第七章 幸福的味道 成功的希望
“可不是，咱也就图个这了。我带着孩子们去用饭了啊，赵家嫂子也忙着吧。”“哎，你这都吃上了，我还得归去做饭呢，赶明儿忙过了这阵子了，家来啊。”
麦粒发了芽出来，糯米洗净泡发后晾干，上锅蒸熟，晾凉，把麦芽和糯米搅拌在一起，捣碎。
黄豆炒熟了，磨成粉，这道工序已经在李雁回的软磨硬泡下让爹爹李万峰完成了，要不但靠这几个孩子但是推不动碾子了，李雁回还和爹爹商定要保密的。
如许的家资看着还不错，不过这年代没有化肥，端赖农家肥，产量有限，也没有除草剂、杀虫剂，端赖野生。
固然这个借口早就想好，但是临门一脚还是忐忑不安的。“唉，苦了我的孙女儿了啊！现在呢，可还好？头还疼不？来，过来，让奶奶看看！”文氏招手把李雁回叫到身边，仔细心细的摸了摸她的头。
“大姐，这糖能卖钱吧？”李清合问。“当然了，但是比货郎带来的糖要好吃多了。”李雁回无不高傲地说。
驴打滚的制作，一共分为三步，制坯、和馅和成型。在做之前把泡好的红小豆用锅煮烂，捣成红豆沙，加麦芽糖，备用。
再把糯米粉用温水活好，擀成薄薄的片，用蒸馒头用的笼屉蒸熟，晾凉了今后，切成成人三指宽的长条，再断成七八公分的小段。
毕竟奶奶文氏身子弱，又大病初愈的。瞥见孙女儿挑起门帘进了屋，手上还端着一个盘子，孙女儿笑盈盈的走到本身跟前。
几个小的嗅着氛围中苦涩的味道，一个劲儿的咽口水。李雁回笑着拿起边上那些掉下来的或者不法则的糖，分给弟弟mm们，看着他们眯着眼睛小口小口的的嚼着，这就是幸运的味道吧！
松子和榛子用大锅炒好了，一个个用锤头砸出来，吹走上面的薄皮，汇集起来也没有多少，松子和榛子大抵三斤高低的模样，这但是李雁回姐弟掏了五六天松鼠窝的全数了。
“好嘞，赵嫂子忙着吧。”“赵婶儿，再见。”几个小的赶快和刘氏说再见，爷爷和爹娘还要用饭呢，这凉了可如何好。
“行啦，你家两个小子都能顶半个劳力了，今后再给你娶了好媳妇儿，你也就松快了。我家这晨哥儿和曦哥儿都还小呢，不顶甚么事儿呢！不图他们做些甚么，只听话就好了。”戴氏谦善道。
李雁回先在大锅里填上些水，把已经凝固的麦芽糖化开了，渐渐的熬成气泡的模样，从速让李秭归把柴火撤出去。
把榛子用捣蒜的蒜缸砸碎一些，和松子搅拌在一起。为了取出松子仁和榛子仁，大弟弟李晨的手多砸肿了，看的李雁回直心疼。
“大姐，真香，真甜，真好吃，比那天的糖汁更好吃。”李晨高兴地说道。
“奶奶，你看孙女儿鼓捣的吃食，可还中？”文氏看着面前的“驴打滚”、松子糖，色彩光鲜，闻着苦涩，别离尝了尝。
李雁回筹办做两样点心，一样松子糖，一样是“驴打滚”，松子天然是松鼠窝里掏的，驴打滚用的糯米粉、黄豆粉和红豆馅也都是能在家里找到的。
麦芽糖熬好的时候，只给弟弟mm一人用筷子缠了一块出来，剩下的都留着明天做松子糖呢。
“奶奶，那日我摔了头，让吵嘴无常带着去了地府了，阎王爷爷见我延寿未尽，是地府差官办错了事，抓错了人，为了赔偿我，硬给我塞了好多东西进脑筋，让我的头疼了又疼，就是这些东西让我晓得制糖的。”说完李雁回用忐忑的目光看着文氏。
李雁回总感觉奶奶的姿式很文雅，不像普通的乡村老太太。“嗯，味道不错，色彩也好，大妮儿做的？”
“大姐，能开端了吧？”李秭归看着爷爷和爹娘出去干农活了，贼兮兮的说。
李雁回姐弟刚走到本身地头上，就瞥见娘亲戴氏正低头走路，仿佛没瞥见他们姐弟三个。
爷爷另有爹爹、娘亲在翻地，因为家里没有牛，只能用人力拉犁，特别辛苦，以是中午餐李雁回做的干饭，不再是稀粥。
“娘”、“娘”、“娘”姐弟三个一脸欢畅地冲着戴氏喊。这时候戴氏才瞥见三个孩子吃力的提着两个大筐，“哎呦，你们可谨慎着。”
