【103章】 肉品制作（求订阅！）

萧家每天要制作500公斤的肉成品，起码要耗损六头本地黑猪，并且还需求从市场上购入一些排骨、小肠之类的质料，才气够完成预定的出产任务。比来一段时候，萧月季较着就发觉到采办黑猪的难度在逐步加大，‘镜湖农产’和‘银杏特产’的热销耗损了太多的本地黑猪。

萧涛一行回到老宅的时候，正值萧家高低正在院子里的阴凉处灌腊肠，热火朝天的劳动场面倒是让方天普等人非常猎奇。

以高亚男对‘镜湖农产’的熟谙，它每天各种肉成品的销量都不会低于一百公斤，再加上海州各大初级餐厅的耗损，所需不小。

‘银杏特产’产品的热销以及‘镜湖农产’的开业，使得萧家的腊肠很有些供不该求的趋势，是以在春节过后，萧家的娘子军除了做好‘银杏特产’网店的事情以外，大部分的空余时候都用来制作腊肠、腊肉、腊排骨以及风干山鸡野兔等等肉成品。

家里用的茶叶天然要比萧家菜馆的要高一个层次，方天普等人很快就沉浸在幽幽的茶香当中，他们的内心也很猎奇，萧涛口中所说的‘特别工艺、储藏环境’究竟是如何回事？

现在，萧月季只能是咬牙对峙，统统都要比及萧家的养猪场有肉猪出栏以后就能够获得改良了！

“就是，等养猪场投产，不管是肉成品制作还是新奇肉食，都能够获得包管！”已经泡好茶叶的萧涛端着茶盘走了过来，说道：“方教员你们先坐着歇息一会，吃过饭后我们去看看这些肉成品的后继工序，你就能够明白它们的甘旨并不但仅是因为质料，特别的工序和奇特的储藏环境，才是底子！”

本年开春以来，为了筹办‘镜湖农产’的供货，萧家可谓是破钞了很多心机，大量出产各种腊肉、腊肠、风干山鸡野兔以及萧家火腿等等。

看着萧强、萧涛带着三小我走进院子，大姐、二姐等人也不奇特，只是略微瞄了一眼就又埋头做本身的事情了。

接下来，先容的任务就交给了萧月季，萧强两人趁机到屋里筹办了茶叶、生果，接待方天普等人。

实在，从明天傍晚到达银杏村以后，方天普等人就已经被接二连三的各种诧异、不测所包抄。在从海州解缆之前，他们底子就没有想到，在这个小小的山村里，竟然有着这么多让人面前一亮的事物。

在来到银杏村之前，方天浅显过收集上的信息，体味到银杏村有一个范围颇大的牧场，前段时候还破钞了2个亿的采办一万多头种牛。方天普本来还觉得萧涛会带他们到镜湖牧场去观光，但是看这个架式仿佛不像。

现在，萧家的男人们都把全数的心机都放在了萧家农场的生长上，除了萧涛几个主管以外，其他的男丁也各自有任务，每天都忙繁忙碌的。而农场的兴旺生长也是赐与了他们更多的信心，每小我都是干劲实足！

方才熟谙萧强，喊他小强不太合适，叫小萧全部银杏村到处都是姓萧的，是以方天普就称呼小强、小涛老总，倒也显得亲热。实在方天普也有点诧异，萧涛也不过三十出头，萧强更是二十刚过的小年青，就执掌产值数千万的企业，看来萧家的长辈还是很有魄力。

在海州菜系当中，火腿的应用相称遍及，‘萧家火腿’都呈现可觉得海州的餐饮市场供应更多的窜改元素。

高亚男就是但愿通过一些侧面的数据，来体味‘镜湖农产’的产品供应是不是如萧强所说的，全数纯手工制作？

萧月季的浅显话虽说不太标准，但还是能够让方天普等人听得清楚，她的先容也显得层次清楚。大姐这段时候以来也算历练出来了，身上看不到一丝乡间乡村妇女的拘束，倒是充满了胜利的职场女性气质。

在萧月季的先容中方天普等人总算明白，‘镜湖农产’的肉成品之以是滋味实足，除了手中制作以外，原质料的挑选也是此中首要的关头。

“我们只做腊肉、腊肠和腊排骨乃至萧家火腿，全数要采取在半天然放养状况下发展15个月以上的本地黑猪，如许才气保持肉成品的质量！”萧月季顿了顿，说道：“这些本地黑猪的发展速率并不快，15个月也就能够长到200斤摆布，和养猪场饲料豢养的良种猪存在着庞大的不同。但是这些本地黑猪有一个特性，那就是肉质细致鲜美，制成肉成品后口感更佳好！”

