70 考题

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劳伦斯听了，微微一笑，说：“普通，丰年份香槟，只会在阿谁年份酿造？”

沙丽仰开端，有点严峻地看着劳伦斯，却皱起眉，轻咬下唇，尽力地想，每位侍酒师从这个餐厅里挑出来的香槟，有过那些年份，但是她如何想都想不出来……

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沙丽一听，立即严峻起来，呼吸道有点不通，吓得神采发白，恐怕劳伦斯在总裁的面前，问本身甚么太有难度的题目，却不敢多话，立即点头，平静地应：“是！”

沙丽想哭……

蒋天磊微皱眉，看着劳伦斯如此胸有成竹的模样，便有点不成置信的诧异笑容说：“您如此肯定？”

蒋天磊的双眸略浮起对劲的笑容。

“我肯定……”劳伦斯浅笑地说完，便转过身，双眸在浩繁透着矜贵嫩绿瓶身的香槟中踌躇了几分，才持续说：“传统餐厅，客人会遴选俄罗斯或许波兰的伏特加配顶级的鱼子酱，因为伏特加刺激的口感配上鱼子酱，会有一种超乎浪漫与冒险的感受，不过我是法国人，我一贯重视食品均衡，不喜好刺激的伏特加驾奴鱼子酱本身如同艺术般的口感，以是我会遴选淡甜度的香槟……”

陈曼虹与曹英杰当即重重地松了口气。

劳伦斯等候着她……

沙丽眨了眨眼睛，尽力地回想起某个培训的过程，才有点严峻地说：“香槟分为……无年份香槟NonVintage和丰年份香槟Vintage两种！无年份香槟……指在酒标上没有标注年份，是用分歧年份的酒调配而成，普通这类无年份香棕，酿造体例自在，都能包管其香槟酿造各式的气势。舒孽訫钺但丰年份香槟是指在酒标上丰年份标注，那就表示只能用同一年的葡萄酿制，正因为这一年的葡萄受各种气候身分影响，以是不能调制出牢固气势的香槟，口味会按照年份有分歧的窜改！”

蒋天磊也稍转过脸，凝神看着她。

红酒区外的唐可馨也瞪大眸子子，稍侧头聆听着劳伦斯的问话……

陈曼虹死瞪着沙丽这个没用的东西！

劳伦斯终究戴起赤手套，转过身，看着各式香槟，从淡金色开端排位，到稻黄色，虎魄色，另有非常特别的粉红香槟，他边迟缓地浏览各式香槟，边问：“香槟对其年份，有甚么讲究？”

劳伦斯听完，便浅笑地走向香槟区，轻碰触香槟瓶身，才转过身对蒋天磊说：“一个顶级的侍酒师，起首必必如果一个美食家，不但仅要对食品有必然的熟谙，还要对烹调食品之人，对其烹调的伎俩，与摒挡爱好，有必然的熟谙与了解，老厨师明天的蟹肉鱼子酱，如果我猜得不错，必然会有牛油果，小番茄，芒果，新奇蟹肉，蛋黄酱，香葱……”

蒋天磊也微抬头，神采稍严厉！

他话说完，就已经扬手，接过了工头沙丽送到本身面前的赤手套，这个白叟家边亲身戴上赤手套，仿佛从总裁的上宾，化身为这个旅店此中一员，他边将赤手套揣进的衰老却结实的手掌内，边浅笑地回身，看着沙丽浅笑地说：“我考考你……”

陈曼虹与曹英杰当即严峻地看向沙丽，特别是陈曼虹，咬牙切齿地收紧本身十根翠绿手指，在想如果她答不出来，就掐断她的喉咙！！

劳伦斯看着沙丽这般模样，也晓得这个答案，或许难堪她，便饶有兴趣地说：“让卖力酒水间的事情职员出去答复一下？谁答复得出来，我有嘉奖！”