第七百八十九章 现场表演
中间的老妈子领命，双手奉上厨刀。
“还不能。”赵启明原地站好，朝静安公主道：“我还要给你演出片鸭子。”
“片鸭子？”
“夫君的刀法有所精进，比起之前谙练多了。”软榻上的静安公主幸灾乐祸，朝赵启明笑着道：“既然都已经措置好了，现在总该能吃了吧？”
蝉儿的哭声停了下来，静安公主这才朝赵启明看去，不免好笑的打趣道：“只晓得有灶神，还真没传闻庖厨也能位列仙班的。”
“味道不错。”赵启明展开眼睛，很喜好观众的反应，便再次现场演出，然后把卷好的烤鸭放在盘子里，给静安公主拿去了。
正宗的北京烤鸭有很多配菜，但是考虑到现在是夏季，没有那么多的绿色蔬菜，赵启明也只能当场代替，筹办了豆芽，萝卜，木耳等小菜，至于必不成少的黄瓜和韭黄，只能放弃。
赵启明毫无发觉，此时正站在挂炉前，手里的挑杆上挂着色彩暗红的烤鸭。仿佛对本身的作品非常对劲，赵启明赏识的看着挑杆上的烤鸭，很有些感慨的说道：“我真是厨神。”
听到这话，在场的观众喜笑容开的退下了。静安公主也咀嚼了烤鸭，然后如有所思的说道：“的确不错，没有鸭肉的肥腻，吃起来味道鲜美，非常清爽。”
这个过程毫无兴趣，底子算不上演出。即便是赵启明都感到无聊，更别说是观众了。早在赵启明站在挂炉前，静安公主就躺在软榻上睡了，蝉儿也很快就对赵启明的厨师帽落空了兴趣，此时正在奶娘的怀里安睡，乃至就连那些给赵启明打动手的厨房老妈子，也都无聊的打起了打盹。比及挂炉里的烤鸭开端上色的时候，花圃里就剩下赵启明还能保持复苏，当真的存眷着炉子里烤鸭的窜改。
厨房的老妈子没想到，身为老爷的赵启明竟然真能下厨，现在的神采的变得诧异起来。静安公主怀里的蝉儿也被他爹的行动吸引，神采猎奇的察看着。唯有静安公主深知赵启明的为人，看出这家伙是成心矫饰，便让厨娘把蝉儿抱到近处去看，本身却躺在软榻上，坐等赵启明出丑。
“卷着吃。”静安公主的反应，让赵启明感觉本身有了翻盘的机遇，便再次眯起眼睛，气沉丹田。等本身重新有了气势以后，他拿起面饼放在掌心，先在面饼上涂抹蘸酱，然后拿起筷子顺次夹起配菜。
“这才是真工夫，你们都给我细心看好，可别眨眼。”赵启明伸出本身的右手，大喝道：“给我拿刀来！”
眼看着桌子上摆满了各种食材，即便是静安公主也饶有兴趣起来，支着头朝这边张望着道：“这烤鸭到底是如何个吃法？”
场面变得难堪起来，赵启明恼羞成怒，不筹算矫饰本身的刀法，刚好鸭身上的肉已经片完了，他便卤莽的把鸭头和鸭腿切块，然后把统统的鸭肉胡乱装到盘子里。
花坛上坐着的老妈子被吓了个激灵，从速手忙脚乱的站起家来，奶娘怀里的蝉儿也被惊醒，当即扯起嗓子用哭声表示抗议。其他的侍女也从速清算好本身的仪容，假装本身没有无聊的睡畴昔。
“差未几了。”赵启明有气有力的朝朝老妈子道：“把我筹办好的面饼和配菜拿来吧。”
比拟起刚才低劣的刀工，赵启明吃烤鸭的体例更让人印象深切，乃至于在他咀嚼烤鸭的时候，连蝉儿都温馨的看着他，更别说是现场的其他观众了，现在都当真的看着他，等候成果。
赵启明行动谙练的把这些配菜放在面饼上，紧接着画龙点睛般放入备好的的烤鸭，最后再将面饼卷起来，再次蘸酱以后便送进了嘴里，然后眯着眼睛去用心咀嚼。
赵启明公然还是出丑了。
静安公主笑着点头，然后把蝉儿抱了过来，赏识着赵启明的矫饰。
“那是你没见地。”赵启明不去理睬静安公主，先把烤鸭从挑杆上取下来，然后放在了盘子里。他认识到烤鸭的色彩很正，但贫乏光芒，便拿起提早筹办的好的香油，涂抹在了烤鸭的表皮上，这鸭子当即变得油光发亮，让人看着更有食欲。
“看着有点像春卷。”静安公主看着盘子里卷好的面饼，终究坐起家来，朝赵启明问：“用手拿着吃？”
老妈子领命，去厨房把备好的质料拿来了。
赵启明眯着眼睛，调度好本身的呼吸，然后便挥动动手里的厨刀，开端演出。
不能产生明火是最根基的。除此以外还要包管鸭子受热均匀。赵启明站在挂炉前，手里拿着挑杆，按照鸭子上色的环境，几次调剂其方位，才气让鸭子的周身都能烤到。
正宗的北京烤鸭表皮酥脆，肉质肥嫩。更难能宝贵之处在于，制作完成的烤鸭光彩红润，充满油光却不让人感觉肥腻。要达到以上要求，就要在烤制鸭子的火候高低工夫。
“现在能吃了吧？”静安公主神采无法。
眼看着已经到了午后，厨房的老妈子都已经坐在花坛上睡着了，赵启明毫无征象的大声叫道：“公然是绝世好鸭！”，胜利的惊醒了统统对他已经绝望的现场观众。
即便没见吃过烤鸭，在场的观众也晓得这刀法的低劣。厨房的老妈子打起了打盹，蝉儿也很快落空了兴趣，无聊的哭出声来。
他本觉得本身能够揭示刀法，像电视上的那些教员傅那样，使出令人目炫狼籍的行动，在大师赞叹的眼神中把鸭子片出来，可他健忘了本身底子不是教员傅，既没有炉火纯青的刀法，也摸不清楚鸭子的构造，导致他片下来的鸭肉整齐不齐，很多都成了碎肉，更要命的是他常常劈在骨头上，收回刺耳的咔嚓声。
“不油腻那是我火候把握的好，吃起来清爽是有这些配菜。”赵启明重新拿起面饼和筷子，充满成绩感的朝静安公主道：“我给我演示本身卷，你先看着点，别眨眼。”
花圃里安静被突破了。软榻上的静安公主展开眼睛，让奶娘把蝉儿抱了过来。
北京烤鸭是明清期间就已经申明鹊起的菜肴，相传最早是江南的处所美食，在明朝定都南京时进入宫廷，厥后跟着明成祖朱棣迁都北京，这倒江南名菜便也随之传到了北方。到了北方以后，江南的烤鸭有了新的名字，那就是厥后驰名的“北京烤鸭”了。
“除了要用手拿着吃，还要学着本身卷，这是吃烤鸭的兴趣地点。”赵启明坐了下来，把已经卷好的烤鸭塞进了静安公主的嘴里。认识到另有很多观众在场，他便朝老妈子道：“给我留下半只，其他的拿到厨房，你们也尝尝。”