第四十一章 一碗清汤面（上）
传说中的清汤面，能够吃了！
“我能够卖掉，换一个锅吗？”袁州扶着脑袋问道。
体系现字：“此锅的确采取耐高温陶瓷所制，所用工艺极其庞大，成品为极品。”
“体系说一下这个面粉的来源吧。”袁州现在根基是必问如许的题目，如果不问如何晓得天下上另有那么多好吃的等着本身呢。
“体系这个该不会是耐高温陶瓷吧？”
体系现字：“此锅煮出的面条口感和营养代价为面条的顶峰，此道具不成买卖。”
“哗哗”
“嘭”
并且袁州还发明自从遇见体系后，用呵呵的次数成方程式增加，俄然有些记念阿谁不说脏话的本身。
这个时候锅里的面条也快熟了。
“当伊朗西部某地种植二粒小麦被带到粗山羊草漫衍地区后，产生了天然杂交，其杂种经染色体天然更加后产生了浅显小麦。”
普通别的面店里所用的也就是煮面桶，大而快速就能煮很多面，这个看着是倒像关东煮的那种格子，只不过每个格子都比较大，能够煮下二两面的模样。
面团在琉璃台上收回美好的声音，这是好面粉才有的声音。
在内心吐槽一番后的袁州，极其淡定的翻开装有面粉的柜子。
体系现字：“小麦的最早莳植区为两河道域，那边是天下上最早种植小麦的地区，”
此次的面粉和前次的辨别很大，起首面粉并不是平经常见的那种乌黑得空的模样，而是带着微微的黄色，以袁州活络的嗅觉还发明香味也有所分歧。
“砰砰”
如果说天下上揉面如许技术都有标准的话，那袁州既是最标准的教科书，又是最不标准的学徒，因为其行动中带着较着的小我特性，但倒是最美好的。
“咕咕”
“本体系选用的小麦为第一代天然杂交最为完美的一代，选用含角质粒50%以上的小麦称硬质白皮小麦，比起红皮小麦，白皮小麦呈黄色或乳红色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。”
按亮厨房的灯，刹时全部厨房就亮如白天，就仿佛无影灯般，每个角落都是敞亮的，当然大堂的灯光必定不一样，是人体视觉最舒畅的亮度，以是在袁州的小店里就算带好久的眼镜也不会感觉累。
这个手感和清脆的声音奉告袁州这竟然是瓷的。
面团在袁州的部下渐突变得光滑细致，微微发黄色彩也变成了带着油光般的感受，面粉的香气内敛，根基闻不出来了。
环顾厨房一圈，不出所料，厨房的东西又增加了。
袁州用大碗接了两碗水，开端揉面。
做灌汤小笼包的中间新柜门上呈现了‘中筋面粉’的几个字样，而炒锅的中间又多出了一个煮面的锅子，只不过这个煮面锅和之前袁州见过的都分歧。
当然擀面杖也一样不平凡，袁州所用的擀面杖是‘走槌’中的大擀面杖，专门用来擀面条。
“铛铛当”
“此中中原的的小麦是由黄河中游逐步扩大到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；18世纪，小麦传播到大洋洲”
“此特种小麦公用于上供，是极品小麦。”
是的，体系嘉奖的清汤面，是从面条的做法开端的。
“终究能够开端煮面了。”
袁州大学期间曾经去过景德镇玩耍，那边出产瓷器，以是他也晓得陶瓷的一些大略分类，此中高温陶瓷对其烧制的技法要求颇高。
“啪”
成才的香椿木可与上等红木媲美，乃至传说中的八仙之一吕洞宾在单州赛仙台谪居时，就常以香椿木为枕，而在当代只要达官朱紫和大户人家才用香椿木、楠木、红木做家具。
翻开碗柜，发明内里多了一种粗瓷大碗，色彩是浅淡的棕色，内里绘着云纹，固然是粗瓷的，但是也光滑细致，不像普通的那样膈手，并且也能看得出来没有上过釉。
据袁州所知，耐高温陶瓷可作为高温布局质料，用于宇航、原子能、电子技术、机器、化工、冶金等很多部分，是现在科学和技术不成贫乏的高温工程质料，种类繁多，用处极其遍及。
袁州擦了擦额头上的微微汗意，翻开阿谁公用的煮面锅。
在琉璃台的另一边撒上一些干面粉，袁州拿出面团开端利用擀面杖，用来擀面。
一阵肚子饿的声音唤醒了正在清汤面做法中徘徊的袁州。
当然，这只是体系供应的擀面杖罢了。
这个格子统共三排，每排四格，一共十二格，细心看了看又摸了摸，每个格子之间完整密封。
“呵呵”
这根擀面杖倒是利用百年香椿木的树心所制，其心材红褐，略带金黄，刨之光滑如镜，且湿木时暗香恼人，另有“百木王”的美称。
“咚咚咚”
“真是天子般的不凡报酬，先是贡米，现在又是贡麦。”袁州喃喃自语。
而袁州的擀面杖是用香椿木所制。
“嘎吱嘎吱”
袁州拿起一个直径五十公分的大陶盆，放在一边的琉璃台上，开端用一个洁净无任何味道的木勺开端舀出面粉。
拿出碗中剩下的面粉，均匀的撒在做好的面条上面，直接放进写有保鲜柜字样的柜子里。
独属于小麦的暗香跟着柜门的翻开而飘散开来。
智能的耐高温陶瓷中间的一格直接主动注满七分的水位，不过十秒水开端微微沸腾，袁州抓出两把面条丢了出来，刹时面条跟着沸腾的水开端在锅里舞出各种斑斓的姿势。
至于边上多出的水龙头，上面铭记的揉面公用也非常之显眼。
现在体系竟然用如许的质料给本身做了个煮面的锅，袁州的内心也是哔了狗。
下楼的脚步更加快速了。
袁州的速率很快，不过一会工夫就已经停止到切面的环节。
从基层拿出一个竹篾，把擀的厚薄适中的面皮堆成三层，用切面刀开端切面。
切面刀和琉璃台打仗的声响，每次都清脆而动听，跟着如许的声响，面条也随之切好，每条的长约三十厘米，粗0.1厘米，码放好，堆砌在翠绿的竹篾里。
“对了，我明天还没吃晚餐，干脆做完面吃好了。”袁州一本端庄的念叨，完整健忘了之前持续吃下的两碗蛋炒饭套餐。