第308章 芸豆卷

感遭到压成型以后，宋敏就将布拉起，然后将云豆卷渐渐地滚在案板上，用刀切成等量大小的方块。

刚出锅的鸳鸯酥，还没入口呢，便能感遭到那酥香的口感。

将擦好的云豆丝捞出晾凉，然后，宋敏将它们都倒在洁净的湿布上，隔着布将云豆丝揉成泥。

这个时候，工人们也都吃过午餐了，点心不算多，恰好拿给大师尝尝味道，吃个新奇。

想当但是，宋敏这两样点心一端下去，很快便被一抢而空，大师也纷繁赞她技术出众。

揉好以后，她便用刀面将云豆泥抹成1分厚、5寸长、2寸宽的方形薄片，然后细心地抹上一层豆沙。

这道云豆卷，便做好了。

温峥早被香味引着，一道跟了出去。

“你们喜好就好。”宋敏见孩子们喜好本身做的东西，笑得特别高兴。

有了鸳鸯酥做铺垫，世人都对这道云豆卷寄予了厚望。

这云豆卷，也是一道传统名点，传闻，还曾经传入过皇宫里头。

宋敏忙端出去给大师尝尝。

许冽和温宁也不落人后，从速都表达了本身的赞叹之情。

大师都没客气，直接夹起一个，咬了下去。

待了一会儿，宋敏便又回到厨房去了，她另有云豆卷没做呢。

“阿姨，您这个点心做的太好吃了。”许念毫不鄙吝地表达了本身的爱好之情。

温峥也忙拥戴许念的话，赞宋敏的点心做得好。

因而，大师纷繁赞说好吃。

许冽和温宁相视无法一笑，然后也洗了手，号召宋敏一起出去。

宋敏将炸好的鸳鸯酥放到盘子里，然后递给许念，让她们拿出去先尝尝味道。

见许念和温峥吃得正欢，忙笑着劝道：“你们俩留着点肚子，好吃的都在背面呢，别一会儿吃不下了。”

宋敏做的是双馅料的，一种，是白糖脂油的，一种是洗沙的，但无一例外，都是苦涩软糯，酥香满口。

宋敏却点头说：“你们先去，我把这锅炸了，就出去，这东西放久了，外皮就不起酥了。”

许念这会儿倒是听话了，宋敏让她端出去，她就老诚恳实地端着盘子分开了厨房。

刚才，她又将云豆煮好，又蒸过，这会儿，恰好拿来擦丝。

做好的云豆卷，光彩乌黑，柔嫩细致，馅料苦涩，非常地爽口。

许念和温峥闻言，只得忍痛放下了手里的鸳鸯酥。

抹好了以后，宋敏便顺着湿白布，从边沿两面卷起。

许念和温峥吃得顾不上昂首。

温宁和许冽见宋敏对峙，只能先出去了。

宋敏将鸳鸯酥和云豆卷各分出了一些来，端着去了楼下。

尝过以后，果然是入口绵软，清甜爽口。

幸亏，这泡制的事情，宋敏昨晚就已经做好了。

宋敏炸好了另一锅，便也端着出来了。

传统的云豆卷，前期筹办事情比较庞大，需得用小磨将云豆去皮，然后放在洁净的盆里，用开水泡一夜，第二天，再颠末煮、蒸、擦、筛等工序，获得云豆丝。

各卷一半后，她便停了下来，然后用双手悄悄捏一捏，压一压。