第7章 捡到宝了
“用饭的时候烧甚么热水。”夏淳于嘀咕了一句，想到她那脏兮兮的脸，或许是要烧热水沐浴吧！女人就是费事，像他们男人，就在井边打一桶水，兜头兜脸这么一浇或是到山后的水潭游几个来回就行了。
叶佳瑶已经有力吐槽这个男人的卑败行动，眼皮都懒得抬一下，冷静地回身去了小厨房前面的水井。
等切好鸡脯肉丝，笋丝和香菇丝，宋七气喘吁吁地返来了，公然杠了一大块风肉，上气不接下气地说：“老于头太吝啬了，不就要了他一块风肉吗？竟然挥着菜刀追出来。”
宋七挠了挠头：“三当家哪人不清楚，没听他提起过。”
夏淳于有种一拳打在了棉花上的有力感，悻悻地回房持续看书。
“家里呗……我是说跟我家的厨娘学的。”
“嫂子，您不本身亲身端畴昔？三当家见了必然喜好。”宋七道。
固然已经很累，但话已经说出去了，今儿个晚餐算是她落户盗窟正儿八经的头一顿饭，叶佳瑶还是打起精力，筹办好好露一手。
彭五也直咽口水：“三当家，您可算捡到宝了。”
彭五被骂地灰头土脸：“我这就去烧水。”
彭五在烧火：“我是河北的。”
叶佳瑶抓了条鲤鱼，先把鱼狠狠地朝地上一摔，摔晕后，开端去鳞，去掉内脏，边问：“宋七，彭五，你们是那里人？”
不想说的时候，装愁闷装高深绝对是个好体例。
宋七皱着眉头说：“这个不太好说，大当家吧！看着脾气挺好，传闻本来是个读书人，也不会武功，但是寨子里的弟兄都很怕他，二当家呢，看起来一脸恶相，倒是最好说话的。”
“好了，你端畴昔吧！”叶佳瑶拍鼓掌，大功胜利。
宋七咽了口口水：“没，没有，但是见到过。”
“那二当家和大当家呢？他们人如何样？”叶佳瑶问。
宋七想了想：“用风肉行吗？我看到厨房里有风肉。”
夏淳于当即提了水壶去厨房。
夏淳于横了他一眼：“甚么宝？从速去把酒拿来。”
叶佳瑶呵呵一笑：“是啊！你吃过？”
彭五道：“是嫂子切的，我都看傻眼了，就那么剁剁剁，出来的豆腐丝竟跟头发丝似得。”
固然叶佳瑶对各大菜系都有研讨，但她最善于的还是淮扬菜，因为她爸爸就是姑苏五星级旅店的特级厨师。淮扬菜选料讲究，制作邃密，重视刀工，调味平淡，寻求本味，色香味形俱佳，属于雅丽之风。烹调善用火候，善于炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹调体例。
“那我去拿。”宋七风风火火地去了。
她还没健忘或人把她跟拎破布似的拎出来，这辈子没这么糗过。
夏淳于拿起筷子方才想到叶佳瑶，便问：“你嫂子呢？”
“好个屁，动不动就甩神采。”叶佳瑶悻悻道。
叶佳瑶本想交代一声，割一小块来就好，不然依他们性子，指不定会把整块风肉背返来，但是宋七一阵风似得走远了。
心说活宝还差未几。
叶佳瑶哭笑不得，这可真是匪贼中的匪贼了。
“哎。”彭五乐呵呵的去搬来一坛子酒给三当家的满上。
呃……好吧，听那厮的口音仿佛是吴越一带的，如许的话，做淮扬菜应当没错了。
拿起茶壶倒水，水没了，扯着嗓子喊了声宋七，也不见人来。
叶佳瑶翻了个白眼，就是这句话了，他就是想要把每一小我都镇住，要大师都听他的话，跟条狗似得。
然后洗洁净案板开端切嫩豆腐。只见她细心的将嫩豆腐片成纸一样均匀的薄片，一片一片码整齐，左手手指曲起紧贴着刀背，跟动手指后退，菜刀快速而均匀的挪动，全部过程如行云流水一气呵成，看得彭五眼睛发直，这是在剁豆腐泥？
夏淳于望着厨房顶上升起袅袅炊烟，不由生出些等候，不晓得她会折腾出甚么花腔来，很想畴昔看看，又怕被人曲解他嘴馋了，只好按耐住心中的猎奇，持续装模作样地翻书。
叶佳瑶对峙不去，夹了点菜自个儿在厨房吃。
彭五忙从厨房间跑出来：“三当家，您稍等，饭菜很快就做好了。”
“三当家，快尝尝，嫂子做的可好吃了。”宋七肚子里馋虫活泼，忍不住想要动筷子了。
屋子里，夏淳于看着五道菜有点晃神，这卖相都是极好的，味也香，要不是宋七和彭五在边上，他还觉得本身坐在金陵的大酒楼里呢！
宋七笑呵呵道：“嫂子别往内心去，三当家人实在很好的。”
宋七说：“嫂子在烧热水，让我们本身吃。”
