31.加薪拿奖金

“快别提了！二楼乙室，本来几位客人喝酒，用桌上的菜名字行酒令，挺欢畅的，但有一道菜应当用渍梅，后厨没有了，用了杏脯，害得客人的令也错了，那客人便不乐意起来，非要见店东。可店东又不在……”

阿来急得要哭：“如许的客人，我那里获咎得起，求郎君不幸。”

程平便跟他解释一番：“……从表儿上看，最赢利的既不是那些便宜菜，也不是顶贵的名菜，而是中档菜。”

如果一小我稍好过你，你或许会妒忌，但如果这小我比你强一大截子，那你多数对他就成了佩服了。

“羊肉竟然不是一统国土的，与鱼差未几，鸡、鸭也很多，反倒是鸽、兔没有想像的那么多……”

午后，待客人都走了，小伴计们便经常撺掇：“阿来，来一段，来一段！”

在这新来的小账房面前露了脸，阿来对劲地笑了。

这个伴计叫阿来――实在本应是阿癞，他小时候身上长了好些癣疥，厥后好了，名字却保存了下来，但在酒坊做伴计，怕这名字让客人膈应，便改成了阿来。

阿来学鸟鸣、犬吠、人声、物语无不类似，并且能够同时学几种声音，饶是程平这千年今后穿来的也没见过，不由得拍案叫绝。

不想抬眼看到从劈面坊门走出一个仙颜女郎，戴着薄纱幂篱，风韵绰约得紧，前面一个侍儿挎着承担，另一个抱着琵琶。

程平赶快行礼。

程平初度听，不由得问：“最后那段伴着铃声的鸣叫是甚么鸟的？”

阿来便对劲地歪着头：“这几张桌子你帮我擦？”

对方承诺着，阿来便摆开架式，“明天来一段百鸟朝凤，如何？”

程平才重视到，本来劈面便是全大唐乃至后代都赫赫驰名的红灯区平康坊。

阿来一扬头，笑道：“那便是凤凰了。”

第二日店东便宣布要给程平加薪又分外给了一笔奖金，又与她筹议点窜菜谱的事，弄的小伴计们纷繁侧目。

旅店账房的事情垂垂走上正轨，程平每日搭着驴车中午到，忙一中午，未末开端做这一天的账，盘点银钱，然后与店东人交账，约莫申正――――也就是后代的下午四点钟，程平便能够放工了。去东市逛一逛，等着赵二，日落前七刻，市锣敲响，东市关市，二人一起唠着闲嗑赶车归去。

第二日，程平搭乘同坊邻居的驴车去上班。

店东人把柜台钥匙给了程平――这账房不但算账，还兼管收银，程平一一点数柜上现钱，筹办好笔墨，把本今后厨采买菜肉的账目先记好了，然后便只等开店迎客。

看程平看呆了，赶车的赵二笑道：“程郎君回魂了！他日攒下财帛，郎君自去平康坊开开眼就是了。”

与他们混熟了，也有不大好的处所，比如本日，阿来急惶惑地过来：“程郎君，好阿兄，拯救，帮帮手！”

看小孩急得那样，程平没体例，只好做好舍脸筹办，整整袍子，走上二楼，推开乙室，室内歌舞已经停了，几个歌舞伎站在门边，程平允要装孙子，却一眼瞥见了举杯待饮的――陆侍郎。

店东人见了，也在一边浅笑。

伴计们把客人点菜的票据给程平，程平算好代价，结账时，伴计把账单拿走，把钱送过来，再把找零送归去――如果找零未几，多数便成了伴计的赏钱。

如有两个伴计碰到一起等结账，两人便相互挤挤眼。

程平脸上一片安静，内心却对劲：“小样儿，爷小时候默算课外班每天拿小红花。”

程平从驴车高低来，一边择身上沾的鸽子毛，一边与邻居闲话着告别。

程平凭着本身的孺子功默算另有几张统计表，博得了小伴计们的佩服。

这秋香楼一楼是大厅，二楼是一个个斗室间，与后代旅店格式差未几。每层有十个跑堂的伴计，都约莫十五到二十之间，穿戴褐衣短打，胳膊上搭着布巾，一个个都精精力神、利利索索的。

“如何了？”程平问。

程平便趁着有空的时候背菜名菜价，三四今后，程平把菜牌都背了下来，又算得风俗了，伴计们再拿来票据，只略一思考便写上了钱数，伴计们的话便被闷在了嘴里。

“欺生”这类事情实在是古今中外都免不了的。

店东人那里见过如许的体例，的确被翻开了新天下的大门，越听眼睛睁得越大，听程平说完，本身又拿着那几张纸看了半晌，然后站起来施礼：“不料程郎君有如此大才，某实在眼拙了。”

程平初来，非常谨慎，对比着代价，每单都算两遍，小伴计们见程闰年青，便不大尊敬，嘴上总催他，“鸡蓉羹是三百钱，程郎君如何连算筹都不消？”

赵二呵呵大笑，坐回车上，点头晃脑，哼着小调赶车进了东市。

话说程平自从背下菜单今后算账越来越流利，盘账也是越做越快，便剩下很多时候，如许的环境，又欠都雅书或者昼寝，程平闲着也是闲着，便做起了统计表。

他们到时，恰是中午，市鼓敲过三百下，东市开市了。

真正忙实在就是中午和未时。客人进收支出络绎不断，厅堂里伴计报菜名的声音、客人猜枚行令的声音充满双耳，喧闹得很。

店东人皱眉：“敢问程郎君，这是甚么？”

程平对这份事情非常喜好，风俗了后代每天九小时事情制偶尔还要加班的日子，程平感觉这个活儿不错，特别在领了两个月薪水，又分外得了一笔奖金的时候。

不但仿照，还能缔造……程平满脸赞叹。

一天两天看不出来，等数据充足多了，就能看出规律了，程平按照代价、烹调做法、荤素质料等变量阐发了一下，做了几个简朴的阐发表，然后交账的时候一起交给了店东人。

然后便听到黄鹂、画眉、鹦鹉、百灵各种鸟鸣，又有扑棱棱翅膀的声音，俄然一声从没听过的昂扬美好的鸟鸣响起，伴着模糊的铃声，然后便是簌簌风声，一段口技演出结束了。

不过程平感觉这笔奖金是本身应得的。

这位邻居每日去东市卖兔卖鸽，传闻本来是卖家禽的，这一两年因为长安朱紫们风行吃鸽翅羹和蒸饼卷烤兔，便改成了卖兔子和鸽子。程平事情的那间秋香楼恰好就在东市，搭这便车实在可省很多时候和脚力――只是与鸽兔同车，气味未免有点不大好，又爱沾上兔毛鸽羽。

听赵二这么说，程精装内疚，与他告别，逃进酒楼去。

楼上楼下的世人轰然喝采。

程平却把这笔奖金的大部分拿出来请大师吃酒，就在本店，让后厨做菜备酒，在客人都走后，连后厨带前堂带打扫卫生的仆人，大师不分高低，一起坐下吃喝，店东人也给面子地来祝酒，并对程平多誉美之辞。

处长了，程平发明，这帮小孩儿实在挺成心机的，此中有一个口齿聪明、会口技的最得程平喜好。

“烹调体例上能看出这个月羹菜较着比上个月卖得要好，许是因为天凉了的原因。”