第一百五十四章染红蛋
一进家何稳婆就忙不迭地叫儿子套车，而她本身则进屋研墨，然后又翻开衣橱，拿出橱底基层藏着的一个木匣子来。
另有，夏天蚊虫多。被蚊虫叮咬过的鸡蛋也轻易坏。故而为了更好的保存鸡蛋，王氏就把鸡蛋存在东配房的坛子里。
庄子里有十一户庄仆，这按一家八个蛋算，便是八十八个蛋。
煮鸡蛋听起来很轻易，但实际上倒是个技术活。比如红枣这世也是实验好久才实验出了在没有了宿世煮蛋神器加持的环境下煮出好吃鸡蛋的精确体例。
红枣见鸡蛋数多，担忧她爹一小我忙不过来，就也拿了一个耙漏来讲道：“爹，我来给你帮手！”
红枣……
但红枣家常煮鸡蛋一次就只煮十个八个，现在天她家却要一气煮几百个鸡蛋——这几近都快赶上红枣宿世食堂大徒弟的煮蛋平常了。
到了本年，因为李满囤城里的铺子开端售卖鸡鸭蛋，四丫家更是多养了一窝鸡和一窝鸭卖蛋——现在一天能多捡七八个鸡蛋、五六个鸭蛋，家里多支出十来文钱，连带的她家现也能每天都炒盘鸡蛋当菜。
享其福，就得担其责啊！
“你也别担忧我吃不上你家的好酒菜。顿时六月初十，我还得来给你儿子洗三呢！”
先前六月月朔，余庄头送来的两百个鸡蛋的月例还没有动。别的家里平常养了两窝鸡，现在这个季候每天都能捡十七八个蛋，故而近半个月的工夫王氏本身也攒了有两百个鸡蛋。
红枣没想到余曾氏此人平常看着不言不语，竟然会回家练习水煮鸡蛋，心中很有几分打动——固然看起来余曾氏在家煮鸡蛋煮得不大胜利，但她能有这份想头，也算是故意了。
传闻鸡蛋才刚下锅，李满屯非常奇特问道：“这蛋向来不都是上蒸笼蒸吗？如何还要下锅煮呢？”
庄子里空位多，庄仆们家家都养两窝乃至三窝鸡——庄仆们平常吃不完的蛋都放在铺子里卖。故而几户人家随便凑凑，一准就能给他凑出够数的蛋来。
先前鸭蛋便宜，两文一只的时候，四丫她们家常吃的实在都是炒鸭蛋。然后从市道上出了咸鸭蛋，鸭蛋的代价涨到四文后，四丫家方才家常吃上了炒鸡蛋。
现家里统共就这么几小我，此中四丫看来是不可了——她压根就没吃过白煮蛋，连带的五丫也不消问。因而，红枣把目光转向了井边腿鸡毛的余甘氏身上。
闻言红枣完整没了脾气，喃喃解释道：“这不是办丧事才如许吃吗？”
红枣……
“我实话奉告你，我此人用饭呢还喜好喝口酒，你今儿请我用饭，谁能陪我喝酒？我晓得你家有酒，还是好酒，但只我一小我喝有啥意义？以是，倒是我今儿早些家去，你我都便宜。然后洗三那天，我多喝两杯也就罢了！”
红枣道：“白煮蛋和咸鸭蛋一样洗洁净后连壳下锅，然后拿净水煮熟就行！”
翻开木匣子，取出内里一本封面写着《高庄村》三个字的便宜帐本，何稳婆翻到前面空缺处写下“李家三房李满囤儿子（空）生辰……”
固然两家家世差异庞大，李满囤想：但自古伸手不打笑容人，他礼尚来往地上门走礼，总不会让谢家看门人给打出来吧！
李满囤说的是高庄村的风俗，但红枣听到李满囤话里的语气，然后再看到他染蛋时，嘴角不成自抑地地上翘却莫名感觉难过——当年她的出世，实在是让她爹绝望了吧！
如此，红枣想：按四丫的说法，他们庄仆只要办事的时候，才舍得吃全部的鸡蛋，而平常不管是炒鸡蛋，还是烧蛋汤的做法都是便利把少个的鸡蛋分给更多的人吃。
李氏一族连自家在内共有三十二户人家。这遵循一户送十个喜蛋算，就得送三百一十个蛋。
得了李满囤的指导，余甘氏很快地就一屉六十，蒸好了六屉鸡蛋。
隔着门帘，听到李满囤挽留的话，何稳婆看着天上的日头心中焦急，便本身打帘子走了出来讲道：
“蛋茶？”红枣迷惑地抬开端看着四丫问道：“没人来。这些蛋都是筹办做喜蛋送人用的。一会儿这蛋都要连壳下锅，以是这蛋壳必然得洗洁净？”
