第十九章 酒
傍晚，赵彦与赵信、赵全围坐在桌前用饭。
“员外……”赵彦欲言又止，也不晓得王业刚才想起了甚么，那神采看起来实在有些渗人。
在赵彦眼中，王大户平常都是和和蔼气，除了对待王麟与众分歧外，对其别人都是笑容相迎，更是没有在外人面宿世过气、发过火，哪晓得此时却罕见的阴了脸。
“贤侄，衡水县的十八个酒坊申明远播，想必你也有所听闻。不过这衡水城每隔五年便有一次品酒大会，会遍邀县内及附近酿造烧酒的酒坊插手，旨在选出一种色香味出众的烧酒出来，选出来的烧酒会在接下来的五年里被冠以衡水酒王的称呼，这件事不晓得你是否晓得？”
赵全饮过以后也皱眉道：“是啊，能够王员外就喜好喝这类淡酒吧，要我说还是村里王大麻子家酿的土酒好，固然有些苦，但是够劲儿，喝起来过瘾。”
赵信猝不及防，只感觉这股味道实在难闻的紧，再一细看，坛子里装着的是一种略有些浑浊的黄色液体。
只要夺得‘衡水酒王’这个称呼，再加上都城几大酒楼为其背书，便有了名誉。有了名誉还不算，在品酒会中定为‘衡水酒王’的烧酒亦会成为京中几大酒楼优先采购的‘名酒’。
“是啊，王家这么大一份家业，传闻王员外还熟谙城里的知州老爷，没想到人却这么和蔼，还让小郎给我们带酒喝哩。”赵全闻言拥戴道。
赵彦固然决定临时瞒着赵信与赵全，但是到底还是瞒不住，因为他需求用到番笕作坊中的器具，以是当他将所需质料带到作坊里的时候，赵信已然闻讯而来。
王业眼中戾气一闪而过，重又答复了本来的笑容：“无事，老夫只是想起了一个故交罢了。对了，老夫本身酿了几坛烧酒，还想着带去品酒大会上请人观赏一二，贤侄待会儿归去的时候无妨带些归去，给令尊与令叔咀嚼咀嚼，看看老夫这烧酒味道如何。”
赵信砸吧砸吧嘴，笑道：“让你这么一说，我倒是真想来一碗王大麻子家的酒了。”
赵彦摇点头，心中很有些迷惑，不晓得王大户和本身说这些做甚么。
赵彦不明以是，王业的私事与本身说做甚么，幸亏随后王业缓缓将事情分辩清楚，赵彦这才了然。
赵彦略微一想便已了然，起首是名誉，其次是好处。
赵彦筹算用尾酒和黄水制作酒香调味液，然后用中酒蒸馏提纯，以获得度数比较高的‘酒精’。
“嗯。”赵彦必定了便宜老爹的猜测，随后说道：“别的两个坛子里是我特地从镇上的酒坊里买来的尾酒和中酒。”
赵信翻开酒塞子闻了闻，忽而满脸佩服的说道：“以往我只远远见过几次王员外，他的事情也多是与人闲谈中得知，谁晓得等真的见过王员外才晓得那些人说的不假。王员外真是慷慨心善、说话算话，只凭小郎的几句话，便肯将酒坊腾出用来熬制番笕，并且也不往作坊里安插人手，真的将这好大的作坊交给我来打理。”
蒸馏酒是否起于宋元期间，这个有待讲求，但是明朝蒸馏酒已然提高，这个确实无疑。蒸酒时刚流出来的酒叫头酒，内里香味物质极多，且味道不好，分歧适饮用；中间部分为中酒，各种香味物质比较均衡，品格比较好；最后的叫尾酒，属于后段酒质普通的酒，香味物质少，水味重，杂味多。
赵彦的解释没头没尾，赵信将酒坛放下后很有些猎奇，便翻开了一个酒坛，想看看内里装的到底是甚么，谁晓得封口翻开后，一股稠浊着腐*败气味的酒味儿逐步满盈开来。
等吃过饭，赵信给本身和赵全各自倒了半碗酒，随后他端起酒碗轻啜了一口，却皱眉道：“这酒闻起来没味儿，喝起来也淡，本来王员外喜好喝如许的酒。”
赵彦抱着一个小酒坛分开了王家，他很猎奇最后王业所说的‘挂念了二十多年的事’指的是甚么，不过王业没有解释，赵彦也不好细问，只是按王业言语中流露的意义来看，他仿佛想拿这小酒坛中的酒去插手那品酒大会，也不知他是兴趣使然，还是与其所说的‘故交’有关。
王业见状，笑着道：“除了那些酒坊插手以外，都城里几家大酒楼的管事也会被聘请插手，并卖力批评各种酒类。在品酒会过后，这些管事会代表各自的酒楼采办一些属意的烧酒，回到都城后放到自家酒楼中发卖。这此中好处多多，以贤侄的聪明，想必亦能见微知著。”
