第179章 还钱
接下来就是腊月里的卤豆腐了，进了腊月，大师开端相约一起磨豆腐，黄豆打成浆后，煮好了，点上卤水，成了豆花后，舀出一两勺当天吃，剩下的就用白纱布包着放到模具里压出多余的水分。
“小周，年关到了，这些钱放在家里也不平安，明天我们去把信誉社的钱给还了，欠村里的那些，年底也该给还了，免得年关上门来要，剩下的，我们留出几百，买个年货，然后就开个户头，把它存出来吧，如许也放心。”
这个过程得要个三四天，半干后再切成合适的段，放上盐巴味精，白糖辣椒调味，滴上香油，再撞到坛子里压紧实，平时只要往缸沿边加净水便能够，腌出来的酸菜光彩金黄，酸甜香辣，酸菜炒肉，酸菜鸡汤，酸菜牛肉等都好吃的不得了。
这回没靠着谁发财，也不怕别人再骂本身是受白产业的，占别人便宜的了。
第二天一早，杨华就到信誉社还钱，存钱。信誉社到了年关也是人隐士海，热烈的不得了，一部分是来还钱的，一部分是来乞贷的，大师都挤在窗口前，乌泱泱的吵着，窗户里的办事职员嗓子都喊哑了。
年底都是为了糊口忙了，一年到头的咸菜得腌，第一个腌的就是酸菜，遴选直杆的青菜，分叶掰开了，放在太阳下晒干水分，晒到光彩变成黄褐色，再拿到水里，一片片洗洁净，扎成一把一把的，挂在铁线上晾的半干。
杨华晓得她的意义，乡村的信誉社一部分款靠上面拨下来，一部分靠拉储户来做活动资金，年关很多没钱的人家会来借上几百一千的过年，信誉社考核的票据上告贷用处都是买猪买牛的。
两人抽时候算了一笔账，比来半年三四次的进货送货，解除开支，手里另有三万多块，平时只晓得往柜子里放钱，拿钱，向来没重视到家里已经有这么多的钱，两口儿一时惊奇难以言表。
发好的豆腐捡到洁净的盆里，倒点白酒盐巴出来杀菌提味，别的拿一个盆，将辣椒面，八角，花椒，草果等粉末调均匀，将豆腐块裹满辣椒，一样装进坛子里，再浇上熟香油，等上一个多礼拜便能够开坛吃了。
周玉不信赖的又数了一遍，是的，三万多，杨华看着花花绿绿的一堆票子，欢乐之余有些小打动，现在家里也是算不足粮的人了，腰杆子仿佛一下子就挺直了。
剩下的钱，杨华交给小女人，小女人在一旁眼睛都笑眯了，道：“你这是给我们送及时雨呀。”
说着绕到后门出去，一会带来了穿礼服的小女人，拿着一个本子，马教员道：“你看，你是先还，还是先存？”
“行，那我开你的户头吧。”杨华将零钱拿出来，大票又数了一遍，一千一沓扎好，用塑料袋装好了，放到棉布袋里。
杨华道：‘先还，剩下的再存。”马教员“嗯”了声，道：“等着。”从中间的一排柜子里找出大树村的帐本，细心的翻找着杨华的告贷，找到了问：“存款本带来了吗？”
小女人拿了杨华的户头本，杨华奉告她开周玉的户，小女人在中间办理起来，得空间，马教员道：“这个村里告贷最多的就是你了，这几年的利钱你还的都快有三四千了吧？”
周玉想想也是，放家里找贼，还是放银行安然些，“那行，你明天抽时候去弄吧。”
这个东西带的很及时，周玉非常喜好。
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马教员喜出望外，领着杨华进了中间的办公室，门一关，这才温馨下来，杨华拿出一包钱放到桌子上，马教员笑道：“你这是在那里发大财了。”
有的人家不怕费事，再一块一块用菜叶子包好了一起腌，出坛的时候豆腐会比较完整，菜叶也腌的入味。
实在他们都晓得借了干甚么的，都是贫苦人，大师睁只眼闭只眼，少借点度过难关便能够，但是借的人家多，积少成多，信誉社的备用现金也就吃紧了，杨华这一笔，恰好就减缓了一下。
杨华挤不出来，看到放小额存款的马教员恰好出去，当初的存款就是他给办的，仓猝拉住，申明来意。
杨华腊月初又去进了一批货，此次带返来一台双缸洗衣机，年底洗刷的比较多，气候又冷，衣服不轻易干，之前的那台单缸的早就坏了，这些年也没修，早就被锈透了。
杨华仓猝从包里拿出深蓝色的存款本，马教员接畴昔，对了账，道：“还差六千七百五十二。”杨华拿出一沓钱数了两遍递给马教员，马教员也数了几遍，肯定真假后，拿出各种票据具名盖印，操纵半天，才算是结束了。
“发甚么大财，做点小买卖罢了。”杨华内疚的笑笑，马教员到：“你等着，要存钱的话，要柜台的来，我给你叫一个。”
这些豆腐拿回家分红方刚正正的小块，放到太阳下晒到大要半黄，再装到了纱布里，放到装好稻草的箱子，让它发酵，长出白毛，温度不敷的时候，还要放个火炉在中间烤一下。
做豆腐剩下的豆渣也不能华侈，收回来蒸熟了，一样放到筐里让它发酵，等出豆豉味了，便能够拿出来做豆豉。
本年周玉早早的做好这些，腊月的集市最热烈了，人挤人的，腊月货也最好卖，做好这些家务事，赶完集返来也就不消那么急，能够渐渐的清算家里，洗衣服，做年糕，比及年关将近的时候杀年猪。
这个是干酸菜，能够放很长时候，有喜好吃水酸菜的，就不消晒太干，保持青菜一半的水分，便能够加调料出来，这类酸菜不能放太长时候，得从速吃，不出两个月就会发霉，乡村人家很多都不做。
放上姜末，盐巴，辣椒，八角末等一起搅拌均匀，再分红圆球状，在盆里不断的摔打陈规整的菱形，放到簸箕里，晴和的时候拿出去晾晒着。晒到枯燥了，拿塑料袋收好，每顿拿出来切一点，放上猪油渣一炒，那叫一个下饭。