这是当代铁板香菇的做法，叶佳瑶稍作窜改，变成了另一道菜。用筷子把香菇摆放在已经炒好的青菜叶上，汤汁均匀的浇淋，又一道美食新奇出炉。
夏淳于沉着脸道：“谁问你饭菜了？这茶壶空了你知不晓得？做个饭罢了，又不是做大席，需求这么多人吗？你们也想改行当厨子了是吧？行，明儿个你们就去厨房干活得了。”
常日吃的都是大锅子炖肉，腻都腻死了，可贵有这么精美的食品，令人食欲大振，美食就该配美酒。
“本身到井边去洗洗。”
“那也不能怪三当家，寨子里没一小我是好相与的，三当家上山两个月就坐了黑风岗第三把交椅，寨子里很多弟兄都不平，三当家如果不短长点，哪能镇得住。”宋七笑道。
宋七在斩仔排：“我是镇江的。”
叶佳瑶眼睛一亮：“行啊，如何不可，固然风肉没有火腿那般光彩素净，香咸带甜的味儿，但其肌理细嫩，爽而不腻，也是很好的提味佐料。”
不一会儿，宋七和彭五拎了四个大篮子、两袋米和面返来。
宋七在门口张望了一下，返来讲：“三当家的归去了。”
“那今儿个就让你尝尝正宗的文思豆腐，可惜没火腿。”叶佳瑶遗憾道。
叶佳瑶忍无可忍了，抄了手里的勺子就要出去，宋七拉住她冲她点头。
宋七惊奇道：“嫂子，您这是要做文思豆腐吗？”
呃，这么听话？夏淳于还觉得她会生机，她但是敢往他脸上扔鞋子的，骂他神经病的女人。固然她也会逆来顺受，会恭维阿谀，但骨子里还是有那么一点傲气，一旦刺到她，她就会竖起浑身的刺赐与反击。
鱼肉外酥里嫩，酸中带甜，红烧仔排浓香四溢软烂适口，那香菇上铺了一层五花肉，肉煎的松脆加上香菇绵滑的口感，味道美极了，最让他惊奇的是这文思豆腐，豆腐丝笋丝香菇丝鸡脯肉丝，丝丝细如发头，这类刀工，便是金陵最驰名的滋味观的大厨也不过如此，夏淳于有些不敢信赖：“这豆腐是你嫂子切的？”
今儿个一共做了五个菜，红烧仔排、糖醋鲤鱼、香菇青菜、文思豆腐，风肉炖鲜笋。
夏淳于发了通火也没见里头的人出来，只好回屋去。
宋七凑上鼻子闻了闻，满足地感喟：“嫂子，您的厨艺可真不是盖的，就看这色，闻这香味，都要让人流口水了。”
“你一个大蜜斯还用学这个？”
也就是说白脸的唱红脸，红脸的唱白脸咯。叶佳瑶换上一口平底锅，倒上一层薄油，把塞了肉泥的香菇放出来煎，肉香与香菇的香味融会在一起，刺激着人的嗅觉，煎至七八熟，再倒入调好的汤汁，加少量湿淀粉稍煮半晌，使得香菇接收汤汁的水分与味道，变得光滑适口。
夏淳于点点头，看来他的确是捡到宝了，从某种意义上来讲。
公然宋七就不再问了。
看嫂子行动谙练，宋七问道：“嫂子，您这厨艺是搁哪儿学的？”
中国的饮食文明广博高深，颠末耐久的生长和演变自成体系，具有光鲜的处所风味特性，唐宋期间，大抵分为南食与北食体系，到清朝生长成川、鲁、粤、淮扬四大菜系，再厥后分别的更加详确，构成了八大菜系。
“那三当家呢？”
叶佳瑶撇了撇嘴：“算了，他今儿个看我不扎眼，我就不去碍他的眼了。”
夏淳于实在看不得这么个肮脏的女人在他面前晃，丢掉手中的书，走畴昔，拽着她的后脖领跟拎小鸡似得把她给拎了出去。
“哪能呢，三当家是面冷心热。”宋七笑道。
叶佳瑶没好气道：“他此人也太难服侍了，大师美意美意想给他做顿好吃的，不承情就算了，还跑来找茬。”
弄好了鱼，叶佳瑶先把宋七斩好的仔排下锅翻炒，加姜片，少量香菇，料酒酱油等调料，炒好后，装入沙锅稳火渐渐焖，如许做出来的红烧仔排才够入味，骨香浓烈，肉质软烂。
叶佳瑶看了下，油盐酱醋一样不缺，另有锅碗瓢盆，连刀具都是一整套的，食材有一条大鲤鱼，一扇猪排，一只杀好的鸡，一条羊腿，另有各种时令蔬菜不一而足。叶佳瑶瞠目：四小我，能吃下这么多东西吗？匪贼的赋性可见一斑，连去自家盗窟厨房拿点东西也跟打劫似得。
叶佳瑶四十五度角瞻仰房梁，眼神庞大难辨，仿佛勾起了一些不堪回顾的旧事回想，旋即低头一叹：“哎……一言难尽。”
叶佳瑶笑嗔道：“谨慎别把口水滴出来。”
一到厨房门口就闻到了一股子浓烈的鱼香，令人食指大动。夏淳于把茶壶往桌上一顿，吼道：“人呢？人都死哪去了？”
