镇江锅盖面，
老李大跟从陈徒弟学习了一个多月，对锅盖面的制作工艺有了深切的体味。他不但把握了面条的揉制和切法，还学会了如何熬制各种浇头，如何节制火候。这天，陈徒弟把老李大呼到跟前，神采严厉。“大国啊，你学得很不错了，现在有件事我想拜托给你。”老李大一脸迷惑。“我年纪大了，这陈记锅盖面传承三代，不能断在我这儿。我看你为人结壮，肯刻苦，但愿你能接办这店面。”老李大受宠若惊，赶紧摆手，“陈徒弟，这如何行，我还没学够呢。”陈徒弟笑了笑，“你的技艺已经能够独当一面了，并且这也是一种文明传承。”老李大深思半晌，终究果断地点了点头。
"不错，进步很快。"陈徒弟对劲地点点头，"明天我们再持续。"
颠末几个小时的练习，老李大的面条终究有了较着的进步。固然还比不上陈徒弟那般均匀，但起码已经不再是最后的混乱无章。
老李大站在西津渡古街的青石板上，望着面前蜿蜒的街巷，不由得深吸了一口气。初春的镇江还带着些许寒意，氛围中飘散着一股如有似无的面香，异化着潮湿的青苔气味，让他想起了儿时外婆家的味道。
"太好吃了！"老李大由衷赞叹，"教员傅，我能跟您学做这个面吗？"
"来得早，不错。"陈徒弟对劲地点点头，"先出去吧，内里还冷。"
"明天，我们来学习面条的制作。"陈徒弟说着，将面团放在案板上，"面条的粗细、宽窄，都会影响口感。你要学会如何节制。"
颠末几个小时的练习，老李大的面团终究有了一些模样。固然还比不上陈徒弟那般光滑，但起码已经不再是最后的粗糙状况。
"要不要尝尝？"教员傅笑着问。
第五章：技艺大成
"我叫李大国，您叫我老李大就行。"
喜好老李小酒馆请大师保藏：老李小酒馆小说网更新速率全网最快。
老李大擦了擦额头的汗水，心中充满了成绩感。他晓得，这只是学艺之路的开端，但他已经迫不及待地想要持续下去。
"老李大啊，"教员傅点点头，"我姓陈，你如果然想学，明天早上五点来店里。记着，做面的人要有一颗耐得住孤单的心。"
---
第四章：文明传承
"来，尝尝。"教员傅将面碗推到老李大面前。
---
### 第二章：相逢美食
跟着老李大不竭地创新与改进，陈记锅盖面在镇江乃至周边地区都成为了家喻户晓的美食招牌。老李大开端招收学徒，他如同当年陈徒弟教诲本身一样，耐烦详确地将技术传承下去。
---
"明天，我先教你揉面。"陈徒弟说着，走到案板前，"揉面是个力量活，也是个详确活，你要用心体味晤团的每一个窜改。"
"你来尝尝。"陈徒弟将刀递给老李大。
老李大看得出神，连呼吸都放轻了。他重视到教员傅的手上充满老茧，指节粗大，明显是长年揉面留下的陈迹。面条出锅后，教员傅将炒好的浇头淋在上面，又撒了一把葱花。
老李大当真地听着，细心察看着陈徒弟的行动。只见他将面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的面条。面条在空中飞舞，仿佛在跳着美好的跳舞。
俄然，一阵浓烈的香气飘来，老李大不由自主地循着香味走去。转过一个弯，他看到一家老面馆，门楣上挂着"陈记锅盖面"的匾额，黑底金字，已经有些退色。店门口支着一口大锅，热气腾腾，一名头发斑白的教员傅正在案板前揉面。
老李大跟着走进面馆，一股浓烈的面香劈面而来，让他忍不住深吸了一口气。店内陈列简朴，几张木质桌椅，墙上挂着几幅描画镇江山川的画作，显得古色古香。
街边的梧桐树方才抽出嫩芽，班驳的树影落在青砖黛瓦的老屋子上。老李大拖着行李箱，沿着石板路渐渐走着。他的皮鞋踩在凹凸不平的石板上，收回清脆的声响。路边的店铺连续开门，老板娘们搬出竹制的桌椅，在门前摆开。
老李大点点头，接过陈徒弟递来的面团，开端尝试。开初，他用力过猛，面团被他揉得四分五裂。陈徒弟在一旁耐烦地指导，奉告他如何调剂力道，如何节制速率。
---
第三章：学艺之路
第一章：初到镇江
老李大早早地来到了陈记锅盖面店，天气还未完整亮起，街上只要零散的行人。他敲了敲店门，门吱呀一声翻开，陈徒弟已经站在门口，手里拿着一块洁净的白布。
