第46章 炒茶杀青

“青山，你没事儿吧？”翠儿看到连青山的模样，刹时遐想到他的腿出了甚么事儿了，心中万分悔怨，本身好端端的干吗要撺掇着他出门，如果他的腿有个好歹，可如何办！

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翠儿的脸被锅里头的热气烘得红红的，她额头上流出来的汗水，却在炙热的烘烤中，还来不及落下便干了下去。

因为怕单芽的茶青过分脆弱，翠儿连扫帚都没用，小火慢烘，缓缓的将不大的一捧茶青给焙得干爽了。

将茶青晾晒起来了，翠儿便回到厨房去做饭，这连家一共就只要两口锅，天然是做完了饭再炒茶，至于说听来的甚么三把火，冷热锅之类的，翠儿只晓得步调，却不晓得详细的温度和伎俩，只能一步一步摸索着来了。

吱吱……俄然一个金黄色的小影子蹿了出来，直接蹦到了连家一家人跟前。

翠儿这么想着，内心头把本身好一通抱怨，眼泪都要掉下来了。

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翠儿欣喜的看着面前的茶叶，却俄然听到屋里头连青山一阵吃紧的叫喊，那声音都有些不对了，“翠儿，翠儿……”

“好大妞，这不是树叶子哦，是叫茶的东西。”翠儿耐烦的给大妞解释着，这一说，几小我就已经回到了家门口。

翠儿一边炒青一边抖，看着那新奇的嫩芽变得枯燥软和了些，淡淡的水汽在锅里头缓缓的蒸收回去，便想着待会儿要把这茶青成型的，锅太热可不敢把手放出来，翠儿成心识的没有再往灶底下添柴。

在翠儿的影象里头，炒茶应当是要颠末达成、揉捻、烘焙几步才气胜利的，而在原主的影象当中，还要多了晾晒、覆火之类的步调，翠儿对炒茶并不算懂，只能遵循本身宿世学习新事物的体例，一步步的尝试着停止下去，到时候哪种体例泡出来的茶味道更好些，就用哪种。

不晓得是茶青上的水分蒸发，让本身没有那么烫了，还是因为锅的温度下来了，翠儿摸到茶青的时候，固然感觉有些烫，却也不是不能忍耐的。她一边回想着脑海中茶叶的揉制体例，一边将手中的茶叶翻炒揉捏起来。

翠儿的手中不断，比及手中的茶叶变得凉凉的时候，翠儿才鲜明发明，本来碧绿鲜嫩的叶子，在本身的手里头已经变成了颀长的茶条，一条条茶叶，根根清楚。

“得，被吓跑了！”连青山叹了口气，转头对大妞说道，“大妞，这松鼠跑得太快，等啥时候爹爹的腿好了，再帮你逮它好不好？”

“好！”大妞乖乖的点了点头，没再纠结这松鼠的事儿，转过甚来眼巴巴的看着连青山衣服里头兜着的茶青，“爹爹和娘要这些树叶子干啥呢？”

将两种炒好的茶青放到一起，翠儿刹时便看出了分歧，那一芽双叶的茶青，色彩更加浓烈，是浓绿色的条状，而厥后炒的嫩芽，则是黄绿色小片，两种分歧的表面下，翠儿仿佛能够感遭到，这茶的味道都有些分歧了。

刷好了做饭用的大锅，把里头洗涮的一点儿油星都看不着，翠儿在大锅底下烧了把旺旺的火，眼看着大锅里头的热气蒸腾起来，翠儿将手悬浮的放在锅上头感受着温度。

翠儿嫩白的小手，在茶青间飞舞穿越，黑的锅，青的茶，白的手，色彩清楚，倒是出奇的调和。而现在的翠儿，在长久的慌乱今后，竟是垂垂的摸出了门道，翻动过程中不时的揉捻着茶青，使叶片和嫩芽卷合在一起，成了纤长美好的条状。

“咦，这不是我们看到的小松鼠么？”翠儿看到前面那金色的小东西，不由得笑着说道。

等灶底下的火烧的差未几了，锅里头的温度也微微降下来些了，这才将扫帚放下，将手缓缓的碰触起茶青来。

哪成想，连青山刚盯着那松鼠，那松鼠就仿佛是吃惊了普通，蹭蹭几下就冲到树上，再也见不到影子了。

这茶青少得很，加起来也不过是小小的一笸箩，翠儿把茶青遵循单芽、一芽一叶和一芽两叶给分开来，摊放在装东西的簸箕里头晾着。

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从茶树上采摘下来的鲜茶，又叫茶青，翠儿心中惦记取这些茶青，竟是脸半晌都不肯再等了，急仓促的拉着连青山要往回赶。

“大妞喜好这松鼠？”连青山听到大妞的话，便紧盯着那松鼠，想着能不能把这金色的松鼠给逮归去。

试完了一芽两叶的茶青，翠儿便又把那单芽的鲜茶拿了过来，看着这嫩嫩的芽，许是不能像刚才那样又揉又捏的了，翠儿怕这鲜芽坏掉，便又烧起了火，筹办先把这单芽茶青给炒干了再说。

“嘿嘿，倒真的挺像那么回事儿的。”翠儿看动手底下炒好的这么一小笸箩的茶青，感受了下茶青里头的湿度还挺大，便没急着收起来，因为在翠儿的影象中，这茶青炒完今后并不算制完了茶，还需求将水分去除得差未几了才行。

“青山，如何了？”翠儿听到连青山的叫喊，把端在手里头的笸箩直接扔到了锅里头，吃紧的冲进屋子里头去，便看到连青山身子歪歪着倒在炕头上，一双手紧紧的抓着本身的腿。

将簸箕里头的茶青放到阳光下晾晒，主如果为了让鲜嫩的茶叶中的水分离收回去一部分，使脆嫩的茶青变得柔嫩一些，更好炒制和揉捏成型。

茶青天然是不能用铲子来翻炒的，翠儿怕本身把握不了标准，不敢用手直接来炒，想起碗架柜里头另有把新扎的刷锅扫帚，便把阿谁拿了出来，挥动着在锅里头翻炒。

“是啊，这小东西还挺成心机的。”连青山看着那小松鼠蹲在地上对着本身等人吱吱叫的模样，像是一团金色的毛球，敬爱的很。

“行，我们回家！”连青山看着翠儿急吼吼的像个小女孩儿似的，脸上却弥漫着笑容，只感觉她敬爱的紧，当即笑了起来，接过翠儿手中的茶青，让翠儿抱着小虎，着带着一家人往回走。

热锅的温度渐渐的降低，把锅里头独一的一点儿水分给蒸干了，翠儿的手感遭到那灼人的温度，感觉差未几了，便把一小笸箩一芽双叶的茶青倒进了铁锅当中。

“青山，回屋歇歇吧！”翠儿把连青山扶进屋里头，又把大妞和小虎安设好了，这才腾脱手来，研讨起摘返来的茶青。

“如果能带回家就好了……”一贯除了吃以外没有甚么巴望的大妞，此次竟眼巴巴的看着那金团子，低低的嘟囔道。