江南红烧肉

我点的江南红烧肉好了热气腾腾的江南红烧肉被端上了桌，那光彩红亮诱人，每一块肉都裹着浓烈的酱汁，还泛着晶莹的光芒，光是看着就让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一块，悄悄咬下，肥而不腻，入口即化，浓烈醇厚的味道刹时在口腔中散开。陈嫂子也夹了一块，眼睛一亮，赞道：“这肉炖得恰到好处，苦涩入味，真不愧是你心心念念的菜。”老王头放下筷子，也从速夹了一块放入口中，边嚼边含混地说：“嗯，这味道隧道，比我之前吃过的都好。”我们三人吃得津津有味，小酒馆里满盈着红烧肉的香气和我们欢畅的谈笑声。不知不觉，一壶老酒见了底，桌上的菜也所剩无几，但那江南红烧肉的甘旨，却久久留在我们心间。第二道菜姜葱炒牛肉好了只见一盘姜葱炒牛肉被稳稳地端上了桌，鲜嫩的牛肉片被切成均匀的薄片，与翠绿的葱段、金黄的姜丝相互交叉，还未靠近，那股浓烈的鲜香便扑鼻而来。老王头眼里闪着光，率先动了筷，夹起一片牛肉放入口中，咀嚼几下后，脸上尽是满足，“这牛肉火候把握得方才好，嫩而多汁，姜葱的香味完整融入出来了，妙啊！”我和陈嫂子也跟着夹起牛肉尝了尝，牛肉的嫩滑在舌尖上散开，姜葱的奇特风味更是为其增加了别样的层次。陈嫂子竖起大拇指，笑道：“这菜下酒真是一绝。”我们边吃边聊，又把一壶老酒喝了个底朝天。此时，小酒馆里人垂垂多了起来，热烈的氛围让我们更加畅快。大师都等候着陈嫂子点的椒麻海鲜煲上桌，好持续这场甘旨的盛宴。终究，陈嫂子点的椒麻海鲜煲热气腾腾地端上了桌。那浓烈的椒麻香气刹时满盈开来，刺激着我们的嗅觉神经。煲里，肥美的螃蟹、鲜嫩的虾、Q弹的贝类，另有各种配菜，满满铛铛。我夹起一只虾，悄悄一剥，虾肉紧实饱满，蘸上汤汁放入口中，麻与辣的滋味在舌尖上炸开，鲜美的味道直抵心间。老王头也不甘逞强，夹了一块螃蟹肉，吃得满嘴流油，“这椒麻味太隧道了，海鲜也新奇，过瘾！”陈嫂子笑得合不拢嘴，“我就说这煲必定好吃。”我们三人你来我往，大快朵颐，一壶老酒又被我们喝光。酒喝多了人也轻松起来，微醉的感受太爽了，，，

跟着夜色渐深，小酒馆里灯火透明，热烈不凡。我们在这炊火气中，享用着美食带来的满足，也感受着这份老友相聚的暖和与舒畅，直到肚子圆滚滚，才带着满满的欢愉和回想。

走出小酒馆，夜已深，冷风一吹，微醺的感受更较着了。老王头打着酒嗝，舌头都有些倒霉索：“今儿这顿饭吃得太舒坦，今后还来！”陈嫂子也拥戴：“就是，下次我们再换几道菜尝尝。”我笑着点头，和他们挥手道别，带着满足与欢愉，踏上回家的路。今晚这顿美食盛宴，另有老友间的谈笑，定会成为我影象中闪闪发光的片段。

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结账时，我们还不忘跟老板就教姜葱小牛肉的做法。老板笑着说：“这姜葱小牛肉，得选新奇的牛里脊，切成薄片用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。锅热下油，先放姜丝爆香，再把牛肉片下锅滑炒至变色盛出。另起锅，多放些葱段炒香，再把牛肉倒归去，加适当盐和鸡精，快速翻炒均匀就成。”我们听得津津有味，悄悄记在内心。

明天气候不错约上陈嫂子，老王头，去老李小酒馆喝点小酒，明天点了想了好久的江南红烧肉，老王头点了姜葱小牛肉，陈嫂子点了椒麻海鲜煲，残局还是是一人一壶老酒，必须滴是蒸的。

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