"这浇头要用小火慢炒，才气把香味都逼出来。"教员傅一边翻炒一边讲授，"面条煮到七分熟就得捞出来，这时候口感最筋道。"
老李大认识到，这不但是劈面馆买卖的鞭策，更是对镇江锅盖面文明传播的绝佳机遇。他主动参与各种美食文明交换活动，向人们报告锅盖面背后的故事，揭示奇特的制作工艺。在他的尽力下，锅盖面逐步走向天下，乃至吸引了外洋美食爱好者的存眷。而老李大始终死守初心，保护着这份属于镇江的美食文明遗产，让锅盖面的甘旨永久传播下去。颠末数月的尽力，老李大终究把握了锅盖面的制作技艺。他不但能够独立制作出甘旨的面食，还能够按照当代人的口味停止创新。
老李大接过刀，开端尝试切面条。开初，他的面条切得整齐不齐，有的太粗，有的太细。但陈徒弟并没有指责他，而是耐烦地指导他如何调剂刀法，如何节制力度。
"我不怕苦。"老李大果断地说，"我从小就喜好做饭，一向想学一门真正的技术。"
教员傅打量着他，目光中带着核阅："你叫甚么名字？"
老李大擦了擦额头的汗水，心中充满了成绩感。他晓得，这只是学艺之路的开端，但他已经迫不及待地想要持续下去。
---
有一天，一名外埠的着名美食批评家慕名而来。老李大亲身下厨为其做了一碗特性锅盖面。批评家咀嚼前面露欣喜之色，他没想到这类传统面食竟能做出如此多的花腔。随后，这位批评家在各大媒体平台颁发文章盛赞陈记锅盖面，这使得更多旅客前来咀嚼。
一天，镇江市停止了一场美食大赛，老李大决定插手。他将传统的锅盖面停止了改进，插手了更多的当代元素，使得这道传统美食更加合适当代人的口味。
"镇江是个汗青悠长的都会，锅盖面也是镇江的文明意味之一。"陈徒弟说道，"你要学会将传统与当代连络，才气让这门技术发扬光大。"
教员傅愣了一下，随即笑道："年青人，学这个可不轻易。光是揉面就得练上三个月，更别说把握火候了。"
老李大站在一旁，目不转睛地察看着陈徒弟的行动。只见他双手沾上少量面粉，将面团放在案板上，然后开端揉搓。陈徒弟的行动看似轻松，实则力道均匀，面团在他的手中逐步变得光滑有弹性。
教员傅抬开端，暴露一张充满皱纹却精力矍铄的脸："小伙子有目光，我这锅盖面但是家传的技术，传了三代人了。"
接办店面后的老李大，经心运营着。他在保存传统口味的同时，也试着推出一些新菜品。一天，他想到镇江的肴肉也是一绝，如果加到锅盖面的浇头里说不定别有风味。因而他经心研制，将肴肉切成薄片，与其他食材搭配炒制出全新的浇头。主顾尝过后赞不断口，陈记锅盖面的名声也越来越响。老李大站在店门口，望着热烈的场景，深知本身负担起了传承锅盖面文明的重担，内心尽是欣喜。
老李大赶紧点头。只见教员傅从面团上揪下一块，在案板上揉搓几下，然后拉生长条，行动纯熟得像是在跳舞。面条入锅后，教员傅又往另一个小锅里插手猪油、葱姜爆香，接着放入切好的肉丝、笋丝、木耳翻炒。
"揉面时，你要感受面团的温度、湿度，另有它的筋性。"陈徒弟一边揉面一边讲授，"这需求时候和经历，你渐渐来，不要急。"
第二天，老李大再次来到陈记锅盖面店。此次，他带着更多的等候和决计。陈徒弟已经筹办好了新的面团，等候着他。
老李大当真地听着，心中充满了敬意。他晓得，陈徒弟不但仅是在教他做面，更是在传授一种文明。
这个奖项不但证了然老李大的技艺，也让他更加果断了本身的信心。他决定在镇江开设本身的面馆，将这门传统技术发扬光大。
老李大这才重视到，锅里煮面时盖的不是浅显的锅盖，而是一个特制的木制锅盖，形状像个倒扣的碗。面汤沸腾时，蒸汽从锅盖边沿溢出，收回"咕嘟咕嘟"的声响。
这一天，陈徒弟带老李大来到了镇江的金山寺。他们站在寺前的广场上，了望着远处的长江。
比赛当天，老李大自傲地将改进版的锅盖面端上评委的餐桌。评委们咀嚼后，纷繁赞不断口。终究，老李大仰仗他的创新锅盖面获得了大赛的一等奖。
老李大迫不及待地挑起一筷子面条，入口的刹时，他瞪大了眼睛。面条劲道弹牙，浇头鲜香浓烈，最特别的是那股如有似无的木香，想必是来自阿谁特制的锅盖。
"不错，进步很快。"陈徒弟对劲地点点头，"明天我们再持续。"
"教员傅，您这面香得很啊。"老李大靠近说道。