第338章 五百年的火腿
明日四更。
六十多年了，阿谁老火腿给他留下的印象是如此至深，仿佛雕镂在脑海里一样。
刚开端，他也没当回事，几个小孩子。觉得随随便便就能弄到百年的老火腿。实在都是用二三十年的老火腿做旧的，专门骗这些没有经历的人的。
看到这些孩子，看不下去，王老呵呵笑道：“你们这些孩子，不懂啊，这但是好东西啊，别看外边都是虫吃鼠咬，大要千疮百孔，等一会我翻开了，可就香气诱人了。”
王老先生把目光转向猪肉后边的三辆小推车，上面放着周到包裹的三大块三角形的东西。
油纸里边是荷叶包裹。
“看您老说的，这是送给国会餐厅的，不要钱的。”猴子有些内疚的说道。刚才他偷偷把环境用微信陈述给了杨凡，杨凡从速说不要钱，直接送给国会大厦餐厅。
之前主如果没有食材，巧妇难为无米之炊，技术再好没有猪肉也是白搭。现在搞到了猪肉，老四的技术，能够说万无一失。
他做了一辈子的菜，鼻子非常的敏感，他闻到了一股芬芳的香味，这类香味，只要在他十五岁时闻到过一次，当时他还是一个没有出师的学徒。
王老先生也不说破，年青人吗，不免有些虚荣心，对后生，王老先生一贯的态度是提携的。
一层一层的翻开后，火腿终究露了出来。
那一天，徒弟神奥秘秘的从山里的猎户那边收买了一条火腿，对他们说，把鼻子给我支楞起来，好好闻闻，这是一百五十年的老火腿，黑山大野猪的后腿做的，百年难遇。
猴子从速挥挥手，让三豁子、二骳儿髅（berlou），大鼻涕等人把火腿推到王老先生面前。
王老先生火眼金睛，把这些猪肉细心的辨别了一番，最后对劲的点点头，全数都没有题目。
一个好厨子，不能因为食材没有了，就放弃了，把这些祖宗传下来的东西都扔了。
王老先生哈哈大笑，内心直夸侯总这小子会做买卖，只要国会餐厅收了，那就等因而给国宴功过货了，能够做的文章太多了。
“侯总啊，这个是甚么啊！”王老先生表情好了，笑眯眯的问道。
这下子可好了，起码有上百道菜，又能够传承下去了。
少年的他，用力的嗅着火腿的香味‘
“王老，这是我们公司搞到的百年以上的老火腿，嗯，是宣威火腿”猴子实在不太懂食材，挠挠脑袋进一步解释道。
“另有五天，外宾就要到了，你做好保存事情，到时候不要丢了我的脸”王老先生老神在在的说道。
王老的伎俩越来越快，越来越谙练，发楞越来越少。
“到底是不是纯种，还要您老给掌掌眼啊！”猴子从速谦善的说道。
“晓得，晓得，二十年前您就教过，先分化成五斤摆布的小块，然后用紫苏叶子包裹，用牛皮纸绳索困扎，然后放零上五度恒温保存，脱酸。”
“哈哈哈，没说的，没想到，临到老了还能看到这些贵重猪种，也算是这些年最让我欢畅的一件事了。”
“这些纸用过，上面有笔迹，被人用来包火腿了。”
黄莺叹了口气，她是打仗当代文物最多的，我们有太多的好东西，泯没在了汗青的长河中。
细心看了看剥下来的纸，王老惊奇的说道：“这是甚么纸，我如何没有见过。”
王老反应过来了，这是专业人士，她说的必然是靠谱的。这女人看着不大，竟然能做到如许的高位，也不是简朴之辈。
林淼等人看的直皱眉头，好丢脸啊，乌黑乌黑的，仿佛烧焦了一样，外皮就像过了火的木料一样。
“徒弟您放心，我们这一系但是嫡传，金子打造的招牌，包管让外宾对劲”杜大厨拍着胸脯包管的说道。
不知不觉间，他走到了火腿前，遵循当年徒弟的步调，一点一点的解开绳索，偶然候，他发一会呆，影象有些恍惚了，用力的回想，想起来了，就持续的解绳索。
王老持续翻开里边的荷叶，荷叶早已枯黄，但是被火腿的油脂浸润了数百年，变得发黑和柔嫩。
王老一下子站了起来，推开几个后生，围着这个小推车转了一圈，脸孔凝重起来。
“侯总，好，好啊，你们为中原做了一件大功德啊！”王老先生拉着猴子的手动情的说道。
很快统统的绳索都解开了。
王老先生，冲动的浑身颤抖，这些都是已经灭尽的贵重猪种，从东北的松花猪、到琼州的小香猪。浩浩大荡的摆在面前。
“翻开吧，我给你们鉴定一下”
黄莺这时候酒也醒了，看了一会这些纸，说道：“这是大明永乐年间造的连七纸。明朝学者屠隆在他所著的《考槃馀事·纸笺·国朝纸》中记录：永乐中，江西西山置官局造纸，最厚大而好者曰连7、曰观音纸。这些纸就是传说中的连七纸。”
他还记得徒弟解开这些特别伎俩绑上的绳索用的步调。
淡淡的，却垂垂的，满盈了全部房间。那种百大哥火腿的味道，他至今还记得。
杜大厨从速过来先容道：“徒弟，黄老是宝丽拍卖的总经理，是专业搞古玩文玩的”
十多层油纸的包裹，非常周到。
看到时候固然过了二十年，老四还记得这么清楚，王老先生这才对劲的点点头。
“老四，你这孽徒，晓得这类猪肉如何保存吗”王老先生辨别了八种猪肉，顿时表情大好，把杜大厨又拎过来，怒斥道。
“百年的宣威火腿，这可不简朴啊，如何卖的啊！”
王老这才对劲的点点头，他这四个弟子里，老四是关门弟子，要担当他的衣钵的，以是对他特别峻厉。
王老堕泪了，这些食材有的他都四五十年没见过了。
的确行云流水普通。看的大师心旷神怡。杜大厨和三个师兄，更是目不转睛的盯着，恐怕漏了一点，这但是可贵的和徒弟学习的机遇，看徒弟的模样，应当是他少年时学的本领。
他最在乎的就是这些祖宗留下的技艺的传承，老四记得这么清楚，他还是很欣喜的。
同时，还感激的瞟了黄莺一眼，意义是多亏了黄mm了，今后必有重谢。
王老先生擦了擦汗，满足的说道：“这些绳索的绑法是当代传下来的，不消说别的，看这套包装就起码有一两百年没翻开了。”
统统人都大气都不敢出，这些绳索打的结非常的富有美感，仿佛和中原结普通，固然汗青悠长，落满了灰尘，有的处所都粘连在一起了，但是仍然让人看的赏心好看。
绳索解开了，王老悄悄的翻开包裹的油纸。
王老看了一眼，俄然禁止道：“且慢，我再看看。”
“好嘞，请您老掌掌眼。”猴子一挥手，几个乡村带来的俭朴后生，立即就开端七手八脚的解开包装上绑着的棕绳。
现在市道儿上的百年火腿绝大多数都是假的，都是市场上的鼓吹噱头罢了。
这是多好的机遇啊！
徒弟拿出一把长刀放在桌子上，谨慎的用手解开上面的棕绳。
跟着一个个小推车，被推动来。
王老迷惑的看着黄莺，黄莺才二十八岁，在他看来也就是娃娃。
但是这块火腿还没有翻开，他就发明了非常。
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