自贡厕所兔

"；您老歇口气！"；曹姐翻开后厨布帘探出头，手里攥着把红艳艳的泡椒，"；老李但是专门从省会来的朱紫。“朱紫咋啦，朱紫来了也得尝尝我这技术。”洪老头满不在乎地回了一句，手上的行动不断。曹姐无法地笑了笑，走进后厨把泡椒放在案板上，“老李啊，你就别跟着他疯了，这兔子肉啊，我来做个不一样的。”老李笑着点头：“行啊，曹姐，我就等着尝尝你的技术。”洪老头一听不乐意了，“曹姐，你这是瞧不起我啊，我这做了几十年的菜了，还能比不过你？”曹姐白了他一眼，“你就会那几样老做法，现在期间分歧了，得创新。”说着，曹姐开端脱手措置兔子肉，她将兔子肉切成小块，用料酒、姜片腌制起来，又筹办了各种配菜。洪老头在一旁看着，嘴里嘟囔着：“我倒要看看你能做出啥花腔。”不一会儿，厨房里飘出了阵阵香味，曹姐端出一盘色香味俱全的兔子肉，老李尝了一口，赞不断口：“曹姐，你这技术真是绝了。”洪老头也尝了一口，不得不承认：“行，曹姐，此次算你赢。”大师都笑了起来。 "；她手腕轻抖，半只活兔在案板上跳起圆舞曲，"；您闻闻这后腿肉，用醪糟水泡了整宿，土腥味早化成糖霜咯。"；

洪老头眼神一狠，手起刀落，兔子刹时没了动静。接着他谙练地开端措置兔子，一边剁一边说：“剁小点，入味。”

洪老头嘿嘿一笑：“都是个杀法，没啥不一样。等下炖好了，咱哥俩好好喝几杯。”说完，持续专注地剁着兔子肉。 。刀刃刮过青石板的声响混着他沙哑的嗓音："；他俄然举起沾着猪油的菜刀，"；这兔崽子得用松柴火燎过，再用沸水烫三道..."；

吴教员扶了扶眼镜，筷子尖戳进腊肉的肌理："；这纹路...倒像是青城山运来的胆水豆腐。"；他俄然瞪大眼睛，"；等等！这内里怎有股子醪糟香？"；老李笑而不语，只把泡菜坛子往桌上一墩——坛底沉着几粒冰糖，在晨光里泛着虎魄光。

穿堂风掠过门槛，带起梁上腊肉的油星子。不知谁起了个头，唱起镇上传播百年的《竹枝词》，沙哑的调子裹着麻辣鲜香，在青瓦屋檐下打着旋儿。老李摸出个粗陶碗，舀满虎魄色的老烧酒，看阳光穿过鱼片上的冰裂纹，在八仙桌布上投下闲逛的光斑。

灶台上的铁锅俄然爆出炸雷般的响声。老李左手攥着兔腿在沸水里涮出个弧线，右手铁勺敲着锅沿："；看好了！"；整颗独蒜拍进热油里炸成金黄，贵州枪弹头辣椒段在锅里翻滚成红色旋涡。兔肉在红汤里伸展成浪花形，裹着郫县豆瓣的艳红，泼上热油时"；滋啦"；一声，油星子在半空炸成红梅。

最绝的是那道豆花鱼。曹姐左手攥着活鱼在沸水里涮出麦穗纹，右手铁勺敲着锅沿："；这是青衣江的江团，鱼片要切得透光！"；乌黑的豆花在红汤里载沉载浮，青红小米辣裹着藤椒油泼上去时，整条街都回荡着"；滋滋"；的响声。洪老头俄然抄起杀猪刀挑起片鱼肉："；您看这刀工！"；刀刃闪过寒光，鱼肉片薄如蝉翼，在晨光里透出经络纹路。

