第一七二章 新鲜猪肉
钱汝君看了看薛英杰用来熏制的木料，猜不出是甚么树木，她对树木并没有甚么研讨。
不晓得甚么时候，大砍刀薛英杰已经带着内里的客人走出去了。钱汝君重视到，大砍刀一向没有把刀放下，仿佛提着刀不会累似的。但出去的这几小我，全数对薛英杰的大砍刀疏忽，仿佛他拿着刀是很普通的，哪天刀子不见了，他们还要多看薛英杰几眼，找出分歧常理的处所。
听到薛英杰的说法，钱汝君很欢畅，因为完整合适他的情意。大汉固然不能说没有欺骗，但是毕竟少很多。街边街尾都是熟谙的人，再加上信誉值，是一小我很好活下去的标准。大部分的人，不会把骗别人当作一件对劲的事来讲事。而是为尽量保护信誉。
以是钱汝君高欢畅兴地对薛英杰说：“我就是来找猪肉的，快带我去看。先说好，不新奇我可不买。”
至于用盐腌制，在这个期间，显得过分豪侈了。
传闻，薛英杰会挑选在这里落户，最首要的启事是他父亲、祖父都是肉户，他算是担当祖业。
“开店做买卖还要甚么标准吗？”薛英杰闻言，没有直接答复。他感觉如许好静不好动，并且沉稳的孩子，真是少见。如果小孩都是这个样，他就不会讨厌小孩子了。他最怕本性跟他像的孩子。那的确是没法无天。人挡杀人，佛挡杀佛。他想到小时候干掉的那些地痞地痞，真感觉人生也就是那么回事。
来的人都是老主顾，也就是老主顾，才会晓得薛英杰甚么时候宰杀猪肉。人们毕竟还是但愿买到新奇的猪肉。
“你看，别人都把门都翻开，让客人方面看肉遴选。”钱汝君说道。她的语气很平和，倒是不怕惹火面前的人。
钱汝君没有理内里这些人的扳谈，直接走了出来。只要亲眼看过，她才气放心挑选薛英杰的猪肉。不然，会谈天臭屁的人多了，就必然是精确的吗？来自于后代骗子横行的社会，钱汝君对人有着天然的不信赖。
“小女孩，猪肉妳要不要，要的话，你先挑。先说好，肥肉的部分，每斤六钱，瘦肉的部分，每斤四文钱。”薛英杰没有理其别人，先对钱汝君说道。
钱汝君可不怕买归去后会不新奇，因为空间里固然没有冷库，在内里的东西，却不会坏，只要送出来空间里，就能保持好久的新奇度。
东市道积固然很大，但肉市的范围并不大。只走一百多步，钱汝君就跟着薛英杰走到他的店面上。他的店面门面并不大。只是有边门能让人走出来。看得出来，他并不是以卖肉为生。
“懂行的，就晓得我家有好肉。我家从祖父那一代，地盘就在这里。光靠那些懂行的人，我买卖就够了。我还想过日子，可不想整天事情。”薛英杰哈合大笑说道。在大汉，他这类设法，也算是奇葩了。因为他事情，不像一些地痞只想打秋风过日子，从别人身上斑点钱来花。但是又不像勤勤垦垦事情的人一样，每天只想多挣点钱。在后代，如许的人才是正凡人。
“我要，不过这些肉你先卖给他们吧！你帮我在现宰两端猪，我给你还是按斤计价。”钱汝君衡量了一下，归正空间里能装得下，又能够保鲜。一次买多一点，总比每天跑来便利多了。(未完待续。)
门口等了一些人，看起来大砍刀薛英杰出门这一段时候，来买肉的人都没有走，而是留在这里等他。他们晓得薛英杰固然偶而会出门去忙，但不会在肉还新奇的时候，分开太久的时候。
从房间内里，便能够看到薛英杰屠宰的现场。
钱汝君不晓得，大砍刀走得是多量发线路，做得主如果技术活，以屠宰为业。在肉市里，算是少见的。反而是活牲口那边，比较常见这个职业。
她看安排在桌子上的猪肉时，第一眼倒不是看猪肉，而是看桌子。如果桌子不乾净，你又如何能等候看到安康的猪肉？幸亏，钱汝君看到光彩固然乌黑，但乾净的桌面，然后钱汝君看向猪肉。表皮并没有斑痕，很少有血水或水排泄。瘦肉部分色彩浅，呈淡粉色，有光芒，红色脂肪闪现乳红色，肥肉部分，大小适中。这期间，应当不会有瘦肉精这类东西。并且，肥肉的代价在大汉，应当比瘦肉贵。因为肥肉还能回家炸油。算是家里首要油脂的来源。实在，猪油煮东西，比植物油来得香。钱汝君开的店，今后层次的酒楼，应当会用猪油来煎煮食品，至于内里的摊贩，用植物油就行了。毕竟现阶段，钱汝君还拿不出空间猪油，如许提及来，植物油的品格，搞欠比如空间猪油来得好。
早上宰杀的猪肉如果一个小时内卖不掉，薛英杰也会二话不说，开端把肉熏制起来。颠末熏制，猪肉会收回别样的香味，并且保存刻日更能够拉长。
不过，她对猪肉的研讨就多了，好的猪肉，刚屠宰以后，没有甚么太重的腥味，颠末放血以后，只要没有跟血放在一起，气味还是比较新奇。
如果不可，她只好买回猪肉，归去宰杀，即便再不肯意做这件事，再没有经历，会华侈很多的肉，但总比让人家吃烂肉饺子好。做人要有知己，做菜给别人吃更要有知己。钱汝君向来是一个本着知己做事的人。
刚才见市场的环境，钱汝君近乎绝望了，想着要不要做素饺子算了。但钱汝君以为，即便菜饺子，还是要放一点猪肉提味，味道才会香。以是她一向想做着万一的偿试。
特别是浅显地里的农夫，他们一年到头就跟假贷离开不了干系，经常有一部分的产业，借放在高利贷手上，或者四周大地主手上。几千来，信誉是维系全部社会支撑下去的好体例。
“这是你的店？看起来不像开门做买卖的？”钱汝君评价说道。
