第83章 绝无仅有
嗤！
罗鼻子微微抽动，快速翻炒起锅内的牛肉末。
措置完豚肝后，又将汆过的清汤盛好，罗直接起锅热油，而灶边的质料并没有颠末措置，不但肉，连花椒、大蒜、葱这些质料皆是完整的。
罗挽起袖子，兴趣勃勃。
这就相称于…兴趣和事情的连络，多数是很多人的寻求。
“接下来是绞肉，用角角牛的肉。”
花椒对应麻、红辣椒对应辣、撒入蒜苗催发香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的烫，这便是六味一体。
豚肝的部位入口即化，但角角牛肉的弹性令两人咀嚼起来，每嚼一次，融入肉末的酱汁就会喷涌在舌尖之上。
汆完以后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤能够用在后续的烹调里。
“本身盛。”
不管这个假想可行不，罗都想要试一试，或许借助其食材的特别性，能够烹调出独一无二的麻婆豆腐。
能吃到这类美食，真的太幸运了。
这不但仅是在做一道菜，在制作的过程中能够练习念才气，而食用成品还能晋升念力，并且满足口腹之欲，的确是人生一大快事。
房间内，三人对着一大盘麻婆豚肝建议了狠恶的守势，不一会就扫荡一空。
插手清汤后，浑然一体的素净红色略微散开。
不一会时候，全部厨房便充满着一股能挑动食欲的香气。
固然少了首要的豆瓣酱，却也禁止不了罗想用豚肝烹调成麻婆豆腐的动机。
“这是甚么？”艾莉直直盯着罗手里的麻婆豆腐，本来还不感觉饿，可一闻到这香味却饿了起来。
之前伶仃吃过红酒豚肝，数值晋升了0.2%，而角角牛的肉只晋升了0.1%，二者连络不晓得又是甚么结果。
当罗端着麻婆豆腐走入房间时，艾莉和肯达顿时被麻婆豆腐那奇特的香辣气味给吸引，这类味道他们从未闻过。
“好，开端脱手。”
艾莉和肯达看到罗幸运的神情，也不管之前还挖苦罗来着，连饭都不盛，拿着汤勺就舀起麻婆豆腐塞入口中。
罗兴头一起，便顿时繁忙起来，先找齐需求用到的辅料。
“来，尝尝看。”
主质料选用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝，食材本身的超卓，再加上川菜的做法，必然会很甘旨。
锅里，辣椒的红和豚肝的白闪现出光鲜的对比，而切碎的蒜苗在上面装点出点点的绿，三种色彩的搭配构成视觉上的美感。
“没有豆瓣酱…”
飞船的厨房配置齐备，质料也是如此，罗很快就找全辅料，唯独缺了相称首要的豆瓣酱。
肯达也算见多识广，可他从未见过麻婆豆腐这类菜，仅能从表面上判定出，这是一道跟辣椒有关的菜，并且那不断传入鼻中的香味实在太诱人。
“唔，太好吃了，这是我吃过最好吃的菜！”艾莉双颊鼓起，嘴唇上尽是红油，吃得完整没了形象。
用才气刹时措置辅料的行动行云流水，如果有顶级厨师在场旁观，定然会很恋慕罗翻手之间令辅料化成碎末的才气，看上去萧洒至极。
普通而言，在烹调前这些质料都要先停止措置，但对于罗而言，这些都能够在烹调的过程中完成。
罗看了一眼灶台边上的质料。
豚肝的鲜嫩口感和角角牛肉的弹性，两种食材相互辉映，再加上麻婆豆腐的做法，构成在地球时绝无机遇咀嚼到的味道。
麻、辣、烫、香、酥、嫩，六味一体…
罗收回满足的感喟，看了一下数据，却发明并没有涨动。
这会是道在地球，乃至在这里也绝无独一的麻婆豆腐。
罗忍着偷吃的打动，将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里，再带上充足量的米饭，端着快步走向艾莉地点的房间。
这是最后的扫尾步调，操纵最高的火温，将香气催发到极致。
罗将火力调到最大，随后翻炒起来。
汆是北方的烹调术语，古为‘川’，近似粤菜的‘渌’，意指将食材在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的做法。【零↑九△小↓說△網】
“麻婆豚肝？”艾莉跑到桌边，近间隔看着浮着一层素净红汁的麻婆豆腐，食指大动。
花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱、生姜、红辣椒、芡粉、酱油…另有角角牛的肉。
劲道的麻辣当中，多了一股奇特的美味，是豚肝…用角角牛肉所绞的肉末富含弹性，战役常的牛肉猪肉所绞的肉末不一样。
又辣又麻的劲道，令艾莉和肯达一时候难以消受，两小我的面庞直接出现红润之色，可就算如此，他们还是一口接着一口，连白饭也不配。
因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一向将鲜红的色彩炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤。
罗一边说着，一边盛饭，他感觉配上白米饭的麻婆豆腐是最赞的。
豚肝的表面口感和嫩豆腐非常类似，是以，罗才异想天开将豚肝当作豆腐的替代品。
罗白了艾莉一眼，疏忽了艾莉幽怨的目光，用汤勺舀起麻婆豆腐放入口中。
这时，罗将豆割好的豚肝悄悄送入锅里，再插手料酒和酱油，将火力调到小火，略微翻滚一下，随后撒入用才气切碎的蒜苗。
“这道菜叫麻婆豚肝。”听到艾莉的题目，罗想了想，既然是用豚肝替代豆腐，干脆连名字也改一下。
罗伸脱手，对着豚肝利用了才气，眨眼间就将豚肝分离成体积不异的小方块，随后起锅注水再下微量的盐。
“起首，将豚肝切好。”
罗拿起一块角角牛的肉，悬在锅上，才气策动，白光鲜现当中，角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。
半晌后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种当即就着一碗白米饭开吃的打动。
半晌以后，油热了。
眼看着差未几后，罗拿起花椒和葱，挥手之间，将其化作粉末倾撒进锅内，停止最后的扫尾。
罗想做的那道菜，便是四川传统名菜，集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。
“呼…”
肯达没有说话，但他已经超越了主仆身份，做出了抢食的行动。
炒得差未几的时候，罗单手缓慢拿起大蒜、豆豉、一手握住，用上帝之手的才气切碎然后撒入锅里，随后又以一样的体例插手红辣椒和生姜。
到这个步调时，香气愈发浓烈，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。
等水有沸腾的迹象时，再将切好的豚肝扔进水里氽一下。
“最后用大火猛烘！”
香气伴跟着油烟披收回来，在没有增加香料的前提下，这是角角牛肉本身的香味。
艾莉觉得罗是帮他盛的饭，喜滋滋的伸手畴昔，想要将饭接过来，却不料罗的手一缩。
