谢子安非常刻薄。
很快，又有人送来了醋和生姜米来。
细心地把地契放归去，匣子关好，王氏将匣子收在房间衣橱的最底下。
“呵，”一贯矜持的谢子安人前罕见的笑出了声。
“我先洗洗。”
这倒是，李满囤点头，转看谢福。谢福当然同意，他家大爷都等大半天了，天然是帮手的人越多越好。
没一刻，红枣又得了一个小银勺。
几人换到厨房，李满囤拾起几只螃蟹，便筹办下锅，被红枣叫住：“爹，等一下啊。”
这话，李满囤爱听，当即谦善道：“还行，还行！”
把八只蟹装到盘子里。一世人又回到了屋里。
与这口比起来，先前的黄金酱算甚么？谢子安含着蟹黄想：这现蒸现吃的，鳌黄才是真味。
第一次瞧见八爪鳌，谢子安也非常猎奇，他让人拿来一个银盆来，然后解了一只八爪鳌壳上绑的草，搁盆里，他自拿了一根筷子去戳蟹鳌。待蟹鳌咬死筷子，他便渐渐地提起筷子，还用心肠左摇右晃，问李满囤：“它不掉吗？”
一想到，李满囤得了地，王氏便即高兴。
红枣想去瞧瞧这主家是谁，竟然这么快就掌控住了她爹想地想疯了的缺点，便即就拿了家里的剪刀和本身特制的东西打了个小承担，和李满囤说：“爹，我也去吧。”
“实在，这八爪鳌还是现蒸现吃，最好。”
“好了，”红枣给谢子安看她剥下来的壳，确是干清干净。
红枣看到“身契”两个字惊了一下，他爹竟然买了人！
“对啊，”王氏方反应过来：“你爹买地咋没拿银子呢？”
许掌柜钱给的利落，红枣极信赖他的品德。
谢子安见红枣口齿聪明，举止风雅，便即心生好感，心说：这李满囤固然没得儿子，生的这个女儿倒是回了本。
但明天，剥蟹的红枣太老成、太有层次，让谢子安健忘了她的春秋，但红枣最后的小得瑟，却让谢子安又恍然发明她，实在还是个孩子。她另有着孩子的天真和童趣。
李满囤干巴巴地说：“先蒸，等蒸熟了，把肉剥出来，用猪油熬。”
红枣从筐子里选了四公四母八只蟹，拿刷子刷洁净了，方给谢子安说：“少店主，您瞧。”
毕竟，红枣觉得，拿了人家那么多地，总归是要哄一哄，让他开高兴，不至于悔怨的。
红枣本想说“当然”，但想起她不会熬油，便即说道：“煮，剥，我会，但是熬猪油，是我娘做的。”
一眼瞧到鳌肉与众分歧的洁白细致形状，颜控谢子安的眼一下就亮了――这肉瞧着就不是普通的好吃。
“这八爪鳌好是好，我总感觉我们守不住。”
“娘，”红枣把本身的猜测奉告王氏：“爹是不是把做八爪鳌的体例奉告人了，然先人家就给了爹地？”
“这圆脐盖的是母鳌，这三角脐盖的是公鳌。”
“就是不知你爹此次换了多少地。”
不久，红枣又剥了腿肉、鳌肉分装到两只碗里递给谢子安。谢子安先尝腿肉，感觉这肉比方才的身肉又有分歧，添了弹性。
“哎！”红枣承诺着，便即再要了一个盘子碗，拣了一只雄蟹，开端剥。
折腾很久，谢子安方问闲事：“这个黄金酱，如何做？”
“李爷，”谢子安笑着对李满囤问：“令爱活泼，这八爪鳌剥的可谓是别具一格。”
红枣闻谈笑道：“如何能够？平时剥蟹，讲究的是快，跟兵戈一样，我管这类快剥叫‘武剥’，刚才那种剥法是我剥蟹剥久了，想出来的乐子，我管这类慢剥叫文剥。
烧到了火候，红枣重新洗了手，方揭开锅盖。
许掌柜听李满囤连自谦都不会，不免替他焦急，谢子安倒是不觉得意，红枣这孩子，确是利落无能，李满囤如果过分谦善，他反倒看不上了。
迫不及待尝了一口鳌身肉的谢子安表示这肉有味，不必再加姜醋。
回到家，红枣看李满囤同福管家抓了螃蟹返来，便即更确认了李满囤拿螃蟹换地的事。
王氏熟谙“契”，不熟谙“身”。看了半天没看出眉目，便即说道：“算了，这前面的东西我们不熟谙，还是等你爹返来，再问吧。”
“我剥这个八爪鳌，剥的快！”
红枣见李满囤和阿谁福管家走了，便即就撺掇王氏翻开了搁在米缸里的匣子。
有谢福帮手，红枣终究点着了火，然后跟谢子安说：“就这个火，烧一炷香的三分中的一分时候便能够了。”
当即，就有人取了一炷香的1/3扑灭了。
谢子安猎奇地接过蟹壳和勺子，依言尝了一口，便即感觉本身尝到了人间至味。
“不过，少店主”红枣为了不让对方绝望，因而说：“这熬油原是为了保存。”
红枣又要了一只碟子、一个盘子和三个碗，碟子放醋放姜，盘子则放了一只母蟹，碗则留着放蟹肉。
筹办好统统，红枣方才翻开本身的小承担，暴露内里的剪刀，竹针和竹刮片。
红枣想了想，又道：“最好另有一小碗醋和一小碗新切的生姜米。”
归去的路上，谢福放慢了骡车的速率，因而此次李满囤没有犯晕。等车安然的停在了四海楼后门，红枣见到迎上来的许掌柜，便即就放了一大半的心。
