第一百零九章 松鼠鱼
“这个女主厨要做松鼠鱼！半个小时的时候真的够吗？”
“是啊是啊，那么颀长的小刀能做甚么啊。”
“哇，阿谁是甚么刀具，我如何向来没见过。”
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相反，她的父亲非常不支撑她走厨艺的门路，更想让她学习的是旅店办理，留学外洋。
唐风嘴角含笑，已经肯定了本身筹办作的菜品了。
看台上一看到唐风手中的刀具，顿时髦奋了起来，目光会聚在唐风这里，人都是对未知事物充满猎奇的。
唐风张口说道，同时从厨具中翻开一套刀具，取出一把寸长锋利的小刀和一根如同筷子样颀长的刻刀，这把刻刀非常独特，最尖端是锋利的单面刀，上面是圆形的刻痕。
这一套厨具一拿出来，摄像机来了一个特写，将唐风的东西通过大屏幕投射出来。
但是她却凭着本身的尽力和天赋硬生生的克服一个个大厨，让她的父亲再也不敢小瞧她的气力。
他将一棵乌黑晶莹的巨大萝卜放在案台上，伎俩非常利落的先用刮皮刀，将白萝卜去皮，然后开端拿起一把藐小的刻刀开端在上面龙飞凤舞的雕镂起来。
一旁的吉利饭店东厨蔡刚固然没有昂首，但是也听到了观众席上对唐风的赞誉声，他不由有些不屑，厨师是靠气力说话的，统统的夸大表示都站不住阵脚。
上官白马看着赛场之上，行动洁净敏捷，刀法精准的罗凤羽，摸了摸下巴。
与此同时，赛场上比唐风热度还要高的就属于独一的那位女主厨――罗凤羽。
而另一旁的洪峰主厨对于食材，利用了青萝卜，胡萝卜，莴笋，红头菜，冬瓜五种雕镂最常用的蔬菜。
以是这一次的罗凤羽，是抱着必胜的决计来的。
此时的上官飞燕没有了平常的冰山美人的姿势，穿戴一身休闲的黄白格子衬衫，在胸前系了个扣子，暴露白净的小蛮腰。
“凤舞九天？那是甚么菜。”
女人能挑选厨师这门职业的是少之又少，因为厨师是需求停止长时候的事情，对身材本质也有很高的要求，一锅几人份的食品，再加上大勺的分量，可不是普通女人能掂的起来的。
“而凤羽酒楼的罗凤羽主厨应当是第二种，熟食食品，她现在正在剥鱼皮，邃密的刀功不竭的挪动，那一层薄薄的鱼皮竟然没有断。哦，如果我猜的没错，她做的应当是松鼠鱼。”
上官飞燕也不晓得本身是如何搞的，听到市里要停止美食大会，而唐风就是四大主厨之一，她就莫名其妙的拉着本身的哥哥过来看了。名义上是让她的哥哥不要一心研讨法国厨艺，也多看看中式菜肴，中西连络着生长进步。
一听到主持人丁中说出这道菜来，顿时看台上的观众目光都刹时集合在了罗凤羽的身上。
洪峰主厨要雕镂的是百花齐放，固然半个小时的时候比较松散，但是为了能有最好的抚玩性，体味出他高超的雕镂刀功，洪峰还是筹办冒一点风险。
这一次她的父亲，凤羽酒楼的初创者罗城和她立下赌约，如果她能在此次的美食大会上打败其他三家的主厨，那么就承认她是凤羽酒楼的主厨，并且今后不会再禁止她在厨艺上的生长。
并且女人因为仙颜的干系，没有几个想去接受油烟的感染，另有女人的身材，每个月都会有几天不舒畅。
在观众看台上的一角，上官飞燕非常猎奇的看向一旁的上官白马，问出了本身的疑问。
她固然算是半个吃货，但是现在看着擂台上行动都非常谙练的几位大厨，她也不晓得这此中的门道如何。
固然唐风的厨艺她深深的感受过，那绝对是她人生中吃过的最好吃的菜肴，但是这一场是首要比拼刀功，以是她也不是对唐风非常的有掌控。
“凤舞九天。”
男主持人在现场为观众们讲授着关于刀功美食的背景，不竭的保持着现场的氛围。
这些各种启事使得女人很不轻易当上厨师，更不消说女人能当上主厨的了，那的确是凤毛麟角的存在。
王老五完整有些懵，这菜名本身完整没有听过的好么，底子不晓得如何做，用甚么做。
现在他要做的是美食雕镂中的立体雕镂，盘龙。
“松鼠鱼是极其磨练刀功的一道菜，它是江苏省传统名菜之一，普通的食材能够挑选黄鱼，鲤鱼，鳜鱼等而罗凤羽主厨利用的食材是黄鱼。““这道菜为了包管外型上的美感，每一刀都非常的讲究，要将鱼肉片成邃密的块状，然后裹上面粉，入锅油炸，出锅以后的形状酷似松鼠，以此得名。当代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，明天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。别的，明天的“松鼠鱼”在外型上更加逼真，其味酸甜适口，这些都是当代的“松鼠鱼”所难以对比的。?“主持人还是非常的专业的，对于美食的背景故事等都很熟知，以讲故事的形状对观众讲授，也能更加吸引住观众的重视力。
“中国在厨艺的刀工讲求上，汗青悠长，约莫在春秋时已有。食品雕镂的常用质料有两大类，一类是质地精密、坚固脆嫩、光彩纯粹的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供抚玩的熟食食品，如蛋类成品。但最为常用的还是前一类。”
“只不过从食材的挑选上，我们的唐风主厨没有挑选美食雕镂最受欢迎的硬质蔬菜，反而挑选了西瓜。西瓜的瓜瓤非常不好雕镂，以是我猜想唐风主厨想要做的是浮雕范例。”
“遵循她的速率来看，如果是不呈现任何不测环境，是刚好能够完成的。”
“松鼠鱼？”
“那老哥你以为，这一场比赛谁会赢呢。”
“弄的还挺奥秘的。”
“我需求一个无籽西瓜，一个红肉苹果，冰块，另有一个很大很大的托盘。”
她筹办从第一轮一起胜到底，让本身的父亲好都雅看，本身是为了厨艺支出了浩繁尽力的，并且厨师这个行业绝对不是只要男人才气干。
这些观众大多数都是对美食有必然的体味的，即便是没有体味，在听到主持人的讲授也体味了个大抵。
“我们现在看到现场的四位主厨，已经开端脱手筹办本身的菜品。而我们现在能够看到的是，吉利饭店的蔡刚主厨和一品仙阁的洪峰主厨，另有尚金紫阁的唐风主厨，三位筹办做的就是前者，利用美食雕镂来将刀工做最直接的表现。
而罗凤羽并不是因为她是凤羽酒楼老板的令媛才当上的练习主厨位置。
