爱你小说
会员书架
爱你小说 >游戏竞技 >奋斗在晚明 > 第四十四章 初酿葡萄酒

第四十四章 初酿葡萄酒

上一章 章节目录 加入书签 下一章

一旁的十郎直接哭出了声。

张懋修现在让宁修做的便是针对考官的爱好构成几套气势,随机应变。

直到这一刻七郎和十郎才明白了宁修的企图,纷繁感慨三哥哥行事勇敢,必成大器。

比方乡试的考官是提学官和由京师委派的大儒。

宁修把初期葡萄酒倒入柞木桶停止保存,最快半年便能够出桶。

这是因为葡萄皮上的天然酵母是发酵的必须品,而明朝又没有酵母粉这类替代天然酵母的酿酒质料,故而只得看碟下菜了。

宁修在把葡萄酒装入柞木桶停止陈酿之前取了一小杯尝了尝,确切口感还没到能够发卖的程度。

宁修验货后很对劲,赵木工做出的柞木桶跟他想要的橡木桶根基差未几,固然达不到后代葡萄酒庄园那种美妙的程度,却也充足利用了。

宁修对赵木工表示此后还会需求更多的柞木,会和他连连络作。

但宁修等不起,他需求葡萄酒快速变成,最幸亏腊月前就停止发卖。

熟透的葡萄常常更合适制酒,故而宁修特地将熟透的葡萄挑出。

糖分和酵母菌反应天生酒精和二氧化碳,放热。

二十天后,葡萄浆便发酵的差未几了。

当然如果要口味更加醇香需求起码一年的时候。

说完他又放进八斤白糖停止搅拌,搅拌均匀后将葡萄浆倒入一个坛子中,决计给坛子留出三分之一的空间。因为葡萄酒的酿制过程中会产生大量气体,如果没有空间葡萄酒就必定会溢出。

普通这些大儒都是翰林院的官员,而撤除翰林编修,修撰等初级官员,翰林院供职的初级官员并未几。

“三哥哥,你这是做甚么,这么好的葡萄都被捏碎了。”

赵木工技术都非常高深,只用了两天便遵循宁修的要求做出了样桶。

宁修能够碰到张懋修实在是一桩幸事,起码他不会输在起跑线上,筹办几套行文模板,接下来的便是比拼根基功了。

颠末酒精发酵的葡萄酒实在就已经能够喝了。只不过这一阶段的葡萄酒酒味还很淡。

过了约摸一炷香的工夫宁修把葡萄全数取出,将盐水沥干。

京师委派的官员倒是乡试前夕临时决定的,这便只能猜了。

父辈给他们带来的隐性资本实在太多了。

拿到这些官员作的文章一一研读,将气势分类总结便胜利了一大半。

以宁修手中现有的葡萄存量必定是不成能做出这么多葡萄酒的,但这并不影响,比及多量量进货采办葡萄后便是量产葡萄酒的时候。

葡萄酒陈酿也有很严格的环境要求,酒楼的环境明显不可。

获得了酒精,葡萄酒的酿制便胜利了一大半。

宁修取开密封的坛子,用滤网把葡萄籽、葡萄果肉、葡萄皮全数滤掉。

等候酒精发酵的时候宁修也没有闲着,他去找来前次卖给他柞木的赵木工,与他说了然柞木桶的制作体例。并让他尝试做出样桶。

遵循张懋修对他的要求,他要每天写一篇时文。这些日子欠下很多,宁修只得埋头苦干。

接下来他把摘下的葡萄去梗放到事前筹办好的盐水里停止洗濯。

以后就是密封发酵了。

接下来就是停止陈酿了。

那么就要挑选这些人爱好的文风。

考官也是人,那么就会有本身的爱好气势。如果能够吃透考官的气势并投其所好是能够获得事半功倍的结果的。

好不轻易将文章补齐兴趣冲冲的拿予张懋修看,张三公子又变了新花腔,开端让宁修研读翰林院学士、朝中一些鸿儒以及湖广提学官作的文章。

就拿这葡萄酒来讲,他也只能让葡萄浆带皮发酵制作红葡萄酒。

宁修不由得一阵感慨。

宁修转过甚来笑道:“三哥哥要拿这些葡萄酿酒呢。”

提学官好说,便是秦垂白叟。

木桶的制作本身并不庞大,因为其是框桶,只需求编框加固便可。

而如果一味的闷头苦练,哪怕写了几千篇文章,最后测验的那一篇不被考官所喜,一样难以中式。

当然也有胜利的,但更多的成了‘陪太子读书’的烘托品。

忙完了这一阵,宁修终究能够静下心来好好读读书了。

便说这些翰林学士作的文章,官宦后辈能够轻松拿到研读,取巧投机。而豪门后辈是毫不成能拿到的,只能下苦工夫走题海战术。

宁修从张家买来几百斤葡萄,便立即开端酿制葡萄酒。

宁缺毋滥是宁修的标准,宁记推出的产品必须都是质量过硬的。

宁修不敢粗心,叫人把柞木桶搬到新宅子地窖中。

张家送来的葡萄中有稍显青涩的,将近成熟的,也有完整熟透的。

宁修选出的葡萄有五十斤,固然未几但还是能够酿出一小桶酒。

每教会一个雇工,赵木工能够获得一两银子的夸奖,故而其没有任何藏私毫无保存的向雇工们讲授制作工艺。

......

宁修也没有被这两个马屁精冲昏脑筋,他晓得以现在的科技程度他能做的东西也非常有限,毫不是念句口诀就能变神通的造物主。

赵木工闻言大喜。宁修在他看来就是一颗摇钱树,只要砍伐柞木就能换来白花花的银子。如许的买卖他天然情愿做。

第一步便是遴选葡萄。

而如果有干酵母,宁修便能够去皮用纯葡萄汁辅以酵母粉酿制白葡萄酒了。

官宦后辈比豪门后辈更轻易落第不是没有启事的。

接下来宁修要求赵木工给本身的雇工讲授制作柞木桶的体例。

宁修天然明白这是甚么意义。

......

固然比不了专业的酒窖,但湿度温度都很靠近,也算能够接管了。

详细来讲就是酒精发酵。

宁修把这些葡萄倒在一个大盆里,用手把葡萄捏碎。

宁修固然但愿葡萄酒能够快速发卖,但该有的流程还是要走的。不然如果砸了招牌就得不偿失了。

很快雇工便都学会了木桶的制作,一天就做出了三十个桶。

雇工和赵木工都获得了可观支出,可谓皆大欢乐。

但也不是全无线索。

上一章 章节目录 加入书签 下一章