清晨的酒香
“然后，热锅凉油，先爆香蒜末，再插手青菜，快速翻炒，保持青菜的脆嫩。”老李谙练地翻炒着，插手适当的盐和鸡精调味。
老李小酒馆，光阴深处的味道，永久在老街的绝顶，等候着你的到来。
“接着，插手葱姜蒜爆香，插手适当的水，插手生抽、老抽、冰糖，煮沸后转小火，炖煮至大排入味。”老李将炖好的大排捞出，装盘。
卤猪肝
第二章：老客人们的故事
每天凌晨，老李都会早早地起床，筹办一天的食材。他老是说：“早酒，早酒，就是眼睛一睁就来喝酒。”对于老李来讲，凌晨的酒是一天的开端，也是他与老客人们交换的桥梁。
“起首，我们要将蹄膀焯水，去除血沫。”老李将蹄膀放入沸水中，煮至变色，捞出。
“卤猪肝，这道菜的关头在于卤水的调制。”老李接着先容。
“然后，插手生抽、老抽、料酒、冰糖，煮沸后转小火，渐渐熬煮，让香料的香味充分开释。”老李将猪肝放入卤水中，煮至熟透。
第一章：凌晨的酒香
刘太太，80岁了，身材结实，每天早上六点定时来到酒馆。她老是点一盘“鱼香肉丝”和“鸡蛋菊花涝”，三两酒是必须滴，这是她几十年如一日的最爱。老李晓得刘太太的口味，每次都会经心筹办，让她吃得对劲。
油面筋烧肉
“最后，淋上一些汤汁，增加风味。”老李将油面筋烧肉端上桌，光彩红润，香气扑鼻。
“炖煮的时候要长，起码两个小时，让蹄膀充分接收卤水的香味，炖至软烂。”老李将炖好的蹄膀捞出，切块装盘。
“接着，我们要调制卤水，插手八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，以及生抽、老抽、料酒、冰糖。”老李将蹄膀放入卤水中，慢火炖煮。
“我们要筹办八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，用纱布包好。”老李将香料包放入锅中，插手适当的水。
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老李小酒馆的老客人们，都是街坊邻居，相互熟谙得像一家人。
老李还喜幸亏酒馆里放一些老歌，舒缓的音乐在酒馆里流淌，让人感到温馨和安好。老李说：“音乐是老酒馆的灵魂，它能让人放松表情，享用美食。”
##### 卤蹄膀
不管是凌晨的一杯酒，还是一盘经心烹制的菜肴，老李小酒馆都让人感遭到那份奇特的魅力和暖和。老李说：“我但愿每一名来到酒馆的客人，都能感遭到家的暖和缓幸运。”
老李小酒馆：光阴深处的味道
张老头，是老李的老朋友，也是酒馆的常客。他老是第一个到，坐在靠窗的位子，点上一碟花生米，二两白酒，慢悠悠地喝着。张老头常说：“如果早上不喝个二两，明天一天都没精力。”他喜好和老李谈天，聊畴昔的光阴，聊糊口的点滴。
老李小酒馆的魅力，不但在于美食，更在于那份浓浓的情面味。
“炖煮的时候要长，让油面筋充分接收汤汁的味道。”老李将炖好的油面筋烧肉装盘。
退休的钱老头、王教员、刘大夫，固然退休金不高，但每天早上都会来酒馆喝上两杯。他们各自买些小菜，花生米、猪头肉、炒腰花，凑在一起，拼成一桌，边吃边聊，谈天说地，为的就是那份高兴和满足。
“最后，淋上一些红烧汁，增加光彩微风味。”老李将红烧大排端上桌，光彩红亮，香味四溢。
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“最后，捞出猪肝，切片装盘，淋上一些卤水，增加风味。”老李将卤猪肝端上桌，光彩红亮，香气扑鼻。
凌晨的第一缕阳光透过老街的梧桐树，班驳地洒在青石板路上，老李小酒馆的招牌在晨光中泛着光阴的光芒。酒馆的门面不大，木质的门框和窗棂透着一股古朴的气味，门口的招牌上写着“老李小酒馆”几个字，笔迹苍劲有力，仿佛在诉说着这家酒馆的汗青。
“红烧大排，这道菜的关头在于火候的把握。”老李持续先容。
明天，老李小酒馆推出了几道特性菜，油渣烧青菜、卤猪肝、卤蹄膀、红烧大排和油面筋烧肉。老李每出一道新菜都会向客人们先容这些菜的烹调制作体例。
“起首，我们要选新奇的青菜，最好是小青菜，叶子嫩绿，茎部脆爽。”老李将青菜洗净，沥干水分。
油渣烧青菜
酒馆的墙上，挂满了老客人们送来的书画和照片，记录着光阴的变迁和酒馆的故事。老李说：“这些书画和照片，都是我们酒馆的一部分，是客人们对我们酒馆的承认和爱好。”
“起首，我们要将大排用刀背拍松，用盐、料酒、生抽腌制半晌。”老李将大排放入热油中，煎至两面金黄。
“接着，插手葱姜蒜爆香，插手适当的水，插手生抽、老抽、冰糖，煮沸后转小火，炖煮至五花肉软烂。”老李将油面筋放入锅中，持续炖煮。
老李，名叫李建国，是这家酒馆的老板，也是这家酒馆的招牌。他年过半百，头发斑白，但精力矍铄，脸上老是挂着驯良的笑容。老李年青时是个厨师，掌勺多年，练就了一手好厨艺。退休后，他开了这家小酒馆，持续用美食暖和着街坊邻居的心。
“油面筋烧肉，这道菜是下饭的好菜。”老李浅笑着说。
“最后，淋上一些卤水，增加风味。”老李将卤蹄膀端上桌，光彩红润，肉质酥烂。
第三章：特性菜与烹调艺术
红烧大排
第四章：酒馆的魅力
第五章：结语
“卤蹄膀，这道菜是酒馆的招牌菜之一。”老李高傲地说。
每天凌晨，老李都会早早地翻开酒馆的门，驱逐老客人们的到来。他老是热忱地号召着，和客人们聊谈天，听听他们的故事，分享他们的喜怒哀乐。
老李小酒馆，就像是一个光阴的驿站，承载着光阴的影象和人们的感情。在这里，老李用美食和热忱，暖和着每一名客人的心。
“接着，我们要做油渣。油渣要用猪板油熬制，熬到金黄酥脆，香味四溢。”老李将熬好的油渣捞出，放在一旁备用。
“起首，我们要将五花肉切块，焯水去腥。”老李将五花肉放入热油中，煎至微黄。
“油渣烧青菜，这道菜看似简朴，但要做好却不轻易。”老李一边说，一边开端操纵。
“最后，插手油渣，翻炒均匀，让油渣的香味融入到青菜中。”老李将炒好的油渣烧青菜装盘，色香味俱佳。
老王头，是个退休工人，住在酒馆四周。他普通会在发人为后把账结清，固然退休金未几，但他老是乐呵呵的。老王头喜好点一盘猪头肉，二两小酒，和老李聊聊家常，分享糊口中的小确幸。