第60章 三蛇煲老鸡
哪怕你不消我家的蛇，菜价上并不会有甚么窜改，可别希冀只出一点蚊子腿似的加工费。
谭啸无法，只得谨慎地护着食盘说道。
瓦罐内咕嘟嘟翻滚着气泡，每一个气泡分裂仿佛都有一道特异的香气逸散出来，很快就震惊了全部贪吃蛇餐馆的后厨团队。
这道菜……699哦，但是不便宜。
谭啸浅笑着解释道：“这道三蛇煲老鸡，选用的是乌梢蛇、银环蛇、眼镜蛇，加上土养三年以上的老母鸡，相互共同，才气最大程度阐扬出食材的鲜香。这此中……并没有白花蛇呀。”
崔石无所谓地摆摆手，“我能够点菜了吧？”
这白花蛇怕是不简朴呢！
听了员工的简朴汇报，中年人随便找了条毛巾擦洁净手，打量了一下这个年青人。
只要能包管收钱的时候是遵循原版的三蛇煲老鸡入账，那就没题目嘛。
“当然。”
白花蛇？
这蛇肉？
当机立断，先把刚才措置好的质料十足收了起来，重新换了两条店内品格级别最高的银环蛇和眼镜蛇宰杀备料，并且捉了只活母鸡当场放血，选了最为精华的两条鸡大腿肉。
那还赚个甚么钱！
只不过，自从谭啸开这家餐馆以来，找上门来宣称本身供应蛇肉的，却都是些很浅显的乡间土蛇之类，没甚么新奇的。
“老板，这甚么菜？味道好香！”
谭啸心中一凛，这才在心中第一次对这位俄然拜访的年青人深深正视起来。
贪吃蛇餐馆固然谈不上是初级，但也算是小众当中的佳构，人均消耗如何也得两三百往上。说白了，蛇肉并不太值钱，我们卖的是办事。
“小伙子，是如许的。”
那门客立即不满，指着本身桌上的一个空盘子说道：“这道菜我们刚才点过，味道不错已经吃完了。但哪能跟你手上的这个比拟，光是香气就不是一个层次的东西。你敢以次充好？”
崔石扫了一眼，顺手指道：“就这个三蛇煲老**。”
“我擦，那小子甚么来头，我们老板这么殷勤？”
“胡说八道！”
伸手悄悄按了按，只感觉血肉健壮，模糊竟然能感遭到反弹的力道，这可大不平常。
拿起那块蛇肉靠近了旁观，这才发明乌黑的蛇肉中有一点微微的淡金色，令谭啸啧啧称奇。
呵……嗯？？
固然餐馆本身供应各种百般的蛇类食材，但总有门客以为本身带来的才是最好的。就比如垂钓一样，本身钓上来的吃起来传闻格外有味道，那种切身参与的感受是任何其他食材不能对比的。
间隔后厨比来的一桌客人，近水楼台先得月，本来倒已经吃得七八分饱，但闻到这股香气纷繁精力一振，拦住谭啸问道。
“三蛇煲老鸡。”
“这倒是奇特了！”
固然这道三蛇煲老鸡用白花蛇替代乌梢蛇，已经必定了品格大大降落，但谭啸却并没有是以而对付对付，还是拿出全部精力来打理这道菜，可不能砸了他用心运营的贪吃蛇牌子。
谭啸措置好银环和眼镜，又挑了块还不错的老母鸡肉，这才伸手去摸阿谁年青人带来的半斤蛇肉，很快就神采一变。
剥肉成丝，用熟油略炒，装在瓦罐里下蛇汤，同时辅以各种百般的秘制调料，开小火渐渐烹制。
谭啸苦笑着微微点头，回绝了来帮手的伴计，而是竟然本身亲手端着这盘新奇出锅的三蛇煲老鸡，去给那位年青人上菜。
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“嗯。”
方才走到门口，扑鼻的香气已经逸散到贪吃蛇餐馆的大厅当中，顿时激发了一小片骚动。
崔石就看这道菜扎眼，另一个设法也是要感受一下，这修炼到能够化形的白花蛇，味道口感和浅显的蛇有甚么分歧。
“那就把乌梢蛇换下来好了。”
老板把话说得很谨慎，主如果这个口儿可不能等闲开。
“你有蛇肉？”
应当说，贪吃蛇餐馆开了近十年，近似如许的客人也碰到过很多。
崔石拿出那块新奇切割下来的蛇肉，“是白花蛇，能帮手加工一下么？”
谭啸亲身拿来菜谱，既然是不差钱的主，不知哪弄来块蛇肉就想吃这一口，只要钱到位了，统统都好说。
“好的。”
皇家蛇肉羹、椒盐大王蛇、三蛇煲老鸡、桃汁蛇块……
唔，白花蛇罢了。
谭啸不再多说废话，归正只要代价到位，你就算是用明白菜把此中的三蛇替代下来，成了白菜炖鸡，我也管不着。
“谭老板的技术……再过十年我也赶不上啊！”
转头不管是谁，抓条土蛇过来，花个三五十的就让我给你做？
以厨师长的身份开了十年餐馆，经谭啸之手措置的各种蛇类，早就数以万计，但却从没见过如许独特的食材。
靠近一个小时，这是这道三蛇煲老鸡最好的火候，在各种调料的共同下，蛇肉和鸡肉本身的鲜香被完整阐扬出来，相互连络映托，构成一股奇特的甘旨。
“不晓得啊，看他们刚才说话，仿佛也是第一次见面吧。”
谭啸没有回绝，但却夸大道：“客人有需求，我们开餐馆的乐于供应办事。不过您带来的白花蛇，我们这里有很多，实在没有需求自带。您既然带来了，得跟您说明白，这加工费方面……并不便宜。”
哟呵，这是怕我占你便宜呢？
崔石分开后厨，谭啸亲身脱手，随便选了两条活蹦乱跳的银环蛇和眼镜蛇，谙练地开膛破腹，剔出鲜嫩的蛇肉来。
哈，真是内行！
谭啸微微点头，一听白花蛇，脑筋里敏捷就闪过了一系列菜谱，甚么黄瓜蛇粉汤、蛇草薏仁粥、银耳炖白花蛇、白花蛇怯湿酒等等，全都是最适合用白花蛇作为主食材的典范菜式。
一个四十来岁的老厨师感慨道：“我从学徒时就跟着谭老板学艺，本来觉得已经得了真传，可明天这道菜……我才明白差异有多大，光是这类香味，的确可谓人间绝品！”
