第31章 猫腻
“圣旨骨酥鱼！”
现场本来有些哄闹，现在又温馨了下来。
大蜀，本公子是让你来插手厨艺比赛的，不是让你去刺秦王的，如何有点风萧萧兮易水寒，懦夫一去兮不复还的味道……
全场合有的视野，都集合在剩下的两个布幔遮住的简易厨房当中，只听得见叮叮铛铛的切菜声，哧溜哧溜的炒菜声或呼呼的蒸菜的声音，另有从秦淮河上传来的风声。
他千万想不到的是，周瑾竟然会如此露骨的打压本身，方向郑府。
东安子鸡，湘菜的代表。
卧槽你老母，竟然说味道过于浓烈，每天吃萝卜，偶尔来顿白菜不可？并且就算你口味轻，起码也得给个四分，竟然一撸就撸到了三分，这是光鲜的、果断的要结死仇的节拍啊。
特别是王汉之这条强龙，初来江宁不过三个多月，天然更是喜好皆大欢乐的局面。
“吃鸡固然甘旨爽口，但是味道过于浓烈，鄙人平生喜好平淡，略有不喜……三分！”
统统人的视野，都集合在了大儒周瑾的身上，只要他这个五分一出，赵家必定立于不败之地。
说完便自顾自的趴在桌上，闭上双眼，假寐起来。
布幔翻开，王刚终究端出一盘冒着热气的菜肴，走向评委而来。
而这料窨工艺，倒是不传之秘，并且即便王刚一开端早有筹办，也是破钞了很多时候，以是才会呈现唐正的东安子鸡已经被评分两炷香的工夫了，王刚的圣旨骨酥鱼才方才出锅。
固然大厅四周并无封闭式的墙体，从秦淮河上不时飘来习习的冷风，但是全部大厅以内的氛围却变得非常凝重起来。
陆清闭着眼睛，一脸的沉醉神采，晃头晃脑的说道：“余香绵长，三日不息，五分！”
这是一场势均力敌，剑拔弩张，关乎赵、谢两府名誉的大赛。
赵皓缓缓的抬开端来，视野望向周瑾，眼中杀气一闪而逝。
一旁的谢芸却会错了意，心疼的轻拍着他的脑袋道：“我儿不必烦恼，戋戋一座酒楼罢了，送给他郑府也无妨，不要气坏了身子。”
当他看到唐正端菜走出来那一顷刻时，脑袋差点磕到桌子上去了.
有功德者一眼便看出了花样，忍不住脱口而出。
这一战，不但关乎他是否还能在厨师的路上走下去，更关乎赵家的名誉，另有一座代价万贯的酒楼。
不声不响的周瑾，倒是俄然一鸣惊人――应当是举座皆惊！
王桐夹了一块鸡肉，细细咀嚼了一阵以后，又夹了一块，满脸凝重之色，好久才叹道：“意犹未尽，不忍释筷……五分！”
这也是唐正苦练多日的一道菜肴，不管是刀工、火候另有炒菜技艺都到了炉火纯青的境地，而更首要的是这一道炒菜，天下绝无独一。
在赵皓的眼里，当代大儒者，一贯都珍惜本身的羽毛，无宁死，也不会丧失本身的名节，很少做出有损本身申明的事情，以是赵皓才会保举其为评委。
正宗的圣旨骨酥鱼，最关头的工序便是料窨工艺。只要颠末“料窨”，做出的骨酥鱼才气无腥味、无异味，热吃、凉吃皆宜，味道均匀，并且使料的营养和鱼体完整融会，不至于肉厚的处所味还淡、肉薄的处所味已重了，重新吃到尾，味道都一样。
圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，看起来鱼形完整，吃起来却骨酥刺烂，鱼肉香鲜，重新吃到尾，从骨吃完刺，一点不华侈。
在这个期间，大师吃惯了炖菜、蒸菜，做炒菜本来就占了很大的上风，何况此菜还是湘菜中的名菜，曾在后代常常呈现在国宴当中，而唐正又将此菜遵循赵皓的所谓炒菜秘笈，做到了极致的味道。
此时，易牙大会的最飞腾时分终究到来了。
一盘色香味俱全的菜肴，摆在众评委面前。
不过，贰心中还是有点小小的打动。受人之托，忠人之事，拿人财帛，替人消灾，这才是真正的职业品德。
不过，他很快就收回了视野，脸上暴露一丝诡异的神采，懒洋洋的说了声：“孩儿再睡会。”
这场易牙大会，终究回归到正式比赛的那种氛围，而不再像是一场诗会，或者上流社会的昌大集会。
周瑾，自称是三国周瑜周公瑾的后代，与大宋鸿儒周邦彦也是同宗，固然才名学问略逊于陆清，在江宁城中的大儒，也算是排得上号的。
如果终究两家都是二十五分的满分的话，就算打个平局。王家和王汉之必定居中补救，减缓赵、郑两家之争，决计不会再来甚么加时赛之类的。
制作步调大抵为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
特么的，玩猫腻竟然玩到老子身上来了。
赵皓转过身去，朝郑青父子那一桌望去，只见郑峰那厮也正朝这边望来，满脸对劲的神情，与赵皓的眼神订交时，又暴露了狰狞的笑容，眼神中充满无情的嘲笑和调侃。
此时，即便是在闭目养神的赵皓，也强自抖擞精力，聚精会神的望着场内。
梅林居士杨芳也放下了筷子，用丝绢擦了擦嘴角，悠然道：“五分！”
在他的眼神当中，有点决然，又有点惴惴不安，略带几分天然，更多的则是悲壮的气味。
香味扑鼻，光那清爽鲜嫩多汁的表面，便已令世人垂涎三尺。
这时，王汉之也放下了筷子，大声道：“甘旨到了极致，公然不虚此行，五分！”
赵皓现在的表情，千言万语只会聚成一个字：草！
丝竹声还是在持续，歌舞演出却已经停了，本来喧闹的大厅也逐步变得安好了起来，连一根针掉地的声音都可闻。
氛围中飘来一阵奇特的香味，只见唐正的布幔被翻开，一阵油烟味四散开来，唐正神采凝重的端着一盘菜肴，缓缓的走了出来。
谢芸微微叹道：“周瑾之子周勤，已中进士几年，却无实缺可补。此番向着郑家，必是但愿能给其子在京中谋个一官半职，现在也算是为了周家公子豁出去面皮了……”
更首要的是，如果此战失利，赵家在江宁城的酒楼必定被郑家所蚕食，颜面尽失。
此菜发源于河北省邯郸市赵家，魏晋期间，由官方传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，今后尊称圣旨骨酥鱼。