第十六章 贵腐酒的由来
“楷书五年，隶书三年，小篆两年，从未间断，比来才开端练行书，实在这字写的很普通，如有风骨罢了，离那些大师还差的很远。”刘芒有些谦善的说道。
“好吧，这算是安抚吗？”李若男有些少量的得志。
“你是如何想到用紫苏的呢？沪派的厨师很少会用到紫苏啊？此次的紫苏放的的确是绝配，不但压抑了鱼肝本来的腥味，让鱼肝的美味阐扬到了极致，并且还更增风味。”李若男放下筷子，忍不住问道。
“那可不必然，西餐中一样也有摆盘，我传闻那些短长的厨师能摆出如同笼统画普通的美感，你从小在外洋学习，今后必定也能做到。”
“不错，是好酒！固然有点甜，但甜度适中，口感丰富而有神韵，这不是用浅显的葡萄酿造的吧？”
但与鹅肝分歧的是，此次的青鱼肝没有那么肥，而是更加细致，咸和甜这两种本来对峙的味道，中和的恰到好处，你中有我，我中有你。
“老迈，没菜了，这剩下的酱汁你们不吃了吧，那就归我啦。”
“不错，不错。”刘芒也夹了一块送入口中，连连点头，一种高傲感油但是生。
这才是顶级的美食！这道青鱼秃肺她很早之前就吃到过，固然一样好吃，但也只是好吃罢了，并没有如许层次丰富的口感，而此次刘芒做的青鱼秃肺，在原有的味道上更胜一筹，青出于蓝而胜于蓝。
“快尝尝，看如何样？”
这酒口感甜美，底子没有普通葡萄酒的涩味和酸味，更特别是，这类酒的香气很恼人，一喝下去，全部鼻腔都充盈着一种高雅的果香，让民气旷神怡。
不过明天这酒却给他不一样的感受，以他比凡人灵敏无数倍的嗅觉和味觉天然能感遭到这酒的不凡。
“难怪，也只要耐久浸淫在书法中的人才气体味到中国山川的神妙，摆盘摆出如许的意境。我是一辈子也达不到如许的高度了。”李若男幽幽叹道。
李若男煎完鱼块，接着又取了点米取出一点米汤，在火上烧开后，插手鱼脑熬煮起来。
“呃，这还是奥妙。”刘芒无言以对，只要再次用这句话来对付她，他总不能说，他身上还揣着一个奇异的厨神空间吧。
“洋酒啊，这酒很贵吧？”
厨师最大的心愿是甚么？那就是做成不但让门客对劲，更能让本身欣喜的菜品。
“那是当然。”李若男对五眼这个大姐头的称呼非常受用：“我们个人在匈牙利有酒庄，可每年也只能拿到100多支，像这类年份的，拍卖行的代价大抵在7到8万美圆摆布吧，并且是有价无市。”
刘芒本人只钟情于本地一家小酒坊出的便宜烧酒，对一些红酒，威士忌甚么的都不感冒。当然，他也喝不起。
不知不觉中，一盘青鱼秃肺已经让世人吃的一干二净。五眼更是直接，搞了一碗热饭，往还残留着少量酱汁的圆盘里一扣，筷子搅合几下，大口大口的扒将起来。
“我哪喝过？我连红酒都只喝过那么几次。”
“看起来还不错。”刘芒抽抽鼻子，深吸一口气，点点头。
“牛嚼牡丹！”李若男暗啐一口，一撸袖管，站起家来：“好吧！接下来就尝尝本蜜斯的技术！”
普通来讲，西餐内里是很罕用河鱼来做鱼排的，大多都是用的海鱼，除开刺多的启事外，最首要的是河鱼本身的肉质便带有一股泥腥味，不好去除。
这酒是用装红酒的瓶子装的，但与红酒分歧的是，这酒色彩金黄，像一瓶黄橙橙的蜂蜜。
“来，都尝尝，好酒配好菜，要不是你明天做出的菜让本蜜斯特别对劲，我才舍不得拿出来呢。”李若男用开瓶器起开，每人满上了一玻璃杯。
“这不算甚么，和这道青鱼秃肺比起来，这酒一文不值，因为就算产量再低，多花点钱总能喝到，可这么绝妙的菜品却不是每小我都有口福的。”
再次咀嚼，青蒜丝和紫苏的味道接踵而至，略微的辣感在舌根处升起，直冲鼻头，让本来沉浸在鱼肝丰腴口感中的味觉微微一振，仿佛有些闷热的房间里，猛的一下推开了窗户。
看来，厨神空间给出的菜谱并不是一模一样，而是在原有的根本上做了变动，让味道更加的完美。
“能够吃了，等凉了就影响这道菜的风味了。”刘芒见谁都没有动筷子，便率先夹上一块放入本身的碗中。
用不了多久，两道菜就做好了，李若男端到桌上，像是一个等候教员查抄功课的小门生普通一脸等候的
不过此次李若男也不晓得用了甚么体例，将这类味道去除的干清干净，味临时不提，这个香已经让这道菜胜利了一半。
“唉！。。。。”李若男收回一声幽幽的感喟，仿佛一件精彩的瓷器被打碎在本身面前。
李若男用筷子指着圆盘边上用酱汁勾画而成的那句古诗，接着说道：“这是出自王昌龄的《送程六》吧，没想到你不但刀法出众，连字也写的这么标致，练过几年？”
李若男闭上眼睛，细细体味这股滋味，仿佛回想起本身第一次吃到顶级法国鹅肝时候那股冷傲的感受来。
“咦？你之前喝过？”这下李若男就奇特了，忍不住问道。
“天啊！你这味觉不去当品酒师的确是在华侈你的天赋！”李若男明天让这男人接二连三的给震惊到了。
“叔叔，喝这个酒吧。”李若男看到刘芒爸筹办开一瓶便宜的邵阳大曲，赶紧拿出她带的酒。
她走到灶台前，没有效刘芒炒菜用的炮台炉灶，而是拧开液化气罐，用中间的小火灶煎起本身已经腌制好的鱼块来。
她也夹起一块，酒红色酱汁包裹着煎成金黄的鱼肝，闪动着点点油光，让她迫不及待的放入口中悄悄一咬。
“这味道？”刘芒抿了一口，神采庞大：“很特别啊。”
跟着油锅内里的鱼块和油脂相触受热收回的“滋滋”声响起，一股浓烈的香味涌出世人的鼻端。
“大姐头，那必然很贵啰？”五眼谨慎翼翼的端着杯子，恐怕洒出来。
“啊！这么贵？”统统人都被这代价吓了一跳，这哪是酒？这是液体黄金吧。
先是脆，这是鱼肝的外皮被煎的恰到好处的原因，然后是软，这是鱼肝本身的质地。顿时，一股鲜美软糯，肥而不腻的口感在唇齿间弥漫开来。
“这类酒叫贵腐酒，只要在欧洲的少数处所能够出产。这类酒与浅显的葡萄酒最大的分歧是，它所选用的葡萄是由一种叫贵腐菌的细菌传染过的，这类细菌的构成需求非常奇特的气候，并不是年年都有，并且还要颠末野生的层层遴选，酿造周期又长，以是这才导致它的产量极低，普通人很难买到。”