第二十章 自助餐
正厅中，膳桌已经铺好了，两个火锅在冒着热气，羊骨汤制成的汤底咕噜噜的翻滚不断，中间是一盘盘红白清楚的羊肉，装点着一些时蔬，看起来令人食指大动。
那墨客也从位子上站了起来道：“鄙人杨亭之见过荣贝勒，请贝勒爷恕鄙人秀才功名在身，就不可大礼了。”
杨亭之笑道：“哈哈……贝勒爷还真是快人快语……家父病重，家中的统统买卖已由鄙人掌管。”
胤祚从怀里取出五百两银票，道：“如果你赢了，这五百两银子归你，如果你输了，你的纳贤楼就再便宜五百两，如何样？”
然后将各种羊杂和葱结、姜块等放在沙锅内，加净水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧好久。
吴伯只喝了一口，就不喝了，倒不是因为不好喝，而是他想到了在多少年前，如果本身能做出这类甘旨的羊杂汤，恐怕小吴子也不会进宫了……想到这了吴伯不由满眼的泪水。
胤祚道：“好，那我们就边吃边聊，这一桌但是本爵为你亲身筹办的。”
羊的骨头也被切成块状，倒进大锅里熬汤，不一会厨房就满盈起了骨汤的淡淡香味。
一个年青的厨子道：“回贝勒爷，快到中午了。”
胤祚没有理睬有些发楞的吴伯，他从厨子的手上，接过了措置洁净的羊下水，所谓羊下水嘛，不过也就是羊肺、羊肚、羊大肠、羊心、羊甲等，这几种东西向来被以为是肮脏之物，千百年来人们都不屑食用，直到清初才有回民研制出了羊杂汤，这才变废为宝。
胤祚来自后代，天然晓得羊杂汤做法，并且听吴伯刚才说人们都会把羊下水当渣滓扔到，胤祚就晓得了，这个年代恐怕羊杂汤还没有提高开来，这也是个挣钱的好体例。当下也不迟延，将已经几次洗净的羊下水切成小段状。
胤祚喝完酒笑眯眯道：“杨掌柜等了好久，想必腹中饥饿难耐了吧。”
杨亭之一听来了兴趣，二两银子虽多，但是羊肉却也不便宜，如果遵循时价来算的话，以他的食量吃二两银子还是绰绰不足的。
吴伯也只当胤祚是一时髦起，等会胤祚把羊下水煮好后，下人们分着吃了也就是了，毕竟这位贝勒爷已经给了他们这么多虐待，这也算是回报贝勒爷把。
胤祚赏识道：“不错，我要做的恰是羊杂汤，你喝过？”
众厨子齐声承诺，胤祚在众厨子们崇拜的目光平分开了厨房，到了正厅。
胤祚翻开锅盖子，看了看锅里的骨汤，汤色微微泛白，这些骨汤是用来做火锅底料用的，普通要熬上两个半时候，汤的味道才是最好的，但是明天时候过急，也只能这么随便熬熬了。
杨亭之道一声不敢，却也安然坐下了。
约莫一个时候摆布，胤祚便把锅盖子翻开，顿时满厨房香气满盈，闻之让人食欲大动。
普通人见到贝勒爷是要行叩拜大礼的，但是清承明制，出于对读书人的尊敬，有功名在身的读书人能够免礼。
胤祚这锅羊杂汤是用的大锅做的，怕措置不好咸淡，因而便让吴伯代替他撒入胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。
胤祚也尝了一口，能够是火候把握的不好，没有后代的那么有滋味，但是胜在食材新奇，汤汁鲜美，一碗下肚以后端的是镇静不已，飘飘欲仙。
吴伯偷偷看了眼胤祚，胤祚正拿着个马勺，尝那锅骨汤，好一派气定神闲的风采，胤祚的形象在吴伯眼中更加深不成测了。
因而杨亭之便道：“好，那鄙人就与贝勒爷打这个赌，不知贝勒爷想赌甚么？”
那杨亭之面上稍稍暴露些许难堪，道：“贝勒爷，家父就是纳贤楼的掌柜，他本想亲身前来，但无法卧病在床，只好派我替他白叟家前来了。”
杨亭之奇道：“哦？自助二字和解？”
胤祚拍拍吴伯肩膀道：“我明天做的羊杂汤，包管让你们好的赞不断口。”
半晌后羊已经杀好，厨子们遵循胤祚的要求把羊肉都片成薄薄的小片，摆在盘子里，不一会厨房里就摆出了几十个盘子，胤祚又让人筹办了些青菜、野菜、菌菇等，也是生着放在了盘子里。
吴伯点点头，没有说话，但是贰内心却明白，羊下水会被酒楼扔出来不是没有事理的，实在是过于腥臭，令人难以下咽，在大清估计也只要快饿死的饥民才会煮羊下水吃，其别人，哪怕是有口野菜，有个窝头，也毫不会碰羊下水的。
