第230章 变化
木城东挺了挺胸膛大声道：“徒弟，我包管会用心学您教的每一道菜。”
“徒弟，您来了？”见到林真，木城东一脸冲动地恭敬问好。
楚浔梦并没有料想中那么欢畅，反而整小我低着头非常低沉，这让林真内心格登一下。
“羊排也没有。”木城东宽裕道。
木城东打动得眼圈发红，他晓得对于大厨而言，菜谱是最为贵重的东西。而现在林真忘我传授给他，让他如何能够不打动？
说完后，林真发明氛围有点不对劲。
木城东狼狈地点了点头。林真差点吐一口老血，翻了个白眼：“那后厨现在有甚么肉？”
林真笑着点了点头，取出熬制好的蜂蜜药膏递给木城东。
与此同时，一朵朵都雅的凤尾刀花在猪腰上成型，好像真的凤尾般活矫捷现。
林真愣了一下，道：“牛排也行。”
林真笑了笑说道：“这花叫做仙女醉，是我们山上的特产。用仙女醉花蜜来腌制，能完整消灭肝腰的腥臊味，并且让肉食弹嫩，更加爽口。”
“徒弟，您明天能露一手吗？”木城东俄然一脸恳求隧道。
直到林真分开后厨好久，这些话仍然反响在木城东等人耳边，如同洪钟大吕般耐久不散。
“这是……在打凤尾刀花？”木城东看了半晌惊奇地脱口叫道。
林真笑着点了点头：“没错。”
腌制胜利以后，林真开端措置猪肝和猪腰。
“哦，那筹办一块羊排吧。”林真洗了洗手不在乎道。
厨房内其他厨师闻言，纷繁目露等候地看向林真。乃至另有人取出笔和本，一副要记条记的虔诚姿势。
“给我筹办一块猪肋排。”林真将围裙系在腰间说道。
并且林真落到的节拍，像是一曲流淌的音乐，让世人听得不由如痴如醉。
敲开楚浔梦的办公室门，林真兴冲冲地走出来对她说道：“奉告你一个好动静，超等蔬菜三天后成熟，也就是说，三天后野兔肉就能上市。”
“太不成思议了。”拿着纸笔的厨师感慨道。
木城东沉醉了吸了一口，一脸诧异道：”徒弟，这话的味道很特别，现在闻不到猪肝猪腰的腥臊味了。”
木城东下认识站直身材，当真想了想答复道：“肝腰合炒是一道川菜，更是一道小众的家常菜。它做起来非常磨练根基功，因为这道菜要求刀工和火候。刀工影响美妙，太厚或者太薄都不可。火候影响口感，太嫩有腥味，太老粉碎美味。”
“徒弟，我……”
木城东一脸难堪：“徒弟，明天没猪肋排。”
“肝腰合炒，好了。”林真笑着将菜端到世人面前。
说完发明木城东一脸尴尬，林真皱了皱眉头道：“别奉告我牛排也没有。”
听到林真的需求，木城东眼睛一亮：“徒弟，你筹办做肝腰合炒吗？”
这时林真淡淡的声声响起：“民以食为天，每一道菜对门客来讲，都是他们生命的一部分。做菜就像是对待生命，刀工火候调料挨次美妙等等，就是这道菜生命的宽度和长度，只要晓得糊口的人去做菜，才气做出一道有灵魂的菜。”
颠末那天他烹调野兔肉，后厨统统人都被他征服了。
通往楚浔梦办公室的电梯里，林真一脸后怕地咧咧嘴：“本来想装个逼就跑，谁晓得这肉也没有那肉也没有，幸亏医药篇药膳章里的这道菜，不然非得丢尽老脸不成……”
“你说的不错，但还漏了一条，那就是腌制。”
林真想了半晌，对木城东说道：“给我筹办些猪肝和猪腰吧。”
林真简朴解释了一下，便把打算推出的四种野兔肉菜谱教给木城东。不得不说木城东悟性很高，不到半个小时便全记着了，乃至还能看出关头步调。
林逼真完猪肝以后，拿起到开端措置猪腰。厨师们当真地旁观着，俄然一个个睁大眼睛。
“有点出息！你是我的门徒，今后还会渐渐教你，好好学。”林真拍了拍木城东的肩膀笑道。
在世人震惊的目光里，林真有条不紊的下油炒香，放进切好的猪肝和猪腰，然后加料大火猛炒10秒，插手配菜再大火翻炒10秒，最后行云流水般出锅装盘。
木城东看着这道肝腰合炒，恍忽间感觉菜像是有呼吸，如同刚出世的生命普通。
猪肝需求切成薄片，这对林真来讲小菜一碟。他节制肌肉每一刀落下，每一片的厚薄重量都相称。
林真一边腌制肝腰一边问道：“说说你对这道菜的了解。”
木城东硬着头皮道：“只要一些内脏，肝腰下水……”
第二天林真来到泰丰楼，将野山货交给孟经理后，便带着蜂蜜药膏来到后厨。
林真看到这风趣的一幕，不由得苦笑了起来，晓得明天本身躲不畴昔了。
“这是蜂蜜药膏，是烹调美容养颜野兔肉的首要调料，用蜂王浆和中草药熬制而成。今后你作美容养颜野兔肉，每份药膳放一勺出来，对女人皮肤有很好的保养感化……”
只见白腻瓷盘装着金黄色肝腰，激烈的色采反差让人精力一震。一片片猪肝和一朵朵凤尾腰花，和青红辣椒以及翠绿的葱叶混在一起，让人只看一眼便充满食欲，更不消说诱人的热腾腾香气……
林真对劲地点点头，木城东的为人和厨艺他都很看好。
看着面前林真做的菜，统统人都倒吸了一口冷气。
林真笑着讲授道：“肝腰都属于内脏，本身带着腥臊的气味，这也是这道菜只呈现在街头巷尾，很难在初级餐厅餐单上见到的启事。如果腌制不能去除腥臊味，那这道菜就失利了一半。”
木城东答对后非常镇静，很快便将所需食材筹办安妥。
木城东等人醍醐灌顶，一脸镇静地悄悄记下来。林真捻出一朵仙女醉，将它的花蜜倒进盛肝腰的盆里，顿时一股淡淡的酒香披收回来。
林真笑而不语，手腕矫捷转动，手里菜刀目炫狼籍地飞舞起来。
“徒弟，这是甚么？”林真接过来后闻了闻，摸索地说道：“蜂蜜，另有中草药的味道？”
围观的厨师面露忧色，奋笔疾书地在本子上记录，恐怕遗漏林真说的任何一个字。
“徒弟，我包管我必然会用心学。”
