初九也是年
老李端上一盘光彩红亮的东坡肉，肉香四溢，入口即化。刘嫂子忍不住赞叹：“老李，你这东坡肉真是绝了，肥而不腻，入口即化。”
“老李，明天真是吃得过瘾，感谢你的接待。”吴教员握着老李的手说道。
3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末爆香，插手黄喉片快速翻炒，插手木耳，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀，出锅装盘。
2. **焯水：** 猪肚焯水去腥，捞出沥干。
徐州把子肉则是另一道让人垂涎的甘旨，肥瘦相间的五花肉，经太长时候的炖煮，入口酥烂，酱香浓烈。王老头吃得连连点头：“老李，你这把子肉真是隧道，吃得我都不想走了。”
**湘西柴火腊猪脸**
接着，老李端上了青椒墨鱼炖猪肚，猪肚软糯，墨鱼的鲜美与青椒的暗香相互融会，令人胃口大开。刘嫂子伉俪吃得津津有味：“老李，你这青椒墨鱼炖猪肚真是绝了，猪肚软糯，墨鱼的鲜美和青椒的暗香完美连络，太好吃了。”
酸菜炒鲜鲍则是老李的另一道创新菜肴，酸菜的酸爽与鲜鲍的鲜美相互融会，令人食欲大增。吴教员吃得连连点头：“老李，你这酸菜炒鲜鲍真是别具一格，酸菜的酸爽和鲜鲍的鲜美完美连络，太好吃了。”
#### 第二章：热烈的小酒馆
2. **风干：** 将腌制好的猪脸挂在通风处风干。
1. **泥鳅措置：** 将泥鳅宰杀后洗濯洁净，去除内脏。
这个故事以美食为线索，揭示了老李小酒馆在春节期间的热烈场景，以及老李如何通过美食拉近与邻居们的干系，并详细先容了每道菜的烹调体例。如果你有其他特定要求或需求更详细的情节生长，请奉告我。
**青椒墨鱼炖猪肚**
大年初九的凌晨，天刚蒙蒙亮，老李小酒馆的木门被悄悄推开，老李站在门口，手里拿着一串鞭炮，脸上挂着温暖的笑容。鞭炮声在凌晨的氛围中回荡，寄意着新的一年财路广进，吉利快意。
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4. **蒸制：** 将熏好的猪脸放入蒸锅中蒸熟，出锅装盘。
**制作体例：**
3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末、干辣椒和八角炒香，插手煎好的鲈鱼块，调入盐、酱油、料酒和糖，插手适当水，焖煮10分钟，出锅装盘。
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3. **油炸：** 热锅凉油，将腌制好的泥鳅放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
2. **腌制：** 用盐、料酒和姜片腌制泥鳅，腌制30分钟。
2. **煎制：** 热锅凉油，插手鲈鱼块煎至两面金黄，捞出沥油。
#### 第四章：新菜品的欣喜
**制作体例：**
1. **河蚌肉措置：** 河蚌肉洗净，切成薄片。
1. **鲜鲍措置：** 鲜鲍鱼洗净，切成薄片。
**制作体例：**
就在大师吃得正欢的时候，门外俄然传来一阵锣鼓声。本来是舞龙队路过，大师放下筷子，涌到门口看舞龙演出。小酒馆里的欢乐氛围，也跟着这锣鼓声伸展到了街头巷尾，每小我的脸上都带着新年的高兴，仿佛统统烦恼都被这喜庆的氛围遣散了。王老甲等老主顾连续到来，大师相互道着恭喜发财，欢声笑语充满了全部酒馆。
**鲜木耳炒黄喉**
**制作体例：**
鲜木耳炒黄喉则是另一道清爽适口的菜肴，木耳的脆嫩与黄喉的爽滑相得益彰，令人耳目一新。王老头吃得连连点头：“老李，你这鲜木耳炒黄喉真是隧道，木耳脆嫩，黄喉爽滑，太好吃了。”
**制作体例：**
**制作体例：**
**制作体例：**
香气飘到桌上，世人都围过来瞧新奇。只见那鳝鱼炒得油光发亮，腰花也是脆嫩适口。刘嫂子夹起一块鳝鱼尝了尝，赞不断口：“老李，你这技术真是绝了。”大师听了，也纷繁动筷。
香味家烧鲈鱼则是老李的另一道典范菜肴，鲈鱼的鲜美与香料的浓烈相互融会，令人回味无穷。刘嫂子伉俪吃得津津有味：“老李，你这香味家烧鲈鱼真是隧道，鱼肉鲜嫩，香料的浓烈完美连络，太好吃了。”
春节的余韵还在持续，老李小酒馆里的故事也在不竭上演。老李晓得，美食不但是味蕾的享用，更是人与人之间感情的纽带。在这个春节里，他用美食通报着对邻居们的爱和祝贺，也收成了满满的幸运和满足。
**香味家烧鲈鱼**
韭菜花炒河蚌肉则是老李的另一道清爽适口的菜肴，韭菜花的暗香与河蚌肉的鲜美相互融会，令人耳目一新。王老头吃得连连点头：“老李，你这韭菜花炒河蚌肉真是隧道，韭菜花的暗香和河蚌肉的鲜美完美连络，太好吃了。”
1. **黄喉措置：** 黄喉洗净，切成薄片。
