第二百四十章：二姐的便宜师傅
妇人：“这么说你这丫头还真不是哄我的，可惜了，好轻易有个我瞧上眼的门徒。”
小伴计：“这不就是图个乐子，让客长高兴吗。”
那妇人手里的铁勺一挥：“刚那布袋鸡的做法是你这丫头说出来的？”一嘴的豫州话。
葛小五：“你们这掌柜的够夺目的，想出这么个噱头来，这八宝布袋鸡是你们鸿运楼的招牌如果十小我都能晓得做法，只怕你们这鸿运楼早关张了。”
小伴计：“咋不晓得，这常记虽不如周家却也是青州驰名的买卖家，上回掌柜的去青州走亲戚给您捎返来的阿谁芝麻糖就是常记的。”
三娘站起来：“恰是鄙人。”
葛小五笑了：“我看是你这张嘴天下能排上号吧。”
那妇人自是不信：“你少哄我，这么大的小丫头有啥大事可忙，不过就是在家做针线罢了，丫头，我跟你说这针线做的再好也没用，不如学一身好厨艺，开馆子，本身说了算。”
那妇人：“没兴趣也能够学啊，我跟你说，学会了开个跟鸿运楼一样的馆子当嫁奁，将来能挑个可心听话的男人，这日子才气过的熨帖。”
顺子：“这位大妈，如果我们家三女人跟您学厨子了，我们常记可咋办？”
小伴计：“掌柜娘子，上回掌柜的跟您找了那么多门徒都让您打出去了，如何又想起收门徒来了。”
葛小五：“这位婶子，我们家三女人有大事忙呢，真不能给您当门徒？”
常记？那小伴计愣了愣：“你说你们是常记的，青州阿谁开糖作坊的常记？还，另有，这女人就是那位传闻常记当家的三女人。”
那妇人眼睛一亮：“那你二姐能给我当门徒吗？”
三娘笑了：“您说的是，我也这么想的，只不过我家里也有买卖，我的帮着家里做买卖不能跟您学厨艺。”
那妇人：“你家有买卖？甚么买卖，有比开馆子赢利吗？”
三娘：“那你听着，这道八宝布袋鸡本是豫州的一道好菜，若烹制这道好菜需仔鸡一只，另还要干贝，豌豆，火腿，海参，鱿鱼干，牛蹄筋，香菇，冬笋等料，先将仔母鸡宰杀，煺毛、洗净，整鸡出骨后，剔除爪骨，剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪就成了布袋鸡，再把干贝抠去腰箍，放碗内，注入适当清汤上笼蒸烂，取出撕碎；鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水当中，压上重物，泡两个时候等其发涨；捞到净水中几次浸泡，等鱿鱼厚大透明，入净水待用；香菇浸发，去蒂，洗净；冬笋削皮，洗净；再将香菇、冬笋、蹄筋、海参、鱿鱼切成见方的丁，用开汤氽烫，入调料拌匀，从鸡的脖颈处装入腹内，用鸡肠笋扎封颈口，放在开汤内氽一下捞出，用温水洗净，入锅内；炒锅旺火，注清汤，放井盐，黄酒，汤沸撇沫，起锅倒入品锅以内，煮好后盖上锅盖，上笼蒸制一个时候取出，便可上桌，这道菜最难的是整鸡出骨，所以是一道工夫菜，小二哥我说的可对。”
第二百四十章：二姐的便宜徒弟
三娘：“这个应当能够。”
葛小五：“你们掌柜的莫非还规定了，非得上了年纪的说出来才行。”
三娘坐下对劲的点了点头，安插的虽简朴却洁净，窗外正对着路记跟周记，见大龙几个不坐，摆摆手：“都坐都坐，你们如果看着我可吃不下去。”
小伴计嘴巴张的老迈，半天赋回过神来：“姑，女人您是豫州的厨子啊？不，不对啊，您是青州的口音，再说也没女人产业厨子的啊，更何况，您这年纪也太小了。”
小伴计：“这对不对的小的也不晓得，得问问我们掌柜的，自打我们这鸿运楼开张，女人是头一个答出来的。”
葛小五：“你不是要耍赖吧，明显我们女人说的对，你非说不对，我们能有甚么体例。”
三娘咳嗽了一声：“阿谁，实在我就是可巧晓得做法儿，若说厨艺，鄙人实没多少兴趣，还是请您另选高徒吧。”
小伴计：“您放心，不会耍赖，我这就问去。”说话扭头去了。不一会儿一个胖墩墩的妇人跟着伴计走了出去。
小伴计嘿嘿一乐：“这真不是小的夸口，我们这鸿运楼的八宝布袋鸡但是大有来头呢，我们掌柜说了如果哪位客人能说出这八宝布袋鸡的来处做法儿，这道菜我们鸿运楼白送。”
葛小五：“既然没规定年纪，那就得说话算话，我们三女人如果说出来，就得白送你们鸿运楼的八宝布袋鸡。”
三娘：“我不是厨子，我是来鸿运楼用饭的。”
三娘挑了挑眉：“你说的可当真？”
三娘：“那我尝尝如何样？”
那妇人：“这么着你拜我当徒弟，我把我的技术都教给你如何样。”
葛小五：“你叨咕啥呢，你就说我们三女人说的对不对吧。”
那妇人：“你晓得常记？”
小伴计：“这还能有假，不过您得说对了才行，如果胡胡说一通也不成。”
葛小五先一屁股坐下了，大龙跟顺子才跟着坐下，伴计出去上茶：“听口音您几位是青州来的吧，青州但是好处所，比我们定州大也热烈，不过要说这馆子，不是小的夸口，我们这鸿运楼也能比得上青州最好的馆子了，而我们鸿运楼的八宝布袋鸡，更是全都城能排上号。”
小伴计：“这倒没有。”
三娘：“我二姐在青州家里呢，您如果想收我二姐当门徒，转头我叫人捎信儿归去，估摸着三天就能到定州。”
妇人一瞪眼：“你觉得厨子是随便阿猫阿狗都能学的啊，就那些废料底子不是学厨子的料，我这技术教给他们白瞎了，我瞧这丫头成，能把我这八宝布袋鸡说的涓滴不差，是个天生的厨子，我就收她当我的门徒，小丫头你快说答不承诺。”
三娘眨眨眼：“实在我刚说的那些都是我二姐奉告的，我二姐最喜好做菜。”
小伴计打量她一遭迷惑的道：“瞧年纪这位小女人也不过十一二，您真晓得？”
小伴计：“这是天然。”
那妇人：“那你二姐在哪儿？”
那妇人打量她一遭：“你也是厨子？”
三娘一愣心说这妇人是鸿运楼的掌柜？却见那妇人手里还提着个长把的大铁勺，身上系着围裙，想来是厨子，这让女人当厨子的馆子还真未几。