洪老头站起家，拍了拍身上的灰，拿起刀走向兔子，嘴里嘟囔着：“狗日的，还挺欢实。”他一把抓住兔子的耳朵，兔子冒死挣扎，收回“吱吱”的叫声。

"；这火爆兔要得！合法大师沉浸在火爆兔的甘旨会商中时，厨房的门“砰”地被撞开，一个气喘吁吁的年青人闯了出去。“不好啦！村外那片老林子里俄然冒起了怪烟，另有奇特的动静。”年青人焦心肠喊道。世人的重视力刹时从美食上转移开，洪老头放下筷子，眼神一凛：“走，去看看。”老李和曹姐也跟着起家，一行人敏捷朝着村外老林子赶去。到了林子边，只见林子里烟雾满盈，模糊约约能听到降落的吼声。洪老头握紧了手中的杀猪刀，老李也抄起一根木棍，他们谨慎翼翼地往林子里走去。跟着深切，一个庞大的身影呈现在他们面前，竟是一只浑身披发着幽光的野猪，比浅显野猪大了好几倍，正对着他们收回气愤的吼怒。一场未知的危急，就如许俄然来临在了他们面前。我走畴昔对着野猪说，别吓着人了，快走让世人没想到的是，这头野猪听到我的话后，竟停止了吼怒，幽光闪动的眼睛直直地盯着我，像是在思虑着甚么。紧接着，它缓缓低下头，喉咙里收回一阵降落的哭泣声，竟渐渐回身往林子深处走去。世人一脸惊诧地看着这一幕，洪老头率先反应过来，瞪大了眼睛问我：“你……你和这野猪熟谙？”我挠挠头，一脸茫然地说：“我也不晓得，就是直觉让我这么说了。”老李皱着眉头，警戒地看着野猪拜别的方向，“这事儿可没这么简朴，这野猪俄然呈现，还这么听你的话。”就在这时，从林子深处飘出一阵奇特的香气，让人闻了以后浑身舒坦。大师顺着香气的方向走去，竟发明了一片披发着五彩光芒的蘑菇地。而那只野猪，正温馨地趴在蘑菇地旁保护着……野猪见我畴昔便咬着蘑菇送给我，我刚伸手去接，俄然一道奥秘的光芒从蘑菇上射出，覆挡住了我们统统人。等光芒散去，我竟身处一个陌生的空间，四周云雾环绕，模糊能看到陈腐的符文闪动。洪老头挥动着杀猪刀，警戒地喊道：“这是啥处所！”这时，一个空灵的声声响起：“欢迎来到上古秘境，只要通过磨练，你们才气出去。”话音刚落，一群奇特的怪物从云雾中涌出。老李抄起木棍，曹姐也不知从哪拿出一把匕首，大师背靠背，严阵以待。我看动手中的蘑菇，俄然它收回一阵暖和的光芒，我的身材充满了力量。我冲上前去，与怪物展开斗争。在大师的同心合力下，终究打败了怪物。奥秘声音再次响起：“你们通过了磨练。”又是一道光芒闪过，我们回到了老林子。那只野猪对着我低鸣了几声，然后消逝在了林子里。大师相视一笑，带着这奇异的经历，回到了村庄。 还是先吃腊肉喝口酒压压惊，话音未落，洪老头俄然抄起酒碗灌了口烧酒："；吴先生，您再尝尝这腊肉。"；他拽过半截肥瘦相间的腊肠，"；老李用三年陈的柏树枝熏的，比我们杀猪用的盐卤还讲究。"；

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老李拎着活兔跨进门槛时，洪老头正蹲在门槛上磨杀猪刀“哟，老李，兔子弄来了。”洪老头抬开端，眼神里透着一丝镇静，手上的磨刀行动却没停，那刀在磨刀石上收回“沙沙”的声响。

灶台上另起一灶，曹姐的云豆蹄花正在上演文火慢炖的绝活。猪蹄在陶罐里咕嘟冒泡，雪豆像白玉珠子沉浮其间。她手腕轻转，陶罐倾斜时蹄花颤巍巍地暴露胶质层，淋上用自酿烧酒调的芡汁，虎魄色的汤汁里浮着星星点点的花椒籽。

老李把兔子放在地上，兔子受了惊，在原地蹦跶了几下。“洪老头，你这刀磨这么锋利，等下可别把兔子骨头都剁碎咯。”老李半开打趣地说道。

"；您尝尝这蹄花。"；曹姐舀起一勺颤巍巍的胶质，"；用青神江团的鱼骨熬的汤底。"；话音未落，铁匠张大山已经伸筷子戳进蹄花肌理："；安闲惨咯！比我婆娘熬的猪蹄还巴适！"；他说话时，后厨传来"；咚"；的一声闷响——本来是老李嫌邻桌喝酒慢，把剁骨刀剁在砧板上请愿。

"；老李头！"；洪老头俄然抡起空酒碗，"；你这鱼里咋有股子花椒面香？"；他充满老茧的手指戳着瓷碗边沿，"；那年我在雅安驮茶..."；话没说完就被吴教员打断："；洪徒弟，您这杀猪刀磨得比手术刀还快，要不帮我们片鱼？"；

老李在一旁看着，摇了点头：“你这杀兔子的伎俩，跟杀猪似的。”