第四十一章 东坡肉
跟着现场的讲解，很多人的目光以及重视到了筹办烧菜的他。
以是第二名到底是谁？
“不是吧？他竟然做东坡肉参赛？”
他本想看看林泽生拿的都是甚么食材，但没曾想他离本身太远，只能作罢。
“这到底是要做甚么？”
在叶鸣身边的一名厨师现在正在措置他手上的鸡肉，只见他朝鸡肉的腹部塞入了栗子等各种菜品，看起来是要做一只烧鸡。
“叶大师，那是在做东坡肉？”
本觉得叶鸣的菜也算是世人所知，但没想到另一边的林泽生更是如此，只见他正在操刀切着香螺。
必然得是本身啊！不然非得给体系扣光技术点不成！”
算了！
当然，制作东坡肉可不但仅只是肉罢了，另有需求一些配料。
估计是道自创菜。
一个小时畴昔，汤汁便以及完整浓稠，叶鸣拿起筷子将东坡肉翻面，持续小火炖煮。
当然,在五花肉块焯水的过程当中，他还不忘将葱蒜，生姜等切成小段，随后，在一口炖锅当中铺了上去。
“现在各位参赛选手已经遴选结束所需食材，不成持续停止遴选，我宣布,现在比赛正式开端！”
炖锅当中逐步披收回熟谙的香味儿。
另一边，浸泡着绍兴黄酒的螺片终究被林泽生取出。
一秒！
另有很多人没有看清他的花样。
除了花开繁华以外，另有栗子烧鸡、酒酿柿子、毛血旺等等熟知的菜品。
叶鸣将四块东坡肉整齐地摆放在白盘的正中心，随后舀起一勺浓稠的酱汁，洒在了东坡肉之上，在肉的一旁放上几根白灼的青菜装点。
这肉做的口感极佳，软糯爽口，肥而不腻！
看模样，是没题目了。
手上的面包那是一点都不香了呀！
主持人话毕，几位旅店的事情职员便推着几辆小车来到了世人的面前，只见上面是各种百般的食材，从蔬菜到禽肉再到海鲜那是一应俱全。
很快，便轮到了叶鸣制作的东坡肉。
很快，便到了终究决定分数的时候！
“食材全数由银河旅店供应，参赛者不成利用本身照顾来的任何食材！不然一并算作作弊措置打消比赛资格！”
两秒！
时候一分一秒的畴昔，比赛现场也顿时充满着各种百般的香味。
“第二名......”
“你们看，林泽生仿佛终究开端起火了！”
评委们尝起螺片之时，无一不是赞叹的神情，他们扳谈了一番，很快便在面前的本子上记下了林泽生的分数。
固然东坡肉大家皆知，但是想要把东坡肉做好确需求花上很多的工夫。
比赛时候即将结束，而现在的叶鸣以及进入了摆盘阶段。
叶鸣二话不说，直接将此中一辆车上的五花肉放在了本身的盘子中，这五花肉分量实足，非常的肥硕，如果拿来做东坡肉倒是一绝。
东坡肉汤汁越来越少，香味越来越浓烈，但叶鸣要的就是这个结果！
叶鸣也有些严峻。
闻的现场的观众不由流出了口水。
很快他便将统统的食材一一备齐。
七位评委咀嚼菜品，并顺次停止评分，最后取出均匀值，前两名将进入半决赛。
叶鸣赶快将五花肉捞出，随后放在一旁，将方才铺着生姜葱蒜的炖锅放在了炉灶之上，随后四块五花肉皮朝下安排此中，倒入叶鸣调配好的各种调味料以及红枣和水，大火开煮！
有着闽菜厨神称呼的他，对于刀的应用能够说是达到了一个极致，只见他所切出的螺片各个极薄，切厚度均等！
当然其他选手也是如此，他们将本身做好的菜品安排在盘中，做好各式百般的外型。
叶鸣心中已经为进击决赛订好了计谋。
“现在你们每人身边都有小推车！你们将有非常钟的时候,遴选好本身的食材！”
如果提及炒螺片，倒也不消泡制这么久的黄酒。
先从稳扎稳打的菜式开端制作，一向到中原宫廷甜品，便是本身取得胜利的方略。
“今后必然也去作美食批评家，如许的话，各种百般的好吃的菜就都能尝到了！”
看来本身的这道菜有戏！只是不晓得这分数究竟如何！
叶鸣这算是看明白了，这就是个炒螺片翻版。
其他几位评委也纷繁点头。
如果叶鸣此次也能够进军半决赛的话，那么林泽生将是本身最难堪缠的仇敌。
先前那虎背熊腰的刘彪现在也在快速翻炒，他的锅上时不时冒起烈火，看那架式也算是掌勺起码十来年的大厨。
除了中原各地的菜式，当然也有人做起甜品，这天然是个不错的挑选，但对于提拔赛来讲，仿佛并不是个非常好的主张。
很快,锅中的五花肉的血沫便被煮了出来。
如果叶鸣没猜错的话，林泽生的炒螺片恐怕要点并不是在炒上，而是在腌上，简朴的一份炒螺片就已经能够显现出他对于味道的掌控以及刀法的纯熟。
当然，其别人也没有闲下来！
评委们夹起此中一块，送入口中。
只见林泽生所做的是一盘取名为花开繁华的炒菜，他将香螺片与同笋片共同翻炒，将其摆放成如同牡丹花普通，光彩诱人。
评委们用筷子将东坡肉撑开，现在的东坡肉的皮就像是一层晶莹剔透的胶质，被筷子撑开后，内里竟是像果冻普通碎裂开来。
现在统统人的菜品都已经完成！观众们那是一个个口水都快流出来了，看着这么多的厨师的作品，倒是对前面的评委恋慕妒忌恨。
做出来的肉如何样才气肥而不腻，如何样才气够口感恰到好处，便是这道菜的难点地点。
三秒！
他究竟是在做甚么，倒也是无人得知。
“第一名，林泽生的花开复古，均匀得分9.3分！”
均匀分由裁判统由裁判同一计算掉队行宣布。
比赛结束！
两个小时，想要完成很多硬菜几近是不成能的，但对于东坡肉来讲，时候安排却能够正恰好。
叶鸣将五花肉洗净，运刀切成四个不大不小的方块。
靠，这看的叶鸣刹时挑选困难症都犯了！