“行啦，我们能图个啥，图个三餐温饱，能穿件不打补丁的衣裳，再给儿子娶个媳妇儿，像你再给小丫头们筹办筹办嫁奁，也就是了。”
“腐败断雪，谷雨断霜”，气温上升加快，大大无益于谷类农作物的发展，以是谷雨时节一到，农夫们就开端繁忙起来了，李家也不例外。
盛好高粱米，淘洗洁净，放了泡好的菜豆、云豆，加水烧饭。又在别的一个灶上，做了一个白菜烧土豆，让mm看着烧火。
发酵好了就开端过滤，找来纱布，用力扭，极力把汁水都榨干出来，用洁净的盆盛出来，刷洁净一个奶奶之前熬药用的沙锅，渐渐的熬，直到糖汁黏稠，不断的起泡，就好了。
这边李清合和李晨把盆内里的松子和榛子倒进了锅里，李雁回拿起锅铲，用力地搅拌，让松子和榛子与麦芽糖充分异化。
出了东屋，按例焖了高粱米豆饭，做了个醋溜白菜，炒了土豆丝，又焯了点荠荠菜，做了个汤。
“哎呦，李家妹子，这蜜斯弟都能给你们送饭了啊，你可真是好福分。我家那两个淘小子可没这么知心，还是女儿好。”挨着李家地的赵春来的老婆刘氏无不恋慕地说道。
“不消不消，奶奶现在身子还行，还能走能看着晨哥儿和三妮儿呢，一会儿我们一起吃。”
几个小的看着大姐做的风趣，也想脱手，李雁回被磨的没体例了，只给他们小小的一片玩，让他们本身做了本身吃了，从小没如何吃过糕点的几个小的，看着苦涩的糕点，左看右看的，舍不得吃。
几个小的在灶房内里“造反”，东屋的文氏天然闻声了，不过夙来晓得李雁回在灶上很有工夫，别看小小的人，做了一手的好饭菜，手上也有分寸，出不了事，也就没出屋。
会做这个麦芽糖，还得益于“舌尖上的中国”，要不凭着李雁回白案徒弟的技术也制不出来麦芽糖。
做了这么多李雁回也累了，毕竟这个身材不是三十几岁的成年人，而是十岁的小豆芽啊，做了一上午的活，可不是累了吗。
“旅人游汲汲，春气又融融。稼穑蛙声里，归程草色中。”谷雨时节有“雨生百谷”之说，也是播种移苗、埯瓜点豆的最好时节。
然后盖上被子让他发酵，因为不敢让戴氏晓得，偷偷的捂在三姐妹的炕头上，并在上面盖了其他杂物才瞒过了戴氏。
这不，终究熬到了太常日子，开春了全村的男女长幼都在地里忙活着呢，等候着春季能有个好收成。
“奶奶，已经不疼了呢，孙女儿实在是惊骇的，怕家里人把我当妖怪，我不敢说，不敢说的。”李雁回嗫嚅着说，谨慎的吸着鼻子。
“那是天然，白糖糕如何赶得上大姐的甚么滚好吃呢！”小不点李曦傲娇了。这时候李雁回已经做了很多“驴打滚了”，一个个裹着黄黄的都免，整整齐齐的，披发着豆香和麦芽的香气。
李雁回拿了洁净的盘子，装了五块驴打滚，又拿了几块松子糖，“要给奶奶送去吗？”李清合在燥下烧火，昂首问道。
李雁回眼睛里有着泪水，她觉得会晤对文氏的质疑或者诘责，但是文氏甚么都没问，而是挑选了信赖，更是在第一时候体贴的是她的身材。
“你真笨，能不好吃吗？这内里但是有松子和榛子的，还不粘牙呢。”李秭归一边吃着一边说，别的两个小的几次的点头，看来这松子糖俘获了一众小的的心了。
异化好后，让弟弟mm门退后，吃力地把半凝固的松子糖舀出放在光滑的石板上，这石板本来是用来压酸菜的，临时被征用了。
松子糖和“驴打滚”都做好了，捶着酸疼的胳膊李雁回清算着厨房，几个小的看着大姐累了，争着抢着要清算，让大姐坐下歇歇。
裹上红豆沙，裹紧，在磨好的黄豆面里一滚，这“驴打滚”就成了，倒是简朴，就是花些心机在内里。
文氏可不信赖李雁回一个小女孩本身就会做糖了，那可不全天下都是卖糖的了，糖还会那么贵吗。
“行啦，你们做的那么丑，是卖不出去的，快吃了吧，尝尝味道。”几个小的看着和本身大姐做的一比至心没法看，冷静地吃了，苦涩软糯，入口绵软，别具风味。
