第83章 准备开业
孟昭把做好的卤肉，摆到了门口的架子上，底下放着加热的炉子。
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猪下水味道腥臊味重，为了制止和其他肉类串味，需求分开卤煮，而鸭类土腥味重，需求插手麻辣的香料才气压住，也需求分开做。
孟昭租铺子的时候就留意了，这里的铺子根基都是木头搭建的，并且一家挨着一家，中间的裂缝极小。这如果一个不谨慎走了火，灭火又不及时的话，那结果可就不堪假想了。
等卤肉卤好后，几人把卤好的东西都装到了桶里，放到驴车上，换上了极新的工服后去往铺子，固然忙活了一上午，但想着明天开业，脸上都是喜气洋洋的。
其他几人听完孟昭的话，都当真的点了点头，表示必然把这事刻在脑筋里。
“青和，你成日读书也都是坐着，如答应不好，快来，跟我们一起活动活动。”
孟昭便把本身的设法说给他听，“你常日里不是要教青泽青瑜读书么，我想着再给你添几个门生。”
沈青和一脸迷惑地看向孟昭，孟昭接着解释道：“是娘，凤娥婶子，我，另有村庄里的沈芸，今后我们要在铺子里做工，能够需求做些记账算账的事，这总大字不识也不是个事儿，以是我就想着，让你每隔几日抽点时候给我们讲讲课。”
“孟老板，本日开业，买卖昌隆啊。”
如果让她去作坊做工，到底力量小些不太合适，刚好能够来她铺子这做工，常日里帮手跑跑堂、算算账，这些活计都不算太累。
等候卤煮的时候，孟昭又带着他们开端筹办串串，把提早筹办好的丸子，蔬菜十足串起来码到盆子里，几小我一共串了一千多串才停下。
“下水？”赵掌柜接的父亲的班，家里虽说不算大富大贵，但也是吃穿不愁，那里吃过下水那种肮脏东西，顿时有点嫌弃。
待事情说好，孟昭就领着顾氏跟两个孩子筹办练八段锦，顾氏看沈青和要回房，忙伸手把他拉了过来。
第二日凤娥婶子来的时候，公然把沈芸也一起带了过来，小女人瞥见孟昭便冲了过来。
沈青和刚开端还不太适应这类大开大合的行动，手脚仿佛都有些不听使唤，行动生硬笨拙。
看她这么主动孟昭也很高兴，先是拉着她量了身形，目标是为了做事情服，其别人的衣服都已经做好，就剩沈芸的了，量好尺寸，孟昭就从速去裁缝铺加急定制了一下，尽量等开业的时候，都能穿上。
串串则是遵循种类用筐子装好，排着放在了架子上。
等做了一会儿后，他诧异地发明，这些看似简朴迟缓的行动，仿佛真的是特地为舒缓身材而设想，他跟着做了一遍后感受长时候读书习字紧绷的肩背轻松了很多。
那小伴计不过十三四岁，看着那碗东西，猎奇道：“掌柜的，我看这咋那么像下水呀。”
等统统东西都安设安妥，孟昭盛了碗卤肉和几个串串，让沈青泽给隔壁赵掌柜送畴昔。
等炉子安设安妥后，孟昭神采非常当真且慎重，一字一顿地叮咛道：我们必然得把炉子看好，铺子里不能完整离人，如果铺子里只要一小我，哪怕是出去上个茅房，都得把火熄了才成。炉子中间的水桶如果空了，也要记得立马满上，旁的都是主要的，安然必然要做好。”
因为这会离县学近了，沈青和也不必住在书院里，等他返来的时候，刚好赶上晚餐，对于孟昭做的卤肉，沈青和也授予了很高的评价。
而鸡肉本身就是提鲜的，也能让卤出来的猪肉更加鲜香，二者搭配起来相辅相成非常合适。
这个卤料的配方只要孟昭本身晓得，为了制止今后被人盯上，她买调料的时候都是去的分歧的店铺。
铺子上牌匾已经挂上了，孟昭到了后， 先是把铺门的木板拆了下来。
“多谢赵掌柜了，等下清算好，先给您送一碗卤肉畴昔，如果味道好，今后可要过来恭维呀。”
冷锅放油，加热后放糖炒出糖色，然后倒入热水，再把筹办好的卤煮香料都放出来。
等卤汤筹办好后，便能够把焯好水的肉倒出来炖煮了，猪肉和鸡肉能够一起卤，猪肉油水大，能让卤水香味更加浓烈，卤出的鸡肉不柴。
孟昭不由莞尔一笑，眼中尽是笑意地说道：“ 婶子在这我做的好好的，如何会让人抢了你的活计，我这儿如果缺人，天然会是再招新的，如果沈芸能承诺最好，刚好你们一起过来，路上也能有个伴儿。”
正因如此，关于这件事，孟昭已经几次夸大过好几次了，现在临到开业，她感觉有需求再反复一次，好让大师牢服膺住。
她担忧沈青和到时候给他整一出诗词歌赋出来，毕竟她们需求的是一些合用的知识。
船埠那边的盒饭买卖不出不测还能做两个月摆布，虽说以现在每日一百份盒饭的量来算，两小我做完整绰绰不足。
待沈青泽走后，隔壁赵掌柜跟伴计就盯着碗里的东西。
凤娥婶子一拍大腿，“昭昭，这还用问么，她必定情愿呀，你是不晓得在你手底下做活有多吃香，常日里没少有人问我你还招不招人，我这也不敢跟你说，恐怕叫别人抢了我的活计。”
开业那天，孟昭跟顾氏起了个大早，把明天需求用到的肉类冷水下锅，放葱姜白酒焯水，捞出洗净后备用。
“婶子，你今个归去以后，帮我问问沈芸，愿不肯意来我这做工。”
谁知店里冲出去一小我，大声喊道：“掌柜的，给我来个碗，要最大的。”
凤娥婶子高兴的点了点头，只要让她持续在孟昭这做就成。
但等铺子开起来，人手还是会不敷，因而孟昭便想到了沈芸。
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饭后沈青和找到孟昭，问道：“嫂嫂今早说有事寻我，是甚么事？”
中间的小伴计倒是不嫌弃，下水咋了，那不也是肉么，何况这下水闻着咋那么香呢，看掌柜的不想吃，便在中间等着说赐给他了。
“孟昭姐姐，感谢你情愿收我做工，你放心，我必然会好好干活的。”
沈青和会心肠笑了笑，点头说道：“好，嫂子放心，我晓得的。”
沈青和听后，心中已然了然，他点了点头，说道：“当然能够，我能够每三日讲一节课，如答应以给大师一些复习时候，不至于太辛苦。”
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孟昭听了，也跟着点头，又弥补说道：“教的内容不需求太庞大， 一些常用字就行，能够多教一些有关算术的内容。”
她家的铺子在临街的位置，右边是家卖日用杂货的，孟昭前些日子过来装修的时候二人见过面，现现在看孟昭过来，便也出来打了声号召，
虽说这孩子春秋小，但是却英勇恐惧，瞥见李云香落水敢上去救援，厥后也情愿跑前跑后的帮手，当初卖给她青梅的时候，遴选出的果子也都合适要求，是个当真细心的女人。
凤娥婶子归去的时候，孟昭把她喊住说了另一件事。