第一百三十一章 卖相不错

哪怕已经吃掉3个了，肚子内里很饱，闻着还想吃，味道真的是非常超卓，完整不是之前的劣等食品，变成上等食品了，苗远除非需求，很少吃这些馒头充饥，但是现在，真的吃了还想吃。

“没大，还是之前的，成果出来以后，就变得这么大的！”苗远答复道。

他分歧于的赵信等甩手掌柜，他几近全程盯着，在出锅的时候，包含婆子和他，都惊呆了，这也太大了，全部蒸锅都有些撑不下这个馒头了，遵循婆子说，起码比之前大了三分之一。光彩上面，也不是之前的黄色有些像是麦子的色采，仿佛白了很多，卖相上面也好很多。

赵信和一堆大人物的到来，让正在做饭的婆子们略微有些的局促，正在揉面的那些婆子，一大团面粉，已经弄好了，正在做成馒头。

“停一下！”赵信上前说道。

50升的模样，差未几就是一二百碗，绝对是够了，中午要做多少，能够连五分之一都用不了。

长弓队那边有专门的食堂，也不是甚么厨师，只是几个会做饭的女人，味道甚么不讲究，有一点管饱，他们的饭就不消这边做了，不然的话，阵容不会这么少。

孙吉等人，听得有些茫然，这下子听到了粉末，再有这些液体，他们把这个跟之前的炼制连络起来了，之前破钞这么多的工夫，制作出来的，是一种食品，蒸馒头用的。

赵信在穿越前，用过纯碱，一半的蒸馍店，会在一斤面当中插手5克的纯碱，遵循方才蒸腾以后的结晶，一碗水大抵能够出17克摆布，5斤半碗，等因而减少了很多，这是第一次，谨慎点更好。

遵还是例，一次性会制作1000个馒头，大抵味用去160斤面粉，5斤半碗水，差未几就是16碗，发泡剂还残剩很多。

相对于一石700文米，小麦的代价只要200多文，几近是大米代价的三分之一，面粉也不过是300文在摆布，只要一半摆布，不好吃的馒头，很能充饥，是节俭粮食的不错挑选。

苗起晓得，其别人却不晓得，看着馒头确切产生了窜改，赵信几次奇异的表示，给他们太多的但愿，但是这个千年都没有处理的题目，真的能够被处理么？一群人看着馒头，没有一小我脱手。

卖相是一种商品能不能买的前提，但是放在食品上面，除了卖相，最关头的还是味道，苗远在馒头还没有冷下来，就起首尝了一下，哪怕只要一点点的窜改，这个买卖就能够做。

婆子不知所措，苗远却晓得，不能够违背赵信的意义，大声的号令她们履行，别说只是160斤面粉，统共也就是不到350文的事情，苗家庄不算敷裕，这点钱还是拿得出来的。

在苗家庄，赵信如许的，能够吃到米，偶尔才会吃点面，还是主食，面条之类的，大部分的点心，也是米做，邃密和味道达到极致，其别人，只馒头就好了，相对于面条，馒头另有一个好处，一样的面，做馒头的更多，更轻易耐饥。

看着发泡剂混入到了发面当中，赵信没有在厨房内里多待，分开了，已经辛苦两天了，他不需求再盯着了，只用明天中午看到成果就好了，现在间隔中午用饭，另有一个多小时，到时候，便能够看到世人吃惊的目光了。

这是第一次尝试，赵信不敢刻着量来放，少放点，总比多方一点好，哪怕不能够完整的祛撤除酸味，只要把大部分的酸味去掉，全部馒头的味道和卖相，都会大大的晋升了。

此时面已经发好了，不太合适再插手发泡剂，也不是没有体例，再弄一点面粉，多加一点水，大抵每5斤半碗摆布。

赵信之前的行动，孙吉等人也都很猎奇馒头会变成甚么模样，一看之下，仿佛比之前大了很多，还白了很多，就卖相上面看，比之前好了很多，莫非，这个粉末是晋升卖相，孙吉下认识的随口问道：“明天的如何这么大，专门做的么？”

早就重视到了赵信，苗起在庄户内里，都是大人物的，更别说连苗起都要谨慎服侍的赵信了，一个婆子手一抖，差点没有把手中馒头给掉到地上。

大抵一个多小时以后，赵信专门把孙吉等人叫过来一起用饭，她们心中也是充满了迷惑，也想看看，赵信到底做到了甚么，公然，菜品有些丰富，早晓得他们一起的厨师，更加用心的做，菜品也丰厚很多。

在赵信的激烈要求下，一群人来到厨房，厨房内里，显眼的位置当中，大桶当中，摆着发泡剂，差未几有50升的模样，这是赵信专门让送到厨房的，厨房人不晓得这是干甚么，看起来像是水，实际却不是，谁也不晓得如何用，就摆在那边。

但是这如何能够，也就芒硝算是一味药品，其他的，都不是能够吃的，为甚么异化煅烧，这么费事以后，获得的是一种吃的，这个东西到底有甚么感化，会有如何的结果呢?

蒸馒头，会让一样的粮食，多出20%摆布，说白了，还是酵母菌分化糖分，天生了酒精的原因，一样数量酒精，几近比碳水化合物高出了近倍的热量，大部分酒精会挥发掉，剩下的，让馒头会由较高的热量，再加上酵母菌带来的馒头的疏松和饱腹感，足以让人吃的更饱，也更轻易消化。

插手面粉，再加水，重新的鞣制到一起，尽能够的让统统东西都异化在一起，赵信一边指导，一边奉告婆子，明天会给他们一种粉末，这个粉末的用量，包管120斤面内里，用1斤就好了。

苗起也算是见过世面的，但是吃起来，再也绷不住了，这个味道太好了，是回味无穷啊，没有馒头的那种苦涩的酸味，反而有一种淡淡的甜味，另有近似于麦子的暗香，另有一点点的甜的后捎，跟之前吃馒头像是吃药那种感受，完整不一样。

大院的厨房，厨师在筹办明天的中午餐，分红了三个部分，3个技术最精干的厨师，在为赵信做饭，他们会给赵信做好饭，然后再给村庄当中职位最高的几个做饭，其别人则卖力全部大院当中，浩繁仆人的做饭。

在厨房当中，最大的阿谁案板处，几个婆子正在蒸馒头，馒头不太好吃，是庄户人家必备的，米有些贵，有馒头已经不错了，代价不贵，能够充饥，最多口味差了点，几近是每顿饭的必须品。

孙吉等人，觉得是赵信做的，以是做大了，但是苗远几远亲在盯着，在出锅的时候，跟之前完整不一样，全部非常的疏松，几近是么一锅都是挤着的，看起来很吓人，

婆子们照着做，已经开端做好的馒头，重新的鞣制，在内里异化均匀，等个20分钟摆布，做完这统统，婆子们重新做馒头，为了加快速率，又找了两个婆子过来，明天蒸的稍稍多了一些，因为又加了面，差未几要多出300个摆布。

谁都没有动筷，大师都在等候，公然，在上了4个菜的时候，苗远亲身端上来一盘子馒头上来。