吴伯在一旁皱眉道：“贝勒爷，莫非是煮羊下水？”
除了忙来忙去的下人们，正厅中还坐着一个墨客打扮的人，那人看起来也不过三四十岁，面上留了两撇胡子，整小我看起来温文尔雅。
杨亭之便道：“实不相瞒，鄙人……却有些饿了。”
“哈哈……好，那我们就用饭吧，不过动筷子之前，我们俩个先打个赌如何？本爵让你放开了吃，直到你吃撑了也吃不了二两银子。”
“嗻。”吴伯承诺一声，教唆个年青的厨子去拿羊下水了。
胤祚道：“实不相瞒，本爵请你父亲来是想参议盘下纳贤楼的事件，不知中间是否能代表令尊的志愿呢？”
待两人坐定后，胤祚道：“杨掌柜可晓得我要请您吃甚么？”
杨亭之笑笑：“火锅都摆上了，贝勒爷为何要明知故问呢？”
胤祚砸吧几下嘴，感觉这羊骨汤也勉强算是入味了吧，便问道：“现在甚么时候了？”
胤祚走进正厅，拱手道：“本爵不知有客临门，怠慢高朋，失礼了，望高朋多多担待啊。”
“呃，老奴敢问贝勒爷这些羊肉与蔬菜摆盘后应如何措置啊？”吴伯问道。
不一会，那年青的厨子就把羊下水拿来了，并且在胤祚的指导下，把羊下水都措置洁净了。
吴伯一听胤祚要本身下厨，赶紧劝止，但是拧不过胤祚，只好让人去宰羊筹办火锅了。
吴伯苦着脸说：“回贝勒爷，老奴年青时故乡遭了大旱，流落街头时，曾经捡酒楼中扔出来的羊下水煮着吃，那味道……实在是令人腥臭难忍，小吴子也是当时被我送进宫的……”
胤祚看了看众厨子的反应后，对劲的道：“给正厅和福晋那边都盛去几碗，剩下的下人们分了吧。”
胤祚道：“就这么端上桌吧，我们明天吃火锅，别的羊下水也别扔了，拿到厨房来，我另有效处。”
胤祚大笑道：“一针见血啊！杨掌柜不愧年纪悄悄就接办了家中买卖，来本爵敬你一杯。”
吴伯撒配料的时候，手都在颤抖，他不敢信赖，本身脑海中饥民才吃的肮脏之物会在贝勒爷的手上变成令人垂涎的美食，固然还没有尝过，但是从光彩和香气判定，这锅羊杂汤必是可贵的美食。吴伯本身也算是做了几十年的厨子，还从未传闻过羊杂另有如此做法。同时内心对胤祚更加的崇拜了，没想到贝勒爷不但替下人着想，就连厨艺也是一绝。
胤祚见杨亭之在他面前不见拘束之态，反而随便自如，不但对杨亭之高看了几眼。
吴伯闻言，缓慢的给每个厨子都盛了一碗。然后大师在表示了对胤祚的感激后，纷繁尝了一口。
经胤祚这么一提示，杨亭之才发明，本身早已是饥肠辘辘了，他早早的就被小吴子叫来了，苦等了半天，加上胤祚筹办火锅和羊杂汤拖了好久时候，胤祚来后又与他扳话好久，坐下后也一向没动筷子，此时问道火锅里的香气，看到一桌子的食材，顿觉腹中如同火烧普通。
胤祚道：“切当的说是自助火锅。”
“所谓自助嘛，说白了就是交了钱就想吃多少，吃多少，不知杨掌柜感觉，以这类体例来运营酒楼如何？”
胤祚又来到了那锅羊杂汤中间，尝了一勺子，道：“不错，味道还行，出锅吧，吴伯，你给大伙也都盛一碗尝尝。”
胤祚呵呵一笑道：“无妨，本爵最不喜好别人行大礼……我此人喜好直来直去，叨教中间登门，有何贵干啊？”
胤祚道：“好吧，把羊骨汤盛出来，做火锅的汤底，再炒点花椒葱段的放出来调调味，给正厅搬去两个锅，给福晋搬去一个，剩下的都给下人们。”
杨亭之忙叫“不敢”，与胤祚碰了一杯后，一饮而尽，心中却对胤祚不觉得然，一个刚结婚的小孩觉得随便想出个主张，就能抓住商机了，还故作老成的夸本身年纪悄悄，真是好笑。
众厨子闻言立马忙活了起来。
杨亭之考虑半晌，道：“鄙人窃觉得此法不成。鄙人以为此法最重在于订价，然订价太高，一定有人肯去；订价太低，则会亏蚀，而小我胃口又分歧，这此中标准实难把握啊。”
然后，全部厨房就沸腾了，歌颂之声不断于耳，厨子们大家都是一脸不成置信的神采，他们如何也弄不明白，之前的“肮脏之物”如何会就如许变成了人间甘旨，大师纷繁把手中的羊杂汤喝尽，还一脸意犹未尽之色。