第8章 花开富贵东坡肉

俞天中看了看她的手，白净苗条，没有炊火气和茧子，一点都不像个厨师的手。

第一个跳出来的就是俞浩，有几分气急废弛，“呵，这客人倒是说得好听，有本领她本身来做啊！就算我技术不精，杨师兄莫非做的还不好吗？”

在俞天中提及女人不成能做厨师时，满叔就内心就闪现出了关妙的影子，馄饨摊上阿谁古灵精怪，具有超强味觉的少女给他留下了深切印象。

俞天中本来已经拔腿今后厨走了，闻声她的话，转回身来，冰冷的眼神在关妙身上扫过，冷哼了一声，“会吃，不代表就会做菜。”

大汉倚着摒挡台，不自发地摸出烟，扑灭了一支，袅袅轻烟从指间升起，“只要东坡肉，客人没挑出弊端来，只是提了个无伤风雅的建议。如果我没猜错的话，东坡肉因为制作时候长，以是一贯是你做好了，温在蒸笼里，有客人点了这道菜，直接端出去便可，是吧？”

关妙也愣了，这和她之前料想的脚本不一样呀，仓猝拦在俞天中面前，“主厨，我没有针对‘乐丰年’厨师的意义，我只是想你能给我一个招聘的机遇。三厨的统统要求我都能达到，但是就因为我是个女人，以是连口试的机遇都没有？”

“主厨，这一道花开繁华东坡肉，请您尝尝。”

关妙等了数非常钟，才等来大堂经理，以及他身后跟着的一大群浩浩大荡的厨师们――全部厨房的人都跟来了，他们都想看看这个大言不惭的特别主顾。

葱、姜、香叶、桂皮、八角，一样样辅料，她仿佛铭记在心，手脚敏捷地洗净平铺在锅底。然后挑了一块肥瘦适宜的五花肉，用凉水焯过一遍，也放入锅内，倒入料酒、花雕、酱油。

这回，竟然赶上了客人找他的茬，大师都替他义愤填膺，偏他站在原地没说话，只盯着徒弟看。

“杨丹厨艺不精，从二厨降为三厨，俞浩从三厨降为学徒。”俞天中的决定，仿佛是往一片安静的水面，投入了一颗小石子，年青的厨师们顿时就炸开了锅，纷繁为杨丹和俞浩抱不平。

但他也没想到，在朋友食铺找茬的女客人，真的会是阿谁调皮少女！

没想到满叔竟然是主厨的朋友，方才打脸太不留余地了，相互一打照面，关妙有点难堪。

俞天中看了一眼他的朋友，猜想，“莫非真是同业来找茬子？”

大汉撇了撇嘴，“如果是饭点的时候端出去，那客人必定会说，这东坡肉温太久，肉质都老了。不信，我们能够打个赌。”

他没有规矩性地回握关妙伸出来的手，错身而过，拆了一双筷子，一一尝过桌上的菜，他也不得不承认，关妙对这一桌菜肴的判定是对的。

苗条的手指捏住一片小刀，关妙沿着肉的纹理，全神灌输地盯住面前这块肉，仿佛这就是一全部天下，手指一动，详确而快速地雕镂起花来。

他的朋友也是其中年壮汉，见桌子上搁了一盘残剩的宫保鸡丁，捻了一颗花生粒丢进嘴里，慢吞吞地嚼吃了，“老俞，客人说的没错，你这小门徒的火候还得再练练。”

瞥见他的不解，关妙手上的行动不断，嘴上却讲授起来，“这是我本身的做法，加几滴柠檬汁，能够去除一些腻味，女性主顾也会更喜好。”

看着少女朴拙的脸，俞天中回绝的话堵在嘴边，如何也说不出口，只得狠狠地瞪了范文满一眼，这就是传说中的猪队友。

关妙看出他的宽裕，向前走了两步，站定在俞天中面前，落落风雅地伸脱手去，“主厨您好，我是关妙，我是来招聘‘乐丰年’的三厨。”

饭店的后厨宽广敞亮，各式厨具一应俱全，另有一张宽广的摒挡台。关妙一看就心痒难耐，就如无辣不欢的重庆人，瞥见了红油老火锅，跃跃欲试。

“后厨的人都在这儿了，你想让谁做帮手，本身挑。”未到饭点，饭店事情未几，俞天中干脆给她最好的配置。她倒想看看，这小丫头电影，是凭甚么入了范文满的眼。

摆摆手，关妙回绝了他的发起，“不消啦，既然是口试，天然还是我本身来比较好。”

只见关妙站定在摒挡台前，腕间发力，刀锋的寒光在她的指间若隐若现，半晌以后，整块五花肉就被雕成了一朵花。

杨丹是俞天中的大弟子，脾气也好，待人诚心，是在“乐丰年”的后厨里，也算是一号人物，大师都很佩服他。

一旁的范文满玩世不恭地笑了，给了关妙一记助攻，“会不会做菜，让她尝尝不就晓得了？归正这是饭店，食材厨具都有，多便利啊！”

“既然如此，来吧。”

范文满犯难了，他也只见过关妙一面，姓甚名谁十足不知，如何先容？

俞天中眉头紧皱，深思了好一会儿，俄然问道，“你说，那位蜜斯要了一杯绿茶，每样菜只吃一口，必先漱完辩才会吃下一道菜？”

“她做的是东坡肉！”

“你觉得谁都跟你一样闲。”俞天中站起家，往俞浩头上呼了一巴掌，“走吧，解铃还须系铃人，我们去看看，这位客人是何方崇高。”

恰是前两日在“暮色”酒吧冷巷里卖馄饨的大叔！

经理有点懵，点了点头。

“俞大厨，这回的客人有点费事啊！”经理仓促忙忙去了后厨，客人抉剔的是食品，而非办事，他也只能请出大厨来摆平。

东坡肉是“乐丰年”招牌中的招牌，也是主厨俞天中的特长好菜，这道菜在饭店一贯不假于别人之手，都是由他亲手制作的。

分歧于糕点等物，煮过的肉偏软，很难下刀，若一个不慎，就会毁掉整块肉。后厨间里世人都屏住了呼吸，恐怕惊扰到她下刀。

关妙长叹了一口气，铺盘装肉，呈到了俞天中的面前。

人群中间的两个壮汉非常显眼，此中一人戴了红色的厨师帽，关妙猜到了是主厨，而另一人――她不由脱口而出，“满叔？”

“文满，不先容一下？”俞天中的眼神在两人身上走了个来回。

关妙也拥戴，“我情愿现场做菜！”

肉蒸好后，捞出放凉，关妙深吸了一口气，决定这道菜成败的关头来了。

关妙做了个鬼脸，迫不及待地走进了后厨，“放一万个心吧！”

他把关妙的话一一转述，就连神采也学得惟妙惟肖，还没等俞天中发话，他手底下的小子们就气得跳脚了。

他固然没在饭店正式做过这道菜，但对东坡肉的制作步调也是了然于胸，出乎他的料想，关妙竟然从橱柜里寻了一个柠檬出来，统统两半，挤了几滴柠檬汁在锅里。

固然关妙没有把肉切成小块，但仍然有人认出了她手上的菜肴，惊呼出声。

对他的题目却避而不答，算是默许了。

“小丫头，可别给满叔丢脸啊。”

得了俞天中的同意，关妙镇静地和范文满击了个掌。

俞天中抢过他手里的烟，利落地熄了火丢进渣滓桶，“不要在我的厨房抽烟。”

在俞天中面前做东坡肉，杨丹微微叹了一口气，也不知是关妙用心挑衅，还是无知者恐惧。