**小炒带皮驴肉**
老李听到后，忙不迭地应和：“哟，两位嫂子来得恰好，我正筹算把这两道菜端上桌呢。”说话间，老李就钻进厨房忙活起来。未几会儿，一盘香喷喷的炒土鳝鱼和炒腰花就出锅了。
小炒带皮驴肉则是老李的另一道特长好菜，驴肉鲜嫩，带皮的胶质丰富，口感丰富，层次清楚。陈嫂子尝了一口，赞不断口：“老李，你这小炒带皮驴肉真是绝了，驴肉鲜嫩，带皮的胶质丰富，太好吃了。”
2. **木耳措置：** 鲜木耳洗净，撕成小朵。
**东坡肉**
“那是当然，明天我特地筹办了东坡肉、白斩鸡，另有徐州把子肉，包管让大师吃得对劲。”老李笑着回应。
**韭菜花炒河蚌肉**
老李端上一盘辣子香炸泥鳅，泥鳅外酥里嫩，辣味实足，令人食欲大增。吴教员尝了一口，赞不断口：“老李，你这辣子香炸泥鳅真是别具一格，泥鳅的鲜美和辣椒的香辣完美连络，太好吃了。”
“老李，明天可得好好喝两杯！”王老头大声说道。
接着，老李又端上了白斩鸡，鸡肉嫩滑，配上特制的姜葱蘸料，清爽适口。陈嫂子边吃边说：“这白斩鸡真是一绝，平淡中带着鲜香，太好吃了。”
3. **熏制：** 用柴火将猪脸熏制至金黄。
跟着时候的推移，小酒馆里垂垂热烈起来。刘嫂子伉俪、陈嫂子进了酒馆。陈嫂子一进门就咋呼起来：“刘嫂子你伉俪俩明天必必要吃点土鳝鱼，炒腰花。”刘嫂子笑骂道：“你这是啥讲究？”陈嫂子奥秘兮兮地说：“这但是大补的东西，新年吃了身材倍儿棒。”
2. **酸菜措置：** 酸菜洗净，切成段。
3. **炖煮：** 锅中插手净水，放入猪肚、墨鱼、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时。
3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末爆香，插手河蚌肉片翻炒，插手韭菜花段，调入盐和酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
1. **鲈鱼措置：** 鲈鱼洗净，切成块。
**酸菜炒鲜鲍**
#### 第三章：美食的引诱
最后，老李端上了湘西柴火腊猪脸，猪脸的肉质紧实，腊味的醇厚与香料的浓烈相互融会，令人食欲大增。吴教员尝了一口，赞不断口：“老李，你这湘西柴火腊猪脸真是别具一格，肉质紧实，腊味的醇厚和香料的浓烈完美连络，太好吃了。”
“吴教员，恭喜发财！快出去坐，明天我筹办了几个新菜，您可得好好尝尝。”老李热忱地号召着。
**白斩鸡**
4. **炒制：** 热锅凉油，插手干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，插手炸好的泥鳅翻炒均匀，出锅装盘。
#### 第五章：温馨的告别
这时，其他熟客也连续出去了。张大爷拄着拐杖慢悠悠地走出去，身后跟着他的小孙子。小孙子蹦蹦跳跳地喊着：“李爷爷，新年好！”老李欢畅地抱起小孩，从柜台下拿出一把糖果塞给他。
3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末爆香，插手驴肉片翻炒，插手青红椒块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀，出锅装盘。
跟着夜幕来临，小酒馆里的热烈氛围逐步停歇。主顾们带着满足的浅笑分开，老李站在门口，目送着每一名主顾的背影，心中充满了感激和高兴。
2. **韭菜花措置：** 韭菜花洗净，切成段。
1. **猪脸措置：** 猪脸洗净，用盐和香料腌制一周。
人差未几齐了后，老李端出早就筹办好的腊肉拼盘放在桌上。肉香刹时满盈开来，大师眼睛都亮了。老李一边给大师分酒杯，一边说：“明天咱这酒管够，腊肉也是自家熏制的，大伙敞开了吃。”世人纷繁喝采，欢声笑语充满了全部小酒馆。老李看着热烈的场景，内心尽是欣喜，举起酒杯大声道：“来，兄弟们，新年欢愉，干了这杯！”大师齐声呼应，一饮而尽。脸上弥漫着节日的喜气。
2. **焯水：** 驴肉焯水去腥，捞出沥干。
3. **炒制：** 热锅凉油，插手姜蒜末爆香，插手酸菜翻炒，插手鲜鲍鱼片，调入盐、酱油和料酒，快速翻炒，出锅装盘。
“吴教员，您太客气了，欢迎常来。”老李浅笑着回应。
4. **插手青椒：** 插手青椒块，调入盐和胡椒粉，持续炖煮10分钟，出锅装盘。
1. **驴肉措置：** 带皮驴肉洗净，切成薄片。
**辣子香炸泥鳅**
1. **猪肚措置：** 猪肚用盐和醋几次搓洗，去除异味。
“老李，恭喜发财啊！”吴教员第一个走进酒馆，手里拎着两瓶好酒，老李赶快迎上去，笑着说道：“同喜同喜，吴教员您这也太客气了。”吴教员摆摆手，“那里那里，平时没少在你这儿蹭酒喝，新年嘛，天然得表示表示。”说着就把酒放在柜台上。
#### 第六章：春节的余韵
**徐州把子肉**
**制作体例：**