“大姐，晌午餐放几把米啊？豆子都我弄好了。”内里传来秭归的声音，突破了东屋的安好。
看着案板上一溜整齐摆放的松子糖，李雁回感觉前程是光亮的。叮咛着弟妹们把糖收起来放在洁净的篮子里，用块纱布盖上放在高处，谨防蛇虫鼠蚁。
李家一共有五亩良田，种了谷子和高粱，两亩水田种些稻谷，另有两亩坡地留着种些豆类的。
“嗯，明天我就尝尝。”李雁回筹办了几天，筹办趁着爹娘和爷爷出门干活的机遇尝尝技术，如果然行，也算是给家里谋个进项。
“大姐，真好吃，比前次小四给我吃的白糖糕好吃多了。”李晨冲动的说，小四是村长田大山的四儿子，家里前提比普通人家要好，李晨和他干系要好，小四常带吃的给他。
说着文氏搂过李雁回拍着后背以示安抚，“我的大妮儿丫头啊，内心还记取家里的生存，小小年纪的内心就能压住事儿了，哎呦，我的丫头啊！”倚在奶奶怀里，鼻息间都是属于奶奶暖和的味道，李雁转意里感觉特别安宁。
“你爷爷和爹筹办趁着中午气候和缓多干点呢，就不筹办回家用饭了，我这正要回家做饭再带过来呢，没想到你们姐弟几个都做好了送来了。走吧，去找你爷爷和爹吧。”
“嗯，我做的，奶奶看能够换钱？”“我看行，大妮儿手巧，在厨艺上很有天禀，奶奶问你，这麦芽糖的制法是从哪学来的？”
先做头一样――松子糖，松子糖呢是必然要有糖的，早在前几天李雁回就趁着戴氏出门干活的时候把麦芽糖做好了。
另找一个洁净的柳条筐，垫上纱布把“驴打滚”悄悄的放好，每其中间多撒了豆面，制止粘住。
“好吧，我都听大姐的。”“走吧，我们快点回家吧，曦哥儿和三妮儿还等着呢。”说完，领着弟弟mm回家了。
这不，吃过了早餐，李家三个壮劳力，李大春以及李万峰两口儿就扛着耕具下田了，“一年一季在于春”嘛。戴氏叮咛了李雁回照顾好弟弟mm，看好流派以后就出门了。
吃过了午餐，姐弟三人拎着筐归去了。“哎呀，还没奉告娘我们做了松子糖和驴打滚呢！”李晨烦恼地说。“等早晨返来的呗，也不差这一时候。”
“奶奶，我说了，奶奶可会信？”“你是奶奶的孙女儿，奶奶天然信的。”
“奶奶，我去做晌午餐了，一会儿给爹娘和爷爷送到地里去。”“去吧，去吧。别累坏了。”“嗯，那奶奶等会我把饭给您端屋里来吧！”
“清合真聪明，如许的点心要给奶奶尝尝，奶奶但是见过世面的，说不定能给我们提点定见呢。”说着去了东屋。
一是养地，二来荒年也能填些口粮，这春荒的风景，百口靠着去岁入的豆子才气混了七分饱呢。
趁着松子糖还没有完整凝固，用菜刀沾着凉水，把糖压成扁平的几大片，再切成一小块一小块的法则的长方形，放在案板上晾凉，松子糖就大功胜利了。
接下来李雁回筹办做“驴打滚”了，实在这个就相对简朴了，没有多少技术含量，对于李雁回这个白案徒弟来讲，但是手到擒来的。
仓促的吃了口饭，把李曦和李清合留给家里的奶奶带，然后用瓦罐把饭菜都盛好了，放在两个柳条筐里，李雁回本身提一个，另一个叫了二妹和大弟弟抬着一个去送饭。
戴氏仓猝接过了三个孩子手里的筐。“娘，我们来送饭呢！大姐用瓦罐盛了，还热着呢，爹和爷爷呢？”李秭归抬头说道。
“我的大妮儿丫头啊，你这是遭了罪的，万幸是被放返来了，奶奶内心疼啊，只是得了这好处，你不要说出去，你爹娘和你爷爷那边，有奶奶去说。”
看着弟妹们也做的风俗了，李雁回也就没有对峙，毕竟一会儿还得晌午餐呢，开端干农活了，家里也由两顿饭改成三顿了。
因为是第一次做，李雁回没敢多做，毕竟在这个春荒的时候，能任“糟蹋”的粮食也是有限的。
能够一场虫灾过后，减产乃至绝收都有能够，再加上前两年的兵祸和重税、雪灾，老百姓的日子真是苦不堪言。