第七章 乌棒卤子面
含钏束发净手，边沾水边摘鱼刺，制止细刺粘在鱼肉上。
白爷爷掌大勺，剥笋剁菌菇，刀起刀落，笋片薄得像纸，大菜刀往外一斜，一溜笋片儿炸熟猪油里，再放葱姜呛香，篓子捞葱段姜片不消，放入鱼头、尾及肚边，煎至两面金黄，灌高汤，旺火烧开。
四喜四下看了看，见实在没人这才点点头。
四喜看向含钏的眼神，流露着由衷的佩服。
昔日的含钏美则美，美在皮郛，美在身材，美在姣好的五官。
小卓子连连点头记下，又苦哈哈一张脸，“还请随后留几位徒弟可好？万一夜里贤人又要加膳，虽说按端方是小厨房先顶上，可您也晓得...”
来取菜的还是小卓子。
含钏没想进内宫见徐慨，更不想提早几十年见阎王，认当真真谛了三遍后才开端起墩子。
守膳房，是怕贤人再传膳时灶火灭了，得留两小我守灶火。
内膳房热菜局甲字号里里外外都守着，半途长乐宫崔大海来过一趟，神采仓促，“贤人过来了！预备着吃食没？”白爷爷将票据递畴昔，崔大海看了看，把桂花蜜改成青瓜冰球，将票据揣在怀兜里，又急仓促往内宫赶。
回到膳房，白爷爷一手摁乌棒头，一手拿筷子去鱼鳞，开膛破腹清算洁净后，左手攥住鱼身较粗的一端，右手用筷子夹住鱼身，手上工夫极快，两个眨眼便将两面鱼肉全数褪入盘中。
嗯...如何说呢？
这是白四喜进宫头一回见到含钏做大菜，看得眼神亮晶晶，目瞪口呆。
四喜没说下去。
天气渐暗下来。
天垂垂落黑，内膳房起了灯，除却有规律的宰切声，便只要柴火窸窸窣窣燃烧的声音。
以厥后了个小寺人，跑得一头的汗，对白爷爷点头哈腰，“白爷，素锦姑姑看过票据了，约莫亥时叫膳。素锦姑姑托小的传话儿，您经历足，这把儿就看您的技术了！”
听含钏提及崔大海，小卓子的背一下儿挺得笔挺，看含钏的眼神多了几分玩味和夸耀，“姐姐口中的崔公公就是我徒弟，很得淑妃娘娘的正视，现在正近身服侍呢！”
白爷爷大拇指飞速一旋，盘子就转到含钏跟前。
他还是先老诚恳实挖瓜吧....
等了半个时候，内宫来了人，白爷爷将食盒拎开，乌棒卤子面用得差未几了，剩了点面条，几样小菜也进得很多，青瓜冰球却还剩了很多，白爷爷对劲点头让世人歇去，留了含钏和四喜守膳房。
含钏抿嘴笑了笑，尽力将声音里的气提起来，想了想从怀里扔了本小册子给四喜，努努嘴，“翻到第二十三页，更首要的启事是这个。”
姐姐这词儿不敢应，只求您别越挨越近。
含钏手上一起范儿，他就感受和顶尖的徒弟身上的那股气质差未几——十三四岁的小丫头就当爷爷的帮厨，在这靠技术用饭的内膳房没有不平的人，这...本就是顶尖徒弟的生长之路啊！
火光映在含钏侧面，喧闹且安宁，狗啃普通的刘海也显出了几分敬爱。
强肾经....
内宫小厨房那群娘们儿做饭能有多好吃？饿不死你，就成！
“乌鳢，鳢首有七星，性温，强肾经。”
四喜听话翻开，当真读下去。
不一会儿，膳房里蹿出了美味儿、香味儿、笋片的清甜和乌棒独占的粘腻味道。
一边往出走，一边往含钏身边靠。
四喜坐到含钏身边，心中天人交兵了一会儿，终究还是问了出口，“钏儿，你当时为啥要点乌棒卤子面呀？”
白家世代做御厨，好厨子他没当过，还没见过吗？
内宫的小厨房是副甚么德行，他体味得很！
含钏将鱼肉剁碎，另起锅熬汤，将鱼肉和酱油、精盐、鸡素放入锅内，旺火烧涨后转温火熬煮。熬鱼羹的工夫，含钏回身备好凉拌青笋和小茶丸。
含钏笑起来，“杨淑妃从潜邸时就伴跟着贤人，为贤人生儿育女，常伴摆布，恰是因为这份情，贤人才会因为一簌海棠花来看看淑妃。”
不知为何。
这是个邃密活儿。
四喜如有所思地点点头。
那小寺人抹了把额角的汗，多看含钏两眼，有一刹时藏不住的冷傲，“这位姐姐好，叫我小卓子就行。”
贤人叫膳，普通都在同-房叫水后...
为了显得本身不是不平气，四喜赶快再道，“听了你的解释，我晓得火腿扒鱼翅不可。可我没弄明白，乌棒卤子面如何就行了？乌棒面是江南菜，可用料做法都不宝贵。我进宫的时候虽不长，可也传闻贤人这些年偏疼年青活泼的小妃嫔，杨淑妃已经...”
白爷爷做汤底，含钏做卤子，白案揉面，三方差未几同时起锅关灶。白爷爷最后把关，掸了湿面粉在鱼肉卤子里搅匀，再将面条下热水煮熟后放进半冷的水盆，过掉面条上的黏液，随后用爪篱将水滴掸净。
含钏多看了那小寺人一眼，白白净净的，十五六的年事，长得都还算周正，就一双倒三角眼看上去毫不是个诚恳人，含钏脚根脚送他出内膳房，笑道，“公公辛苦了。先头取票据是崔公公来的，现在崔公公是在贤人和淑妃娘娘跟前服侍着呢？”
白四喜看了看手上的青瓜。
“姐姐今后如果有事，捎信来长乐宫找我小卓子就是。”小卓子的胳膊肘将近贴到含钏胸前了，“别的不敢说，内宫的胭脂花粉、绢花香囊，姐姐您一句话。”
白爷爷嗤了嗤，点点头挥个手，表示明白。
白爷爷沉稳地点点头，赏了那小寺人一个银馃子。
白爷爷沉声交代，“请小厨房最后将卤子、汤底和面合起来时，汤底最后加盐，不然卤子会稀。”
含钏垂了垂眸，拿铁串子又捅捅炉火，“食材是否宝贵，用料是否丰富，都是主要的。对贤人而言，淑妃是他的家常味道。海参鱼翅常有，家常味道却不常有，而乌棒鱼卤子面就是贤人潜邸时爱吃的一道家常宵夜。”
含钏端了个小杌凳坐在灶火边儿，时不时拿铁串子抖抖柴火。
宫里头不爱给主子上鱼鲜，一是鱼吃的就是新奇劲儿，内膳房到内宫抄巷子跑，长则半个时候，炊事送到，鱼肉早就老了，二就是怕鱼刺捻不洁净，如果朱紫被卡住了，那就是诛九族的重罪。
这时候上一盏强肾经的乌棒卤子面...
含钏抿嘴笑了笑，不动声色地拉开间隔，将小卓子送出内膳房。
在灶台后的含钏，陡生出一股子气势，端锅起灶行云流水，收放麻溜判定，一勺子挖下去绝无半分踌躇，有一股落子无悔，至死方休的萧洒。
含钏淡定接话，“已经得宠有一些光阴了。”
含钏提及这些话，内心有些痛。