第九十七章 凤尾虾与清汤面
比及汤汁变成乳红色后，立即把控干油的河虾倒出来翻炒。
“你的面还是我请的。”伍州冷静的说道。
蛋清刹时均匀的开端洒落到每一只虾的身上，尾壳上一点没有溅到，而完整的蛋黄则好好的呆在碗里。
“好吃就好吃，那么多话，话说我再吃一个？”没错伍州趁着赵漂亮细细咀嚼的时候，就已经眼疾手快的夹起一只，塞进本身嘴里了。
袁州盛的就很好，不说均匀的每盘八个，连虾尾都是整整齐齐的摆成一圈，中间空着，袁州拿出一截棕色的，一指粗细好似树干模样的东西，直挺挺的放在盘子中心。
赵漂亮去出差的时候产生过一段豪情，能够说成也凤尾虾，败也凤尾虾，是以对凤尾虾这道菜，有着特别的感情，要不也不会点一份千多的菜来吃。
拿出一只小锅放上灶台，烧到微微冒烟，立即倒入一点油脂。
清脆的小响动。
袁州看着油温已经差未几，立即拿起一只虾，给虾身上拍上一层薄薄的红色粉质，下入油锅开端过油。
“一样都一样。”伍州一点不以为本身说的有错，毕竟袁州炒饭的时候都没有油烟味，应当说向来没闻到过油烟味。
全数措置好的凤尾虾，虾尾摆放在盘子里，而尾壳则微微翘起，袁州单手拿起一个鸡蛋，直接磕在左手拿着的碗边上。
一手翻炒，一手拿起小瓶均匀的淋入清澈的油脂，翻炒的时候很短，不一会袁州就把虾别离盛进两个红色的圆盘，当然盛菜也是需求技术的。
凤尾虾的配菜是豌豆，用出豌豆的第一季最为脆嫩鲜嫩的豌豆，剥去豆荚，谨慎的取出豌豆，不伤到外皮，倒入一锅净水，把洗净滤干的豌豆下入沸水，翻滚几下后，直接捞出，放进放凉的雪莲水中。
一口塞进嘴里，咬下，虾****牙，嫩滑非常，最妙的是鲜美非常的同时却带着一丝平淡的香气，就仿佛甚么花的味道。
“不是，方才我吃的太快了，没尝出味道。”伍州看着面前的凤尾虾，内心像被猫挠了一下，袅袅的香气就像小勾子，勾着人吃。
这雪莲水，是体系供应，采自雪莲花上的初雪，纯洁没有净化，带着一丝雪莲花的清冷香味，化成水放到不那么冰冷后，用来浸凉豌豆最好不过。
“没干系，你不吃我帮手。”在一旁看的口水直流的伍州，毫不客气的说道。
“错觉。”乌海判定否定，扭过甚去，吃起了本身的凤尾虾。
“不是抽油烟机好，是油好。”乌海无语的说道。
每一只被炸过的虾，捞起来的时候都成了半月形，尾壳高高的翘起，往盘子里一摆已经有两分像凤尾了，炸过的油袁州直接倒掉。
“吃面，别肖想凤尾虾了。”赵漂亮拿起一碗清汤面，直接递给伍州。
“嗑嗑”
“好吧，我吃面。”伍州刹时无语，拿起本身的清汤面深吸两口，发明本身安静多了，好歹另有甘旨的清汤面能够吃。
“两份清汤面。”正在伍州左看右看的时候，袁州端上了清汤面。
袁州回身“咚咚”今后退了两步，一手揭开海盐的盖子，一手拿着勺子盛出半勺，依葫芦画瓢的均匀撒在虾尾上。
“不消，第一筷子我来。”说着直接夹起一只虾。
一错眼的工夫，袁州就把梧桐花装潢在树干上，搭配几篇碧绿的菜叶，就仿佛一颗着花的梧桐树，一圈红色的虾尾和红色的尾壳，配着栩栩如生的梧桐。
菜上袅袅的热气升腾，看着这统统仿佛燃烧的火焰，如同凤栖梧桐，浴火重生。
细细一嚼，虾肉融会了各种味道，这些融会的味道不但，没有抢去虾子本身的鲜甜，还凸显了，独一不见的就是腥味。
赵漂亮还是很纠结，毕竟他是真的不喜好吃面，吃和不吃，这是个题目。
“你觉得你是猪八戒吃人参果，不可。”赵漂亮判定回绝。
赵漂亮拿到本身的清汤面左看又看，又闻了闻香味，还是放到一旁，幸运的吃起了凤尾虾。
“哗哗”
筷子上的虾，前段洁白，越靠近尾壳的处所，越是鲜红，仿佛火焰般新鲜的红色。
措置豌豆的几分钟，恰好合适腌制河虾。
“吝啬。”伍州点的清汤面并没有来，是以立即把目光放到了一旁的乌海身上。
“袁老板这抽油烟机真的很不错，这一点油腻味道都没有，还带着暗香。”伍州看着袁州烧热油，如许感慨了一句。
乌海非常敏感，一下子就发明了，拉住盘子“嗞”的一声拖远，嘴里还不忘说道“我和你不熟。”
“袁老板，你这个虾，卖相真不错。”乌海拿着本身那盘，转了一圈，啧啧称奇。
虾尾需腌制几分钟，趁着这个时候袁州开端拿出凤尾虾的配菜措置。
“那是因为你领了奖金。”赵漂亮一语道破。
拿起淡紫色的萝卜，开端雕花，萝卜屑有规律的飞舞到下方的水池，一朵朵精彩的梧桐花再袁州手上出世。
“说好一只就一只。”赵漂亮这模样就仿佛十五分钟前的伍州，一样欠扁。
一入锅，油脂收回微微的暗香，闻着却不像任何油脂的味道，没有腥气不说，反而另有一点平淡的香味。
“两位的凤尾虾。”袁州端出别离递给乌海和赵漂亮。
换成了别的一只炒锅，从方才倒油的油壶里持续倒出一点油，开端热油，滤干水分的豌豆下锅翻炒几下，再次倒入半碗清汤，几颗细碎的井盐，一点米酒，调入芡汁。
“方才我们还谈天了。”伍州直接指出方才乌海调侃本身的事情。
“不但外型像凤尾，就连味道也如凤尾般清爽鲜甜。”赵漂亮吃下一口虾，无穷感慨。
这一手让人惊奇的同时，又感觉理所当然，毕竟单手磕蛋已经见过好几次，只是如许靠动手腕甩匀蛋液的伎俩是第一次见。
八只凤尾虾哪怕再细嚼慢咽也吃不了多久，而这时候伍州早就幸运的吃着本身的清汤面了。
“我想尝尝味道，就是感觉我夹了一块就欠都雅了。”赵漂亮看着团体美妙流利的作品，却不晓得从那里下筷子。