李满囤一听就不乐意了：“这那里能行？何稳婆辛苦了一回，我咋能连顿饭都不给好好接待呢？”
打发走儿子，何稳婆又叫来儿媳妇许氏：“许家的，你把今儿午晌字写的天干地支拿来我瞧瞧！”
“鸡蛋连壳煮，不就是白煮蛋吗？你们家常不吃？”红枣也感觉匪夷所思。
提到城里，李满囤不由想起腊8、小年以及方才畴昔的端五都来他家走礼的谢子安，然后便踌躇：是不是也该谢子安送些喜蛋畴昔？
“然后，白煮蛋剥开后，如果感觉内里的蛋白蛋黄没味也能够和吃粽子蘸糖一样蘸酱油吃！”
“放心吧！”
“蛋茶，我们都是只要办事的时候才吃，家常并不吃！”四丫道：“比如我大哥和我嫂子结婚洞房，我嫂子生孩子做月子，都是要打蛋茶的！”
如此，余甘氏送了筹办好的红烧肉、红烧鱼、同心财余、炸肉丸子和两碗鸡汤面进了月子房。不一会儿何稳婆吃完就拎着李满囤给筹办的二十个喜蛋的篮子家去了！
“你必然记着，得掌柜的把这客人存放的十两银子给了你，你才气把这纸给他，晓得吗？”
把鸡蛋一个一个的从坛子里拿出来放进竹筐。一筐一百个，足抬出了四筐。
红枣想了一想，然后就安排五丫帮她洗鸡蛋，四丫帮余甘氏持续筹办接待何稳婆的饭菜。
以是他还是送十个不，二十个喜蛋畴昔吧！谢家如果必然不收，那他也就跟红枣先前说的那样恰好断了和谢家的走动！
然后村庄里另有十户里正里甲。此中去掉自家和族长一家，也另有八家，这也按一家十个蛋来算就又是八十个蛋。
“我们家常普通都吃韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青菜炒鸡蛋、白菜炒鸡蛋，再就是打蛋花汤。”
染蛋比蒸蛋还轻易。李满囤拿一个捞饺子的竹耙漏装了鸡蛋放到颜料缸里滚一下，然后捞出来，放在洁净的稻草上沥干就好了。
“白煮蛋？”四丫点头道：“没传闻过。”
平生第一次似食堂大徒弟一样要烧煮几百个鸡蛋，红枣不敢托大地煮满一锅，故而先只数了五十个鸡蛋下到锅里煮。
“满囤啊，我们都多少年的友情了，还在乎这一顿两顿的？”
好吧，红枣认命，今儿这四百个蛋，以及她爹一会儿找余庄头匀来的鸡蛋，都得靠她来煮了——谁让她是蜜斯，是这伙人里的头呢！
稳婆这行当，传媳不传女。何稳婆的儿媳妇进门三年，才刚认全了《千字文》和《百家姓》，现正学拿笔写八字呢！
俗话说“落袋为安”。今儿自王氏安然出产后，何稳婆内心就一向挂记那十两银子的事儿——她恨不能立即飞回家去使儿子进城报信，然后拿了银子家来，她才好放心。
余甘氏见状立吓得蹲退一步，然后抓着一把湿鸡毛摆手推让道：“蜜斯，小人不成。小人在家看过婆婆煮鸡蛋，分裂很多，故而小人至今还向来未曾上手试过！”
“以是满囤，今儿你听我的，你今儿大喜，要忙的事太多，就别再为我忙活了。现厨房里有啥软绵的吃食，你弄些来，我和你家里的一处吃了，就家去！”
“这儿不消你，”李满囤摆手道：“这生孩子的报喜蛋都得我这个当爹的来染才行！”
染蛋的工夫，余曾氏出月子房和李满囤道：“老爷，刚何稳婆让我们不要忙活了，她有啥吃啥，吃了就家去，不迟误咱家的事？”
鸡蛋蒸好，李满屯调了整一钵头颜料用来染蛋。
别的城里两个铺子的掌柜和伴计平常也不家来，吃不到家里的喜蛋，以是也得给他们送八个蛋去。
“爹，”红枣承诺道：“家里现有四百个鸡蛋。够吗？”
“还差一点，不过没干系。红枣，你先把库房开了，让四丫她们把这四百个蛋先拿出来煮了，我再去找一下余庄头头，让他从庄子里给我匀些来！”
生儿子是大事，得给族人报喜，而报喜得送喜蛋。