从萧涛的嘴里，萧强体味到方天普在海州美食界的职位，能够通过它进一步晋升‘镜湖农产’的职位，增加萧家农场的支出。

现在，方天普等人很等候一会的见闻！(未完待续。)

在魏婷婷看来，这些肉成品不过就是猪肉罢了，市场上多得很，有钱那里买不到？

“本来山谷那边的养猪场就是为了这个而筹办的？”这时候方天普反应了过来，开口问道。

别的不说，就是这个萧家就很不简朴，这座雕梁画栋的屋子放在那里都是代价不菲的古修建，但是却只是萧家人平常糊口起居的地点。

既然方天普是为了看望‘镜湖农产’各种美食的出产细节而来，萧强天然不会把熏成品给遗漏！

不过方天普并不会晓得，全部萧家的财产，最核心的灵魂也不过23岁罢了。

在这里，萧强卖了一个关子，故作奥秘。

特别是‘萧家火腿’，在方天普看来，比婺州火腿味道还要好上几分，只不过名声不显罢了。这一次银杏村之行后，方天普筹办为‘萧家火腿’做一个专题，专门向海州群众先容这类美食。

“方教员、高记者、魏女人，欢迎来到银杏村做客！”萧月季做了一个手势，本身在前面带路，一边说道：“现在我们萧家参与肉成品制作的人数将近20人摆布，均匀每天能够制作一百公斤的腊肠、两百公斤的腊排骨和两百公斤的腊肉！不过这也是我们的极限了，关头是质料不好找！”

“现在这些肉成品一天的产量能有多少呀？”高亚男对于数据相称敏感，这也是做记者的一种职业风俗。

在方天普的打算中，镜湖牧场但是一个相称首要的参观点，他但愿能够进入海内少见的大型牧场逛逛看看。

“小强老总，接下来我们要到那里？”看到萧强和萧涛带着本身往村庄里走，方天普有点猎奇，问道：“我们不去镜湖牧场了吗？”。

吃过‘镜湖农产’各种肉成品的方天普对于这些纯天然的手工成品具有相称的好感，以为这些‘知己肉’不但味道实足，更是对人们的安康极度卖力。

至于娘子军们也不甘掉队，她们主动地保护‘银杏特产’网店，并且手工制作大量的肉成品来弥补货源，很有巾帼不让须眉的风采。

如果萧家本身出产的肉成品远远低于‘镜湖农产’的销量，恐怕此中就会有一些猫腻了！

“萧大姐，您说质料不好找，是为甚么呢？”这时候，魏婷婷的猎奇心大起。

“这个题目我就不太清楚了，我让大姐来答复吧，她是肉成品项目标主管！”触及到详细的数据，萧强立马就熄火了，转头对萧月季说道：“大姐，您过来给方教员和高记者他们先容一下腊肠的出产环境！”

跑社会消息的高亚男对于现在一些食品企业的伎俩很体味，别看很多企业都在标榜‘纯手工、纯天然’的制作气势，但是在公开里大肆增加食品增加剂、采取机器实施产业化范围出产，在降落本钱的同时，蒙骗消耗者。

实在，现在萧家制作肉成品最大的瓶颈并不是人手，毕竟萧家的娘子军就有10小我，再加上从村里请来的一些帮手，凑上二三十人一点都不困难。关头是萧家肉成品的质料必须采取银杏周边地区土生土养的本地黑猪作为质料，这可就是一个庞大的费事了。

明天早上，在萧涛的带领下方天普观光了位于农场北侧山谷的万头养猪场，豪情这座养猪场除了可觉得‘镜湖农产’供应新奇肉食以外，还可觉得萧家的肉成品供应安然的质料。

“‘镜湖农产’发卖的腊肠、腊排骨等等都是通过这类手工的体例制成的，本来这些腊肠只是我们自给自足，不过‘镜湖农产’开业以后，我们就加大了出产范围！”

“牧场那边现在也还没有甚么看头，那些安格斯牛起码要到来岁才气出栏呢，奶牛也要到年底才气产奶，根基上就是一个吞噬资金的无底洞！”萧强笑了笑，说道：“现在我们带大师到一个奇异的处所看看，大师都吃过‘镜湖农产’出售的火腿、腊肠等肉成品吧？它们究竟是在甚么样的环境下出产出来的呢？”

实在，在‘镜湖农产’的发卖目次中，各种腌制、风干的肉成品是相称首要的门类，特别是在各种新鲜家禽、水产和肉食还没法供应的时候，这些熏成品撑起了‘镜湖农产’的门面！

“那敢情好呀！”一听萧强说要带他们去观光肉成品的出产、储存环境，方天普天然不会回绝。