赵彦需求王业供应的的初始资金与人脉，王业需求赵彦供应的配方，合则两利罢了，就算当初王业分歧意合作，赵彦自傲也能找到另一个合作工具，而跟着番笕与香皂的销路逐步铺展开来，说不定最后王业反而会光荣本身当初与赵彦合作呢。
对于赵信与赵全的话，赵彦只是笑笑，王业给人的观感很好，这个是不争的究竟，不过两边合作却也说不上是谁占了谁的便宜，或者说是谁受了谁的恩德。
王业固然看起来浅显无奇，却很有城府，他的心机不好揣测，赵彦想了一会儿便也不再去想，只要王业循分，买卖稳定，赵彦倒是懒得去多管闲事。
能在大明首善之地被称为‘大’酒楼，那秘闻天然不凡，就算每家酒楼随便采购个几千斤酒，想必也能让那具有‘衡水酒王’称呼的酒坊赚的盆充斥钵。
“这是……黄水？”赵信没有白在酒坊中做工，倒是一口叫出了坛中液体的名字，不过他也只是猜想，语气中另有些游移。
王业哈哈一笑，一边捏着唇上的小胡子，一边说道：“贤侄稍安勿躁，老夫上面即会说到重点。这品酒大会有了京中人士参与，那分量天然与众分歧，久而久之近乎演变成了集贸商会之地。届时南北贩子都会去凑热烈，如果你我携番笕与香皂前去，一定不会一鸣惊人，亦能借那些贩子之口，将两皂的名头传遍四方。只要有了名誉，这两皂行销我大明只是时候迟早的题目，贤侄觉得如何？”
“员外见地博识，思虑全面，小子不及也。”赵彦拍了拍王业的马屁，又道：“不晓得这个品酒大会何时开端？”
另有这类功德？赵彦心道本身到底还是动静不畅，如果早晓得有这么一个近似于‘展览会’的活动，那必定不会错过的。
赵彦身后放着三个不起眼的大酒坛，赵信打量半晌后开口问道：“小郎，你这是做甚么，莫不是王员外让你给作坊里的雇工们送酒来了？现在越来越热，员外酿的淡酒用来解渴倒是正合适。”
赵彦实在懒得详细解释，只是随便对付了两句，随后挑了个没人的屋子，与赵信将三个酒坛搬了出来。
番笕作坊本就是脱胎于本来的酿酒作坊，以是蒸馏东西很快便安排安妥，而有了赵信的帮手，赵彦也轻松了很多，以是他能够一边繁忙，一边挑遴选拣着将本身的设法奉告赵信，当然，赵彦之以是有这个设法，还是源于当初那位老羽士偶然当中的‘指导’。
赵彦本来昏昏欲睡，恍忽入耳到赵信两人的对话，脑筋里俄然灵光一闪，暗道这年代仿佛卖酒也是一个赢利的体例，并且本身小时候家里就是酿酒的，固然本身不太懂，但是将酒液蒸馏提纯的体例老是晓得的，更何况本身还晓得一种制作酒香调味液，用以给白酒增加香气的体例。
目睹王业给本身‘扫盲’扫上了瘾，赵彦心中迷惑更甚，不得不插话道：“员外，不晓得您和我说这些到底有何深意？小子痴顽，还请员外明示。”
“贤侄，现在都城内着名的十几家酒楼，此中有一多数只是北京分店，其总店根基都在金陵，也就是南京。国初太祖诏令在南都城内设立了十六座酒楼，用以欢迎四方来客，以后太宗迁都北平，那十几座酒楼也多数在北京开设了分店，其名誉南北诸省皆有所闻，比方鹤鸣楼、醉仙楼、歌颂楼、鼓腹楼、来宾楼、重译楼等等。”
王业神采俄然一变，略有些阴沉道：“本年的品酒大会定于四月十八，距今另有半个月的工夫。嘿嘿，四月十八，这倒是个好日子，老夫挂念了二十多年的事，到时或答应以一并处理。”
有了这个动机，赵彦倒是不如何困乏了，他并没有将本身的设法说出来，而是先在脑筋里，将蒸馏提纯和制作酒香调味液的体例过了一遍，确认本身并没有记错，便决定明日将质料找齐，然后实验一番，如果能制出来，并且无益可图的话，到时再与赵信商讨。
黄水是白酒窖内的酒醅向基层渗漏的黄色淋浆水，内里稠浊着多种物质，是制造野生老窖的好质料，能够促进新窖老熟，进步酒质，不过赵彦将其找来倒是另有他用。