以是，虽说让人难以置信，但究竟却由不得她不信——庄子里的庄仆们，家常从未吃过白煮蛋。
“鸡蛋连壳煮？”四丫感觉本身必然是听错了。
蛋才下到锅里，李满囤就返来了。
四丫不是头回看到四百个鸡蛋，但倒是头回看人一气煮四百个鸡蛋，不觉猎奇问道：“蜜斯，一会儿咱庄子要来多少人啊？要筹办这很多的蛋茶？”
说完话，李满囤出门找余庄头去了，而红枣则拿了钥匙开东配房，号召四丫五丫来帮手捡鸡蛋——厨房因为有灶烧煮，气温较别处都高。鸡蛋存在厨房，轻易散黄。
不过听起来很好吃的模样如何办？她好想吃啊！
“蜜斯，”四丫又问：“这白煮蛋煮好后也是和咸鸭蛋一样切开来吃，一人一瓣吗？”
“倒是一会儿余庄头送的两百八十个蛋，你拿到后从速洗了上锅蒸熟了才好！”
似她家现常吃水煮蛋，说不准还是因为分炊前她常常拿炕洞来焗鸡蛋的原因，乃至她爹娘都风俗了全部的剥吃鸡蛋。
红枣……
提到咸鸭蛋，四丫恍然大悟——她家本年做过两坛，虽说不大胜利，没有出油，卖不上价，但家吃味道也是极好的。
红枣感觉心好累呀，但还是耐着性子说道：“这白煮蛋普通都是和蛋茶一样都是全部的给一小我吃。”
“那天你家要办席吧？”
话说成如许，李满囤便知挽留不住，只得无法笑道：“何稳婆，你既如许说，那就如许办吧！只洗三那天的酒菜，你一准地很多喝几杯才是！”
走进厨房里，李满囤揭开锅盖看到小半锅的鸡蛋，立即说道：“红枣，从速地把鸡蛋全从锅里捞出来放到蒸笼上去蒸。鸡蛋不能这么煮，不然火一大，一锅蛋就全破了！”
李满囤固然家常的不进厨房，不煮鸡蛋，但他没吃过猪肉，却见过猪跑啊——先前他几个侄子出世，他看他后娘染红蛋都是先用蒸笼蒸熟鸡蛋。
看到月子房的帘子放下，李满囤回身问红枣：“红枣，我们家现在有多少鸡蛋啊？”
把鸡蛋筐放到井台边，红枣又抓了稻草来扎成把子分给四丫五丫沾了井水擦洗鸡蛋。
实在细心想来，红枣又想：先前她家未分炊前，她奶管着厨房，家常饭菜也从未有过水煮蛋不说，就是蛋茶也很少。常常只要家里来客，比如她姑李杏花家来，才会给打几个鸡蛋，待半子——但这个蛋茶，普通只她爷奶、她姑和姑父以及他三叔、李贵雨他们才有，不说她一家子了，就是她二叔也都常常得没份！
写完帐本吹干收好，何稳婆又拿一张纸重写了八字后折好，出房交给儿子叮嘱道：“从速的，这个八字送到城里四海酒楼交个掌柜的，就说是福字一号佃农夫要的。”
第一百五十四章染红蛋
“还要蘸酱油吃？”四丫惊呆了：“这鸡蛋蘸了酱油可不得四文一个，才给一小我吃？”
不过，红枣公开里却想：今儿颠末四丫这么一说，但是能说通这世的人，吃腌咸菜、腌萝卜、腌肉，却唯独不吃腌鸭蛋的原因——这世大部分的人家，家常舍不得按人头给吃全部的鸡蛋或者鸭蛋。
红枣……
“蛋茶呢？刚你还说你们吃蛋茶的？”
这本相，真是实际得让人泪奔！
“今儿你家里忙成如许，又何必再特地为我一小我忙一顿饭？而我也这把年事了，又能吃得了多少？”
自从煮鸡蛋神功大成以后，红枣嫌弃她娘煮的鸡蛋都是溏心——不似煮熟的蛋黄能蘸酱油好吃，故而红枣都一向对峙本身煮鸡蛋。
好吧，红枣佩服，四丫没吃过白煮鸡蛋。那么咸鸭蛋总该吃过吧？
如此三百一十，八十，九十六，二十加起来，就是五百出头，然后还要加上酬谢何稳婆的蛋，自家吃的蛋，明儿使潘安去青苇村接他妹子李桃花时捎给他舅的蛋以及六月初十儿子洗三接待远亲们的蛋——算来算去，李满囤大手一挥，干脆决定筹办六百八十个喜蛋。
李满囤家筹办的饭菜虽说不错——刚何稳婆但是听到了院里杀鸡的动静，晓得今儿这顿饭里有鸡，但比起十两银子来，还是小巫见大巫。
